贵州遵义特色美食小吃甜点-贵州遵义特色美食小吃甜点有哪些

1. 遵义米皮的做法？
2. 贵州遵义特色？
3. 鸡蛋糕有几种叫法？
4. 遵义哪里有好吃的？
5. 鸡蛋糕是北方的吗？

遵义米皮的做法？

遵义米皮是贵州遵义地区的传统美食，口感Q弹，清爽可口。以下是遵义米皮的做法：

所需材料：

- 米粉：250克

- 熟猪肉：200克

- 小葱：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将250克米粉加入清水中和成面糊，搅拌均匀，倒入平底锅中，用小火煎熟，翻面再煎至两面金黄即可。

2. 熟猪肉切成丝，加入适量的酱油、盐、鸡精、花椒粉拌匀后腌制10分钟左右。

3. 将小葱、姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝翻炒均匀，出锅备用。

4. 将煎好的米皮切成条状，加入步骤3中的猪肉丝，淋上热油即可。

特别提示：

1. 米皮只需要煎至两面金黄，不要煎得太久，否则会变得太硬。

2. 猪肉丝的腌制可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料即可。

遵义米皮简单易做，口感独特，是一道经典的贵州美食，可以作为早餐或午餐的主食，也适合作为下午茶点心。

贵州遵义特色？

一、遵义豆花面

遵义豆花面，几年前在贵州第一次看到遵义豆花面，浓郁的豆浆，白质般的豆腐脑，筋道的面条，配上佐料和清爽的薄荷，感觉特别有食欲。

二、遵义羊肉粉

三、遵义红油米皮

四、刘二妈米皮

五、赤水猪儿粑

赤水当地人的早餐除了正常大家都吃的豆浆油条米粉之外，还有这种叫作猪儿粑的点心。

六、遵义鸡蛋糕

鸡蛋糕有几种叫法？

鸡蛋羹是用鸡蛋加水蒸出来的，爽滑可口，很有营养，而鸡蛋糕是一种蛋糕，是用鸡蛋加水加面粉烤出来的。一般北方人把鸡蛋羹叫成鸡蛋糕，而鸡蛋糕就叫成蛋糕。南方人则是鸡蛋羹是鸡蛋羹，鸡蛋糕是鸡蛋糕

鸡蛋糕

鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。

一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史。

有5种叫法

叫清水蛋糕。水果蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯蛋糕……脆皮蛋糕

脆皮鸡蛋糕】

主要食材：鸡蛋3个 白砂糖40克，蜂蜜20克，低筋面粉100克，泡打粉3克，玉米油40克。

第一步，盆里打入3个鸡蛋，倒入40克的白砂糖，20克的蜂蜜，用打蛋器将它们打发到颜色发白，打发到提起后蛋黄液划z字，不会瞬间消失，能停留几秒就可以了。

第二步，接着筛入100克低筋面粉和3克泡打粉，用刮刀将面粉和蛋液翻拌均匀。

第三步，翻拌均匀后加入40克的玉米油，再次翻拌均匀即可。

第四步，模具里面刷上一层油，将蛋糕糊倒入裱花袋里，慢慢挤入模具，这样能好操作一些，八分满左右就可以了，轻震一下，把里面的大气泡震出来。

第五步，表面撒上一些白芝麻，烤箱提前预热，165度烤上20分钟，今天的量，大概能做9个，想要做更多，按照这个配方翻倍即可。

遵义哪里有好吃的？

遵义有很多好吃的地方。
因为遵义地处贵州，是贵州特色美食的代表之一，有许多美味的特色小吃和餐厅供人们品尝，如臭豆腐、酸汤鱼和黔菜等。
如果你喜欢吃辣，可以去尝试一下麻辣烫或者口感独特的臭辣子；如果偏爱清淡，可以去品尝一碗酸汤粉或者各式点心。
总的来说，遵义的美食文化丰富多样，能满足不同人的口味需求。

鸡蛋糕是北方的吗？

在我们北方这边叫鸡蛋糕，还有的地方也叫蒸水蛋。

对于很多七零后以及八零后的老年人来说并不陌生吧。鸡蛋糕可以说是他们那一代人最奢侈的一种美食啦，给家里的小孩子做饭的时候，只要有一碗鸡蛋糕就很满足啦。时间掌握在8到10分钟就可以啦。时间过长容易把水蛋蒸老了，一定要中火慢蒸。大火蒸就容易蒸老啦。

这里的鸡蛋糕，我们可以理解为一种蛋糕，也可以理解为蒸的鸡蛋羹

南北方差异，不仅仅在于吃的东西不同，对于一些吃的名称上面也是有很大区别的，比如这里说的鸡蛋糕，在我们南方看来，就是一种蛋糕，但是在北方，鸡蛋糕就是我们南方所说的蒸的鸡蛋羹，虽然叫法一样，但是在南北方确是两种食物