汤米粉做法四川美食-汤米粉家常做法***

1. 绵阳米粉汤料的做法？
2. 素菜汤米粉做法？
3. 汤米粉的家常做法？
4. 湖南米粉汤底的做法与配料？

绵阳米粉汤料的做法？

绵阳米粉的用料：熟黄豆，十颗左右，海带，三四根，酸菜，一小撮，牛肉，三四片。

1，准备食材煮熟的海带

2，煮好的黄豆

3，先将熟海带，熟黄豆，酸菜三种底料放入碗中

4，泡好的米粉放入搂中烫熟（米粉本是干的，要提前放入冷水泡一晚上，第二天用较烫的水担一下，再用冷水冲凉冲透后可装塑料口袋放入保鲜柜保存。烫熟是要米粉表面烫绒，芯要保持有劲道）

5，加入事先熬好的汤，（有豆瓣，鸡精，味精，盐，花椒面）

6，放上肉臊子及葱花香菜就完成了

素菜汤米粉做法？

素菜汤米粉是一道简单又健康的料理，其制作过程也很容易。首先准备蔬菜、米粉和清水，将蔬菜切成小块，热水焯煮后备用。

将清水煮沸后添加适量的盐和味精，然后放入切好的蔬菜，煮至熟透。

接着将泡软的米粉放入碗中，再倒入熟透的蔬菜汤即可，喜欢辣味的可以添加少许辣椒油。这道素菜汤米粉简单易做，含有丰富的营养物质，适合作为一道轻食或者早餐。

汤米粉的家常做法？

食材

细米粉，1个

香菇，2朵

虾米，少许

辅料

葱花，少许

黄豆酱，一小勺

油，少许

绿豆芽，少许

叉烧，少许

制作步骤

1. 细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可)。

2. 虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。

3. 锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。

4. 加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。

5. 绿豆牙去根，洗净，切点葱花。

6. 把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。

7. 盛入碗中。

8. 撒点葱花。

原料：

500g米粉20克木耳20克肉丝

配料：

20克葱花20克酸菜20克榨菜500克骨汤20克料酒5克鸡精1勺盐20克猪油

做法：

1先将米粉在沸水中烫20秒，放入骨汤中。

2把木耳，肉丝加入油盐爆香放入米粉中，再加入料酒，鸡精，榨菜搅匀，最后撒葱花即可。

主料

米粉150克

辅料

大蒜3瓣 葱1棵 生抽2勺 蚝油1勺 食盐适量 食用油少许 鸡精1勺

步骤1

米粉浸泡1小时，大蒜切片，葱切碎

步骤2

锅里倒适量水，放入米粉

步骤3

大火煮沸，转中火，煮熟米粉

步骤4

生抽，蚝油，鸡精和食盐放碗中，倒适量的水，酱汁搅拌均匀

步骤5

米粉放入酱汁

步骤6

锅放油，烧热，放大蒜、葱爆香

步骤7

浇米粉即可

食材：干米粉150克、黄豆40克、浓汤宝一块、瘦肉100克、红油适量、葱花适量。

做法：

1、黄豆用热水泡涨，砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。

2、猪肉剁成肉泥，米粉用冷水泡涨。

3、煮黄豆时注意观察添加水份。

4、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。

5、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。

6、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。

7、把米粉放入开水里煮几分钟，用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。

8、米粉捞出来过凉水，用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。

9、最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。

1/3 将米粉放入温水中洗干净，洋葱，芹菜洗净后切丁备用



2/3 热锅后加入猪油将洋葱及下题，放入锅后爆香，并以小火拌炒至虾皮呈金色后捞起



3/3 取汤锅，倒入高汤大火煮沸，加入米粉级盐，转小火煮约20分钟即可。食用前放入芹菜丁，洋葱丁，虾皮及胡椒粉即可

湖南米粉汤底的做法与配料？

1、主料：米粉300g、牛肉400g。辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量

2、做法：准备好所有的食材。米粉用清水浸泡备用。牛肉洗净，葱姜调料准备好。洗净的牛肉切块。锅中油烧热放入牛肉块煸炒。

3、加入两勺湖南辣椒酱。加入葱姜炒出香味。再加入料酒继续炒出香味关火。把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油，白糖和所有的调味料。加入适量的开水。

4、加盖大火烧制20分钟。然后开盖加入盐，鸡精调味。可以把葱姜和调味料捞出来不要。始终保持小火加热牛肉卤备用。另取一个锅煮米粉，煮至米粉熟透。取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。