按照大家的口味和味道,解放碑最好吃的火锅就是在临江门的猪圈火锅,那是解放碑最好吃的火锅,价格也非常便宜。
作为一个从小在渝中区下半城长大的,表示千万不要在解放碑吃火锅,解放碑现在很多火锅店都是在重庆成为旅游热门城市后,为了赚游客的钱才开的。 要吃火锅在渝中区下半城找,就是南纪门、储奇门、望龙门这一条线。下半城很多老房子,有的地方街道环境也不好,还有很多外来农民租户,因为土著很多搬走了,晚上灯光也不好,女生单独一个人还有点危险。而且有时候会看见站街女…… 但是找火锅店,下半城那些居民楼楼下的接地气的火锅店肯定要比解放碑的靠谱,你想想解放碑那个地段的租金,能吃到什么好火锅。但是下半城现在也开始有新开的火锅店,还打着什么重庆火锅50强、XX强之类的标语,这种一看就知道。 下面开始推荐,一家是在南纪门,解放西路,名字叫福满家火锅。在老居民楼的一楼,老板是个胖子,开了十几年一直在这儿。进去后给老板说你要什么程度的锅底,是微辣还是中辣。既然来了重庆,微辣还是可以体验一下的,刚开始不是特别辣,但是吃的时间越久,越煮越辣。如果吃得辣的,你也可以给老板说要中辣。 另一家叫张氏老火锅,在望龙门,解放东路。油的味道感觉很香,那一口口吃到嘴里,那个油的味道感觉太舒服了。这家店的对面就是水产批发市场,所以周围很多下货的车,街道有时候会比较脏。 另外要说一下叫鳝鱼火锅的,在储奇门,看见网上有人推荐。但是本地人表示,他家的优点是便宜,所以很多出租车司机、船工、周围的居民在哪里吃。但是除了便宜,他家的菜品质量和锅底的味道其实都还是差一点点。但是也是可以吃的,只是要强调一下,他家的优点是便宜。 最后友情提示一下,点菜的时候,毛肚要点“鲜毛肚”,不要点其他名字的毛肚,特别是发毛肚。没吃过黄喉的建议点一份黄喉试试。猪脑花看你自己能接受不,哈哈哈。其他荤菜还有什么老肉片、牛肉、珺花、腰花…… 最后最重要的一点,筷子沾了生肉、生菜,还有沾了装菜的碟子里的生水,一定要放锅里烫一下。因为那些生水和沾了生水的肉呀、菜呀都有细菌,你要是筷子碰了后没有去锅里烫一下,就准备拉肚子吧。很多人说吃火锅拉肚子,除了有的火锅店菜品不好,或者辣椒太辣,还有就是筷子沾了生水然后进了嘴,包括有的人夹菜的时候不小心把熟菜挨到了生水,自己没注意,吃了也容易拉肚子。
南岸区火锅推荐:肥龙火锅(南坪店),后火锅(总店),四桌火锅(总店),福兴老火锅(回龙湾总店)
沙坪坝区火锅推荐:土火锅,二火锅(沙滨路店),姚姐火锅
能吃辣,选择鲁祖庙花市的莽子火锅,环境不好,微辣我本地人都有点受不了。但是好吃。另外筷子街老城门洞子火锅,就是罗汉寺旁边。应该是中药类熬制的底料,老板保密,具体不清楚,味道独特,最好的吃法是原汤当油碟,还可以泡饭吃。个人觉得很有特色,也好吃。什么网红火锅之类的不用去了,也就卖卖外地人。其他的不清楚,就不说了。
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