方言云南美食,方言云南美食怎么说

1. 东北土话美食用语？
2. 云南鬼火炉是啥？
3. 十八街麻花的方言？
4. 陕西方言好吃啥意思？
5. 云南土豆怎么叫？

东北土话美食用语？

东北土话的美食太多了，比如猪肉炖粉条子，馋死小笨狗子，小鸡子炖蘑菇，寡妇吃了不想夫啊，鲶鱼炖茄子，也要撑死老爷子啊，排骨炖豆角子，天下是一绝啊！

床前明月光啊，来碗疙瘩汤啊，春风又禄大河边啊，必须烤冷面啊！在天愿做比翼鸟啊，坐在炕头吃酸菜饺子啊！

云南鬼火炉是啥？

相传，在明清时期，有一位御厨来自云贵高原。某天正餐时，他给皇帝做了一道菜，这道菜主料就是辣椒配辣椒，皇帝尝过后受不了这道菜的***，火冒三丈，于是下令将此御厨斩杀。

其徒弟有感于御厨恩德，于是偷偷将此菜做法保留了下来，并且根据菜色和吃的人反应，将此菜命名为“鬼火绿”，意思就是此菜红红绿绿的，但是会令人吃得火冒三丈，从此，“鬼火绿”这个词就代表了云南方言中的生气，而此菜也由此产生。

是云南较有名的特色菜，鬼火绿是云南方言，意思是非常的恼火，很生气，同“火冒三丈”。这道菜最常见的是用青、红椒（小米辣）炒鸭蛋，但这此菜真正的做法还是红椒配青椒，可炒可凉拌。

鬼火炉是云南人经常吃的一种下饭菜。做法简单，味道鲜美。具体做法是：腌鸭蛋（或腌鸡蛋）两个蒸熟，剥去外壳，用手捏细，放在碗里，小米辣100克用清水清洗干净放在砧板上用菜刀剁细准备好，锅里下食用菜油开火烧到7分热后先将剁细的小米辣下到锅里翻炒，炒到7分熟时放入捏细的腌鸭蛋一起翻炒一分钟，然后放一点鸡精或者味精翻炒均匀就可以出锅了。

云南鬼火炉是云南方言，意思是非常的恼火，非常生气，形容一个人生气到了头顶要冒火了，控制都控制不住自己的，是一个象声词，和“火冒三丈”是一个意思，你想想，火冒三丈得火都变绿了，那得有多生气！所以也可以写成“鬼火绿”，这也是云南一种特别辣的特色美食！

十八街麻花的方言？

十八街麻花不是方言，是天津市的特产。

桂发祥十八街麻花是一道传统名点，天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。

桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标。

陕西方言好吃啥意思？

意思有两种：

一是不好吃；二是一种谦虚的意思。

例句1.几个人去一家饭店吃饭，吃完后，一个人说：这个饭店的鱼味道不错，很好吃。而另一个人说：好吃啥！就是对另一个说好吃进行否定，他认为不好吃。

例句2.一个人到朋友家里去吃饭，对主人说：嫂子炒的菜很好吃。主人媳妇说：好吃啥，凑合做。基本就是谦虚一下。

陕西方言好吃的意思是特好，喜欢吃。比如你做的这道菜特别好吃。意思是做的好，让人爱吃这道菜。

“好吃”还有一个意思是只知道吃，不干其他事。比如他是一个好吃懒做的人，意思是平时不喜欢干活，只知道吃，还喜欢吃好的。所以，“好吃”都是喜欢吃的。

云南土豆怎么叫？

一、土豆别名叫什么?

在云南土豆别名叫做马铃薯、山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等，在我国各地都有种植，不同地方的叫法是有所差异的。

土豆的品种非常多，有紫色土豆、红色土豆、七彩土豆、黑色土豆等，各自的特点也不一样，对于种植环境的要求也有所差异。

土豆是一种有发展前景的高产作物，富含一定的营养物质，并且热量不高。土豆除了可以食用外，也是工业原料、饲料兼用的农作物。此外，土豆对于种植环境的适应能力很高，抗病害能力也比较强，深受种植户青睐。

答，叫洋芋，这都是云南省全省范围之内的叫法，你到各地卅，各县市，及乡镇，农村的集市农贸市场，老百姓都叫洋芋，叫士豆，叫马磷署的是很少很少，由其是老人或年长一点的人他们都叫洋芋，土豆他们很少叫哟。你说对吗？而且年轻一点的和小孩他心不知道土豆，只知道写在书上叫土豆。

云南管土豆又叫洋芋，有些地方还叫地瓜，地豆，地蛋等。云南红皮黄心土豆，从外表看上去很像番茄，用水煮过之后，皮轻松就能揭下来，咬一口甜丝丝的，松软香糯，如果再配上一点辣椒面或者是腐乳，简直就是美味，一口气能吃七八个。

如果要炒土豆丝，切的细细的，起锅烧油，掂锅翻炒，快速盛盘，吃起来脆脆的甜甜的，非常好吃爽口。如果要炖大鹅，炖土鸡，焖煮之后，软软糯糯，香甜喷香，吃着比肉都好吃。如果要做些孩子爱吃的甜品零食，蒸煮打碎之后，精心制作，孩子吃过还想吃。云南红皮土豆，因土壤，气候等特殊因素，决定了这里的土豆从地里挖出来，就带上了光芒。往年一直大量出口国外，但是今年在等着国内家庭的品尝。