二七路小吃街相对来说是近几年随着鸿通城的发展而发展起来的,不同于贵阳其他夜市而***用一卡通模式。全长近400米的商业步行小吃街,在规划整齐有序的街道上,鳞次栉比的排列着近80个商铺档口,经营着各种来自贵州各地,极具贵州特色的美食。
鸿通城二七路小吃街集贵州的贵阳、遵义、安顺、毕节、铜仁、黔南、黔东南、黔西南、六盘水等九个地州市的地方传统风味小吃于一体,包括极富盛名肠旺面、青岩猪脚、花溪牛肉粉、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、遵义羊肉粉、大方臭豆腐、兴义鸡肉汤圆等。
兴义小吃街没有排行,有小吃排行兴义的美食小吃与省内其他地方的口味差别很大,具有浓厚的少数民族风味特色。兴义十大小吃及排行榜,包括兴义羊肉粉、兴义杠子面、兴义鸡肉汤圆、刷把头、兴义饵块粑、三合汤、兴义烤鸭等兴义著名的小吃,其中,兴义羊肉粉曾被评为“中华名小吃”,而兴义杠子面被认定为“贵州省名小吃”。
排行榜前十名:兴义羊肉粉,兴义杠子面,兴义鸡肉汤圆,兴义刷把头,兴义饵块粑,兴义剪粉,三合汤,兴义香酥烤鸭,兴义七色粉,兴义砂锅饭。
兴义羊肉粉是贵州一种著名的民间小吃,也是兴义著名的传统面食小吃,源于清代,至今已有300多年的历史,在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细,其特点是羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳,辣香味浓,油而不腻。
在贵州,有许多特色小吃店,以下是一些具有代表性的店名:
蒋家肠旺面:这家小吃店以肠旺面为主打特色,其肠旺面在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。地址位于贵阳市云岩区合群路147号。
六广门毛阿姨糯米饭:这家店以糯米饭为特色,小小的饭团内包裹着酸萝卜、花生米、葱花、脆哨,再加上油辣椒和白糖引子,口感丰富,价格亲民,是贵阳人最爱的早餐之一。地址位于贵阳市云岩区沙河街(六广门游泳馆附近)。
杨政云美食:这家店的特色小吃是烤青岩小豆腐,豆腐被炭火烤制后豆香浓郁、嚼劲十足,再配上独特的辣椒水,一口就能尝到甜、咸、酸、苦、鲜五味,是贵阳小吃中的一绝。地址位于贵阳市云岩区正新街17号。
此外,还有师赐福肠旺面、南门口肠旺面和金牌罗记肠旺面等店铺,它们也各有特色,深受当地人和游客的喜爱。这些店铺的地址和营业时间可能会有所变动,建议在前往之前先进行确认。
鹤群路1号小吃夜市一条街,鲁群小吃夜市一条街应该是贵阳最火的小吃街之一,人气相当高。当地人推荐的一条“小吃夜市街”,一般晚上7点开门,特色鲜明。这里有正宗的贵阳美食。除了贵阳美食,这里还有很多贵阳小吃。夜市有三个部分,分别是贵阳小吃、酒吧俱乐部和各种商品。
贵州有许多特色小吃非常适合摆摊售卖,以下是几个受欢迎的选择:
1. 酸汤鱼:以鱼片煮熟后加入酸汤,口味酸辣可口,受到很多人的喜爱。
2. 油茶:将糯米、青糯米炒制成香脆的油茶粒,加入豆浆、花生等搅拌成糊状,再配上酱菜、脆笋等,非常受欢迎。
3. 酸辣粉:酸辣粉是贵州非常受欢迎的特色小吃,由粉条、辣椒酱、醋、花椒、豆芽菜、花生碎等组成,口感酸辣爽口。
4. 土菜饭:将饭和各种贵州的土特产搭配在一起,例如木耳炖鸡蛋饭、酸菜鱼饭等,味道独特,深受人们喜爱。
5. 莲藕糕:将莲藕切薄片,蒸熟后浸泡在糖浆中制成,口感脆嫩而甜美,是许多人喜欢的甜品。
这些特色小吃都具有独特的味道和贵州风味,适合摆摊销售。当选择摆摊的特色小吃时,你也可以考虑当地的市场需求和潜在的竞争情况,以及适应摊位环境和设备条件的因素。
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