成都美食和重庆美食,成都美食和重庆美食的区别

1. 重庆和成都哪个消费高？
2. 都同属四川话（西南官话）的重庆话还是成都话好听？谁更具有四川话的代表性？
3. 为什么感觉成都火锅没有重庆火锅好吃？
4. 就美食而言，重庆和成都有什么区别？

重庆和成都哪个消费高？

尽管重庆是直辖市，但毕竟是山区，相对落后，成都是新一线城市，平原地区，物产丰物，经济发达，多年来成都的国民生产总值高于重庆，房价也高于重庆，因此成都的消费高于重庆。

都同属四川话（西南官话）的重庆话还是成都话好听？谁更具有四川话的代表性？

这个问题根本就没有答案，成都话已经被娘话了，根本不能代表四川话，重庆话稍微好点，但也不行，真正的西南官话，必须要贵州片区，四川片区，湖北片区所认可才能叫西南官话。。

普通话是官话，四川方言（西南官话）也是官话，哪来的强烈冲击？你以为是百越土话呢？

官话大同小异，不影响沟通，不是土话所能比的，官话是按大片区划分的，不是小范围的“哪里好听”，你和你邻居谁的腔调好听呢？

这个问题，本身就在拨弄是非。成都话好听还是重庆话好听？本就没有答案。俗话说，乡音最好听，也最感人。所以，就不要强求成都人说重庆话好听，重庆人也不会说成都话动人。

为什么感觉成都火锅没有重庆火锅好吃？

重庆人喜好重口味，成都火锅相对重庆火锅要清淡不少，一般重口味重庆人认为成都火锅不如重庆火锅“好吃”，这点非常符合像楼主这样重庆人的看法。

但事实上最近几年重庆火锅在慢慢衰败，这个跟重庆人抱残守缺、缺乏创新意识有关，重庆人火锅始终抱到“重油、重辣、老油”这些“残缺”老观念，传承所谓“正宗的重庆火锅”。老油火锅跟现代社会崇尚的健康生活方式格格不入，重庆火锅的最大特点就是除了辣还是辣，导致重庆本土火锅在慢慢的退出市场，有重庆当地媒体统计重庆某火锅店5年缩水了80%。重庆本地火锅除了在重庆本地还火爆外，但在外地却陷入节节败退的尬境

反观最近几年的成都火锅，不固步自封、海纳百川、不断创新，成都火锅的味道相对于重庆火锅要清淡许多，成都火锅突出麻、辣、香味道的综合平衡，丰富的味觉体验比较符合外地人的口味。随着海底涝、蜀九香、小龙坎、川西坝子、大龙燚、蜀大侠、冒椒***、玉林串串、五区裙肝等一大批成都本地火锅悄然崛起，还有最近刚刚火的谭鸭血，这些火锅的对外宣传也突出了四川及成都特色，都火遍了全国。

在川渝之外四川及成都火锅也占据了大部分的市场份额，成都火锅海底火锅是全国最火最有名的麻辣火锅。在川渝之外还有成都火锅五区裙肝、小龙坎、蜀九香、香天下等都比较常见生意也火爆，重庆本土火锅也有但没有四川火锅那么多，也没有四川火锅那么火。在省外也能看到突出“成都”地名的火锅店，这些火锅店在当地生意还不错，

下图是在宁波街头拍到的成都火锅

成都火锅和重庆火锅味道都非常好吃，各是各的味道，成都火锅味道温和一些，重庆火锅辣椒了好像不要钱一样，一锅都是辣椒，又麻又辣，成都火锅辣味要清淡一点，因为重庆是袍哥人家，地处江边，湿气大，吃了辣椒可以出湿。成都地处平原，所以辣椒就没有那样重。主要以清香为主。

你的问题没有讨论价值→_→因为每个人的口味不同，喜欢辣少麻多的会选择成都火锅，喜欢辣多麻少的会选择重庆火锅，你所谓的成都火锅没有重庆火锅好吃，那只是你个人的口味儿罢了，代表不了所有人，全中国那么多少，喜欢吃成都火锅的有那么多，喜欢吃重庆火锅的也有那么多！无可厚非！你认为的并不代表别人就那么觉得

重庆火锅与成都火锅本质上的不同在于两地的火锅锅底不同，成都新派火锅爱用清油与各种调和油混合搭配，然而重庆老火锅，大多用的是纯牛油炒制的底料，香味更加醇厚，让人不能自拔。

就美食而言，重庆和成都有什么区别？

首先川渝地区绝对是一大片神奇的土地！美食、美女、大熊猫、还有各种有才的人物！李逗明一直很想去，但是暂时没去成/(ㄒoㄒ)/~~

成都和重庆的美食，在大部分人的印象中是辣、是火锅，但是实际上，还是有很多区别的。

首先，成都的川菜比较正宗，其实传统的川菜并不全是辣，还有开水白菜、宫保鸡丁、甜皮鸭等很经典的不辣川菜，也很好吃。

重庆菜算是川菜的一个分支，可以成为渝菜或江湖菜，用料大胆，有浓厚的乡土气息，比方说来凤鱼、辣子鸡、毛血旺等等，这些菜扎根民间，出奇制胜

从火锅的角度上来看，成都和重庆是反过来的。

重庆的老火锅是牛油火锅，口味更醇厚，成都火锅比较香，相比较锅底他们更注重各种料，比方说鱼火锅、兔火锅。而现在，最流行的串串火锅，大部分做的好吃的还是成都，重庆还是比较专注于老火锅。

从小吃上来看，成都和重庆都还不错，但是最最好吃的小吃还要往乐山、泸州看一看了，比方说乐山钵钵鸡、抄手、泸州的小砂锅等等，这些都是一绝

川渝一家，没有太大的区别，但还是略有不同之处，重庆和成都吃的区别在于，成都口味相比重庆略略清淡一点，比如中餐歌乐山辣子鸡之类的，重庆味做得更厚更麻更辣。还有火锅类，火锅油的辣度相比重庆，成都火锅显得更加温和柔顺一些。

成都 简称 蓉城 但个人感觉更应该叫融城 因为成都是一个大融合的城市 所以成都的川菜更加融合 更加适合全国的人民享用 也可以说 成都的川菜是经过了改良的川菜 重庆的川菜江湖脾气 更浓 更纯粹 图片是本人十月中旬去成都所拍照片

答案是有差异，对于不了解川菜的人看来可能觉得都是又香又辣，但仔细吃起来还是不太一样。作为一个地地道道的四川人来说，成都菜融合性更好接受度更好！下面来分别谈一谈区别：

重庆——渝派川菜

都是川菜，重庆却自成一格，去过重庆的人都知道，到重庆就要吃江湖菜。

江湖菜的名字，透着大开大合的豪爽气息，厨师依照自己的习惯挥洒灵感，同一道菜却没有那么同一的气息，各自带着厨师的独特印记。

重庆的江湖菜重麻重辣，其他配料放起来也毫不含糊，追求自由的人们应该会更爱重庆的风味。

成都—-—新派川菜

步骤考究，用料精细，怕出错的话选择成都川菜口味绝对有保障。而且不少成都餐馆的环境也相当舒适，吃成都菜不适合风卷残云，要边摆龙门阵边品尝，让香辣的气息温暖情感交流和肠胃。

成都菜香过于麻，相对略温和，而且不少新派川菜馆子已经针对全国平均口味做了改良，过去旅游的外地人应该能能接受这种口感。