用四川绿茶做美食,用四川绿茶做美食***

1. 四川青神产什么茶叶？
2. 仙雾凤鸣是哪种茶？
3. 云南绿茶和四川绿茶区别？
4. 四川绿茶好喝吗？
5. 川菜大餐正宗做法？

四川青神产什么茶叶？

四川省眉山市青神县特产茶叶——金兴茶叶

金兴茶叶选用无污染无公害清明前嫩芽鲜茶叶，***用热汽杀青、红外提香先进工艺，精制而成。其外形翠绿，冲泡后清香扑鼻，汤清色绿，形状栩栩欲生，深受消费者好评。

其白茶是公司新近引进栽培的新品种，因产茶期较短而显娇贵。白茶的氨基酸含量高于常茶2—4倍，具有较高的营养保健作用。市场价值高，是成功人士首选的高档名茶。

仙雾凤鸣是哪种茶？

这款茶是四川宜宾的凤鸣茶业旗下产品，每年仅***摘清明前春芽，属于四川著名的“天府龙芽”系列。产自海拔1000米的高山茶园，茶树受到病虫害的侵扰少，茶叶具有“芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美”的特点。

这款仙雾凤茗茶与四川当地有名的“川红功夫”茶均来自同一产区——筠连县，因为推广不到位，所以这款茶没什么名气，但价格实惠。不仅适合当口粮茶，而且包装大气，有的行家还专门用来送礼。

云南绿茶和四川绿茶区别？

云南绿茶亦称"滇绿"，因云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂。云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。云南绿茶由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。

四川绿茶又称"川绿"。因四川有适宜的气候环境、肥沃的土壤，非常适合绿茶的生长，所以相对来说，四川的绿茶种类是比较多的。如:蒙顶山茶、竹叶青茶、青城雪芽、文君绿茶，叙府龙井、峨眉雪芽等。川绿具有汤色黄绿清亮，滋味清醇爽口，口感醇香淡雅，饮后余香回甘的特点。

四川绿茶好喝吗？

总体上说，四川绿茶都好喝。但也有差的，也有味道不好的，关键要看它的品牌和等级。并且，四川绿茶众多，良莠也参差不齐。公认比较好的有：蒙顶山茶、竹叶青、青城雪芽、文君绿茶等。

好绿茶的特点为：外形扁平挺直、色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。

好喝！

四川的名茶有：

1、竹叶青，外形扁平光滑，翠绿显毫，两头尖细，形似竹叶；冲泡后香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇经久耐泡。

2、蒙顶甘露，紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观、浅绿油润，味醇甘鲜，茶形状纤细。

3、蒙顶黄芽，嫩芽肥状，状如鲜笋，汤黄透碧香甜而鲜润。

4、峨眉雪芽，盛产于峨眉山海拔800-1200米处，具有扁、平、滑、直、尖的特点。泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，口感清醇淡雅。

川菜大餐正宗做法？

水煮鱼

材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣

做法：

1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。

2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。

3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。

4、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。

5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精。

6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中。