贵州赤水瀑布的特色美食-贵州赤水瀑布的特色美食有哪些

1. 赤水最具特色的是什么小吃？
2. 赤水市有什么好吃的？

赤水最具特色的是什么小吃？

赤水最具特色的小吃是关东煮。
因为赤水是一个典型的滨江小城，发展水产业非常发达，关东煮作为一种以鱼丸为主要材料的小吃，在当地非常受欢迎。
除了传统的鱼丸关东煮，赤水还有一些创意关东煮，比如鸡蛋关东煮、海鲜关东煮等等，总之数量和种类非常丰富，可以满足不同食客的需求。

赤水市是贵州省遵义市下辖的一个县级市，这里有很多美食，其中最具特色的小吃是“赤水豆腐”。赤水豆腐选用当地的优质黄豆和石膏粉制成，豆腐呈***，口感细腻，味道鲜美，而且豆腐的制作工艺独特，充分保留了豆浆的营养成分。赤水豆腐有很多吃法，可以炒、煮、蒸、烤等，非常适合广大消费者品尝。赤水豆腐已经成为了赤水市的代表性小吃，吸引了众多游客前来品尝。

赤水最具特色的小吃是腊肉夹馍。
因为该小吃将赤水的特产腊肉和中国北方传统的小吃夹馍相结合，制作工艺独特，馍皮酥软，肉馅鲜美，风味独特且营养丰富。
此外，赤水还有其他特色小吃，如凉粉、豆腐脑等，值得一试。

赤水市有什么好吃的？

赤水市好吃的有：猪儿粑

赤水豆花

豆花面

赤水筒筒笋

腊肉

豆花烤鱼

赤水河鲜鱼筵

竹燕窝

羊肉粉

腊肉炖筒筒笋

蒸笼鲊

遵义黄粑

猪儿粑有赤水三宝之一的称号,很多赤水本地的人已经习惯了拿它当早餐。

1、筒筒笋炖腊猪脚。这道菜在赤水很出名，很有特色，汤汁很鲜，猪脚很嫩，配上蘸水，堪称美食一绝。

                         2、赤水豆花  绵而不老、软嫩回甜、香辣爽口。拈一筷子白豆花，蘸上红油辣椒，来一碗白米饭，白的豆花，红的辣椒，绿的葱，颜色鲜艳，口味香浓。

紫云牛肉

在仁怀市，有一道藏在大山里的美食--紫云牛肉极受百姓欢迎。

在赤水河下游、毗邻茅台酒厂的这个小城镇，几乎家家户户都会做紫云牛肉，不论是过年过节，还是平日的家常便饭都少不了紫云牛肉的身影，并且这道菜是以“主宾”的身份出席。

寻常人家一般选用本地放养的公黄牛，辅以中药材及其他香料炒制而成，其中牛肉以其味道鲜美、油而不腻、色泽鲜亮而深受当地人欢迎。

小编愿称其为仁怀下饭菜系列中的NO1，分分钟秒掉三碗米饭不是问题。

经过精心烹饪之后，牛肉质嫩爽口，吃完之后口齿留香，回味无穷，而且牛皮中富含胶原蛋白和黄明胶，既可美容养颜，又能补血益气，多吃多健康！

合马羊肉

在仁怀除了紫云牛肉是家中“常客”外，还有一道远近闻名的下饭菜，那就是合马羊肉。

寻常人家最喜欢的做法就是羊肉火锅，特别是秋冬季节，回家吃上一顿热气腾腾的羊肉火锅，整个身体都是暖呼呼的。

“合马的羊肉，沙滩的岩”。

两个看似风马牛不相及的事物，在历史的长河中这样揉合在一起。合马的羊肉，是说赤水河边的合马镇，出产的羊肉很出名。而沙滩的岩则是说沙滩乡（今天的美酒河镇），崖高坡陡，始有“美酒河”摩崖石刻，一句俗语道出了美食与美景的独特之处，大有“秀色可餐”的意味，来到这里，美景、美食，两者错过其一必有抱憾之感。

合马羊肉口味之所以独特，就在于羊肉要用当地所产酱香型白酒闷醒一下，温水时进锅开煮，用文火慢炖，让酱酒的醇厚中和黔北麻羊的膻腥，让黔北麻羊肉与赤水河酱香酒相得益彰，烹调出让人垂涎不绝的合马羊肉。

赤水下饭菜

(二)

竹燕窝炒鸡蛋

在赤水有一道非常经典的家常菜--竹燕窝炒鸡蛋，竹燕窝又名竹菌、竹花、竹菇、竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。

这种罕见的植物形似燕窝，口感润滑、清爽，集鲜、嫩、脆、爽口的特点于一身，营养价值堪比燕窝，所以叫竹燕窝。

竹燕窝主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素B1、B2、C和PP维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。由于竹燕窝无法人工种植，且只生长在仲秋季节，故十分的名贵。

一到秋季，赤水家家户户都会把这道营养价值极高的食物端上餐桌。竹燕窝与鸡蛋的组合，只需简单的烹饪方式，爽滑细嫩的口感，让人分分钟光盘。