四川老板吃美食被打,四川老板吃美食被打***

1. 冲皮是什么？
2. 如何看待四川一火锅店老板为节省成本专门到重庆学熬老油，营业20多天节省约10万元后被抓一事？
3. 历史上有哪些关于美食的梗？

冲皮是什么？

一种小吃

一种小吃。冲皮是四川一种小吃。所谓冲,其实它形似春卷,就是在做好的冲皮上面加上酱料和一些切成细丝的萝卜丝和海带裹起来,然后根据个人口味的不同,挤上一些甜味或者酸味的汁,这样一个冲皮就制作好了。

1. 冲皮是一种烹饪技法。
2. 冲皮是将食材放入冷水中煮沸后迅速捞出，目的是去除食材表面的杂质和脏物，使其更加干净。
3. 冲皮可以应用于多种食材，如肉类、海鲜等，能够提高菜品的口感和质量。
此外，冲皮还可以帮助保持食材的原汁原味，使其更加美味可口。

如何看待四川一火锅店老板为节省成本专门到重庆学熬老油，营业20多天节省约10万元后被抓一事？

传统火锅确有用老油的习惯，但这是基于过去物质匮乏和认识的差异，时代变了人们进食更加科学卫生，标准更严格，国家法律法规明令禁止，就不能触碰，老传统也不例外，就如同过捕杀一只老虎再正常不过，而现在则是违法犯罪一样。

重庆大部分人，都认为不加“老油”的麻辣火锅不是重庆火锅。

◎老油（潲水油）加工点

其实，国家早已认定，熬制老油就是在制作“潲水油”，而重庆人却以吃老油来标榜自己吃了“正宗的重庆火锅”。

重庆当地的卫生部门，最近已经发布不准许使用老油当做火锅底料，而且明令火锅底料不能重复使用，但某些重庆的所谓“苍蝇”馆子，照样使用老油。

成都是一个包容、开放的社会，有很多重庆人到成都打工、经商。成都历年来，都不允许使用老油，而且一经被发现，必定要受法律制裁。可能某些在成都开火锅店的小老板，为了节约油料，到老油（潲水油）的大本营重庆，学习怎样收集、制作老油的方法，而到重庆“加盟”老油制作火锅店。

◎熬制出来的老油

不管怎样，制作、使用老油都是违法的，都是以危害食客为代价而节省“洁净的清油”的，抓住不但要判刑，还应该罚他倾家荡产，让他永远没有再从事火锅行业的机会。也盼望重庆有关部门加大打击力度，杜绝重庆生产潲水油（老油）的源头。

看到这个新闻标题——【四川一火锅店老板为节省用油成本，专门到重庆学熬老油技术被查】

这下不只是四川火锅店老板，全国人民都get到重庆的“老油”技术了...

话说天眼妹也很喜欢吃火锅，而且还是重度牛油火锅爱好者(¯﹃¯)

天眼查曾分析过全国30种地方特色小吃，

其中得出结果——川渝的麻辣火锅企业数量占全国最多，全国人民再怎么喜欢吃火锅，可能也比不上川渝两省人民对火锅的狂热程度。

新闻里透露，题中四川火锅店仅开业一个月（7月底到8月15日）不到，销售金额就达到了29万余元。

火锅简直是川渝朋友的日常“刚需”吧...

（天眼妹想马上打包去川渝吃火锅）

天眼妹喜欢吃火锅到什么程度？有天甚至在天眼查上搜起了火锅底料的相关专利，想着没准自己也能下手炒个地道的底料0x0

搜着搜着，竟然还发现有“养生火锅”的存在：

8过有一说一，边吃火锅还边惦记着“养生”哇，赶脚一筷子下去的毛肚都不香了...

做生意保证正常的经济收入无可厚非，但是要守法经营。像这种不良商家如此侵害消费者的身心健康，通过这种方式赚昧心钱实在是可恶可恨。对于这种不良商家建议有关部门罚他个底朝天，永远禁止此人再次进入饮服行业并承担相应的刑事及民事责任。让这种不良商家为此付出惨重的代价……

警示后来的商家不敢做，不想做，不愿做。因为一旦这样做了付出的成本太高！

***新闻，每天节省5000元油钱，说明以前用新料起码一天7000元的纯油脂。无论用牛油还是调和油，这也得每天消耗1400斤油了，起码能做2800桌火锅。中国最大大会堂什么也不敢说每天有这么大消耗量，你们重庆有每天卖2800桌火锅的店吗

历史上有哪些关于美食的梗？

biangbiang面 是传统的陕西裤带面

因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，是陕西关中特色传统风味面食。

民间传说Biang字为一无名秀才所造，当时一位贫困潦倒的秀才赶往咸阳

路过一家面馆时，饥肠辘辘，听见里面“Biang—Biang—”之声不绝，不觉踱将进去，只见红黄绿白、色香俱全的裤带宽面条，煞是馋人。

秀才要了一碗裤带面，一阵狼吞虎咽，直吃得酣畅淋漓，到结账时一摸兜，囊中早已空空如洗，无以付账，只好求店家以书代之。

按照店家所言“Biang Biang面”的字音，秀才触景生情，感怀伤时，略加思索，笔走龙蛇，一边写一边歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”

一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。从此，“Biang Biang面”名遍关中。

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武则天颁布禁屠令，下令禁止杀生。不过武则天自己对这项禁令处理得也很宽松。

左拾遗张德的妻子生了一个男孩，便偷偷地杀了一头羊宴请宾客。其中有个叫杜肃的人，饱吃一顿羊肉之后，居然写了一纸状文向皇帝告发张德。

第二天上朝时，武则天对张德说:“你妻子生了一个男孩，可喜可贺啊。”张德向武则天拜谢。武则天又道:“可是羊肉从哪里弄到的呢?”张德赶紧叩头连称死罪。

武则天道:“我禁止宰杀牲畜，是吉是凶难以预测。可是你邀请客人，也该有选择地交往。无赖之人，不能一起聚会。”然后拿出杜肃的状文给他看。杜肃卖友求功不成，反遭奚落，自找没趣。

宰相娄师德下基层巡视。宰相视察工作，基层官吏自然要设宴接待。宴席上，首先送上来的是一盆羊肉。基层官吏解释说:这羊不是我们杀的，是狼咬死的。既然是狼咬死的，吃了当然不算犯禁。

接着送上来的是一盘鱼。基层官吏又声明:这鱼也是狼咬死的。娄师德一听喷饭大笑:你咋这么笨呢，应该说这鱼是水獭咬死的才对。

我是美食作家周六六，感谢您的关注！关注六六，健康长寿！