云南美食山药-云南美食山药做法大全

1. 云南灵山山药是称砣山药吗？
2. 怎样种植灵芝山药？
3. 云南秤砣山药和铁棍山药哪个好？
4. 云南七彩菌菇汤做法？
5. 云南秤砣山药营养价值？

云南灵山山药是称砣山药吗？

不是

秤砣山药主要产区在文山红甸乡。它是我国云南特有的品种，其因肉质细腻，色泽光亮而闻名。

秤砣山药因为其长相上窄下宽，类似秤砣，肉质净白细腻，色泽光亮，口感好，且有健脾、除湿、补气益肺、固肾益精的功效而远近闻名。

怎样种植灵芝山药？

灵芝山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1～1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。

否则会影响块茎的外观，对品质也有影响大棚山药一般都在元旦左右开始种植，一般要求地表5厘米地温稳定超过9～10℃。播种前把山药苗晾晒一下，这样可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。

若用山药茎块切断做种薯，可在切口处及时用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下种时要做到有芽的一块下，大小一般大的一块下，这样芽会出的齐，另外，还要用500倍的多菌灵、1000倍的粉锈宁、72%的百菌清1000倍浸种3～5分钟，晾干后即可播种。

选择工业污染少、大气质世优、水质好、排灌顺 畅方便的地块& 土块要求为土层深厚、琉松、肥沃的

　　灵芝山药是莒肥作物，尤其存有机肥，因此施 足有机底肥是获得卨产的基础条件<:整地时，应施 充分腐熟的优质圈肥5 000 kg、磷酸一铵50 kgM 酸钾40 kgn钾肥忌川筑化钾，以免影响山药品质。

云南秤砣山药和铁棍山药哪个好？

在云南，称砣山药又叫银板薯。它是山药当中的一种。因薯根为块状。另外一种铁棍山药又叫牛尾薯。两者比较的话，我认为是称砣山药更好一些。因为这个品种肉质细腻洁白，牛尾山药肉质粗糙，颜色微黄。

云南七彩菌菇汤做法？

七彩菌菇汤包 50克

鸡腿肉 60克

胡萝卜、山药、玉米 少许

姜片 少许

料酒 少许

陈皮 一块

盐 少许

做法步骤

1、鸡肉提前剁好洗净，放入冷水中浸泡30分钟（多次换水），充分把血水浸泡出来汤才好喝

2、菌菇用温水浸泡20分钟，充分摘洗干净，备用

3、蔬菜洗净切好备用

4、把鸡肉放入锅中，倒入适当的冷水、料酒和姜片，焯去血水

5、鸡肉焯好后用温水清洗干净

6、所有食材放入砂锅中，再放入四个姜片，加入热水，炖一个小时，炖好后加入菌菇粉和少许食盐即可

9、汤中我加了一块陈皮，更加美味有营养

第一步：将菌包温水泡发30分钟左右，用手捞起轻轻搓洗，去掉菌脚。

第二步：将鸡、鸭、排骨等洗净后放入锅中文火慢炖。

第三步：待肉类炖好后加入泡好的菌包,煮30分钟左右出锅。

第四步：依个人口味加入菌粉包,一般炖鸡就不用加了,因为鸡汤本身的鲜味够。

第1步、菌菇提前泡好。

第2步、老母鸡洗净后放入电饭煲中，加水姜和葱结，煲汤键。

第3步、煮开后撇去浮沫。

第4步、放入菌菇煮一小时。

第5步、最后加盐。

鸡精葱花即可

6、所有食材放入砂锅中，再放入四个姜片，加入热水，炖一个小时，炖好后加入菌菇粉和少许食盐即可

7、汤鲜味美

1、准备材料：瘦肉片100克、猪肝200克、草菇50克、葱花、淀粉、盐、生抽、料酒各适量。

2、猪肝洗净切片，放点料酒，少许盐，生抽少许，再加入淀粉，拌一下，腌制10分钟左右。

主料

面粉：300g 猪肉馅：300g

七彩菌汤包：400g 豆腐干,：100g

辅料

料酒：适量 盐：适量

生抽：适量 酵母粉,：适量

胡椒粉：适量 色拉油：适量

鸭蛋：1个

做法步骤

1.先用温水调开酵母粉，后与面粉一起搅拌。揉面至面团表面光滑，盖上毛巾至面团发到先前的2-3倍。

2.将七彩菌汤包，豆腐干切碎与肉馅和各种调味料充分搅拌。

3.包包子，包好后再放置半小时左右，二次发的包子才上锅蒸15分钟。关火后，静置5分钟再揭锅盖。香喷喷的大包子就成功了

云南秤砣山药营养价值？

云南秤砣山药具有增强免疫力、润肤祛燥、美容养颜等作用。秤砣山药中富含有多种维生素，可以有效缓解人体脂质代谢异常，能迅速清除人体内产生的垃圾。其次秤砣山药还可以生津润燥，具有滋养皮肤、毛发的作用。除此之外秤砣山药中含有很多黏液蛋白以及维生素C，黏液蛋白可以减少皮下脂肪，以达到美容养颜的功效。