美食贵州烧烤怎么做好吃-美食贵州烧烤怎么做好吃又简单

1. 贵州烧烤刷酱料的配方？
2. 贵州烧烤辣椒粉配方？
3. 贵州烧烤撒料秘制配方？
4. 贵阳烧烤五花肉腌制配方？
5. 贵州烧烤最正宗的做法？

贵州烧烤刷酱料的配方？

用料

辣椒面 2勺

大蒜 3瓣

孜然粉 3勺

白芝麻 5克

油 15克

生抽 3勺

料酒 1勺

烧烤酱 3勺

烧烤万能刷酱的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺辣椒面 三瓣大蒜末

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺孜然粉 一勺白芝麻

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泼上热油

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三勺生抽

步骤 5

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一勺料酒

贵州烧烤辣椒粉配方？

贵州烧烤辣椒粉是一种十分有特色的调味品，其配方原料包括大红袍辣椒、小米椒、花椒、孜然、茴香、干辣椒等。不同的地方和风格会有略微的差异，以下是一个常见的贵州烧烤辣椒粉的配方：

所需原料：

- 大红袍辣椒干 150 克

- 小米椒 50 克

- 干辣椒 1/3 杯

- 花椒 1/3 杯

- 孜然 1/3 杯

- 茴香 1/3 杯

- 盐 1/3 杯

做法：

1. 用清水洗净所有干辣椒，沥干水分。

2. 将干辣椒烤至变色，去掉辣椒蒂，剪成小段。

3. 将小米椒烤至变色，去掉蒂，取出籽。

4. 将花椒、孜然和茴香烤至微香，放凉后搅碎。

5. 将所有原料混合放入搅拌机中，加入盐，搅拌成粉末。

6. 将调好的辣椒粉装入干燥的密封罐中，放在阴凉干燥处保存。

贵州烧烤辣椒粉的辣度很高，搭配不同的食材会有不同的口味体验。建议在使用之前先适量试吃，根据个人口味适度调整。

贵州烧烤撒料秘制配方？

1、烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精10克、胡椒粉10克、十三香10克、孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面350克、盐少许一起拌匀即可。

2、将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀即可。

3、花生粉500克，芝麻粒200克，大豆粉50克，小茴香粉8克，孜然粉30克，香菜子粉15克，香菜仔粉白胡椒5克，盐12克，味精10克，一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。

贵州烧烤撒料的秘制配方如下：

材料：香叶10克，八角5克，桂皮5克，草果2个，陈皮3克，丁香5克，香葱5克，生姜5克，大蒜5克，香菜籽5克，白芝麻10克，食盐10克，白糖10克，鸡精10克，生抽10克，老抽10克，香油10克。

步骤：

1. 将所有的香料洗净晾干，然后放入锅中用小火慢慢炒香。

2. 炒香后放入石磨中研磨成粉末。

3. 然后将研磨好的香料粉放入碗中，加入食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、香油搅拌均匀。

4. 最后撒上炒香的白芝麻和切好的香葱、香菜即可。

注意事项：

1. 香料的种类和比例可以根据个人口味进行调整。

2. 香料粉要研磨得越细越好，这样烹饪出来的烧烤才能更好地吸收香料的味道。

3. 撒料的时候要均匀，这样才能让每一块烧烤都能充分吸收到香料的味道。

贵阳烧烤五花肉腌制配方？

1 我无法给出。
2 因为烧烤五花肉的腌制配方是各家店家自己的秘方，不同的店家可能会有不同的配方和口味。
3 如果想要品尝到正宗的贵阳烧烤五花肉，可以选择去当地的知名餐厅尝试，或者尝试自己根据口感不停尝试制作出适合自己口味的腌制配方。

贵州烧烤最正宗的做法？

主料：牛肉800克，火腿肠2根，盐3g，孜然4g，辣椒面适量。 　　步骤 　　

1.牛肉洗净沥干水切小块，穿串儿，火腿肠去皮穿串儿。 　　

2.点着烤箱里加了酒精的炭，待炭都点着之后，用夹子把炭平铺在整个烤箱里，引好炭放灶台上放串，烤至***色洒盐，孜然，反面再各撒一遍。 　　

3.串儿快烤熟时放辣椒面，火腿肠可洒调料也可不撒，火腿肠也可改切花刀再烤，中间勤翻，火太旺时，拿起肉串儿（喷水时会有点儿灰），用喷壶往炭上喷点儿水就好了