重庆碧山美食,重庆碧山美食推荐

1. 璧山的美食都有哪些？

璧山的美食都有哪些？

辣子鸡，璧山兔，来凤鱼，啤酒鸭，毛血旺

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

大路黄花、璧山葡萄、璧山儿菜、来凤鱼、血橙、黄糕等。璧山美食介绍：

1、大路黄花：大路黄花是重庆璧山县大路街道办事处的特产。 大路黄花因色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚，花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄，因而得名为“七蕊黄花”。

2、璧山儿菜：璧山县儿菜生产规模大，生产水平高，生产效益好，被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。

3、来凤鱼：璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊，缙云山脚下，距主城区(内环的西环)27公里，是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过，渝隆路、璧津路在此交汇，是历代兵家必争之地，素有小重庆之美称。 来凤镇以名菜“来凤鱼”闻名于世。“来凤鱼”历史悠久，数百年来历代烹制***在继承川菜传统手法的基础上烧制出了以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征的“来凤鱼”，受到过往食客的喜爱。

4、黄糕：米食，特点：松软甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早点。大米磨细浆，待其发酵，下红糖浆搅匀，逐个舀入小竹圈内，用旺火蒸熟。

璧山特色美食

1.大刀烧白

2.莲花献瑞

店名：大江龙酒楼；3.两江春水朝天门

店名：虹源大饭店；4.大春烧鸡公

活鸡现杀，以火锅方式熬制底料，高压锅快速炖熟。

店名：弘伟发烧鸡公；5.状元泥

店名：蒲元杨泥鳅；6.雪片金汤鱼

店名：远林大酒店；7.本草飘香兔

店名：大江龙酒楼8.青衫脱去换红袍

店名：锦宏居大酒楼、绿岛大饭店；制9.特色豆瓣全鱼

店名：正宗来凤鱼；制作人：曾维明；10.玉扇银鳕鱼

11.牛气冲天

店名：大江龙酒楼；制作人：龙大江；12.辣都火锅宴