菠菜和面条都是易于消化的食品,经常食用菠菜汤面能够很好的达到养胃的效果,同时菠菜面中含有的丰富营养物质,能够增强人体的抵抗力。所以菠菜面的效益是很不错的,尤其是北方人对面食的热衷!并且菠菜面是不含任何色素的,是纯菠菜汁搅拌面粉成型的面团,最后手擀翠绿色的菠菜面!出锅后在拌上肉臊子,是非常好吃的,具体的做法先看看西安唯典小吃培训中心的流程吧!
首次,将菠菜除去烂叶及老根,用水洗净,切碎剁成菜泥,用净布把菜泥包住,用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁,备用。
其次放入面粉,加入精盐,一手倒入菠菜汁,一手和面,最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光
最后,将面团放案板上擀成1.毫米厚的薄片,切成0.5厘米宽的细条,下入开水锅煮熟捞出,过冷水即成。
当然,煮熟的菠菜面也是需要加入不同口味的佐料,例如油泼菠菜面,炸酱菠菜面.....
如果你是食客,更是美食爱好者,想要研究更多的陕西面食,欢迎私信“技术”到留言不,西安唯典小吃中心的小编会知无不言言无不尽!会有更多的惊喜哦!
西安,这5家菠菜面味道真赞!
曾听过这样一句话“如果一个人对生活失去信心,只需要去菜市场走一走,就会重新燃起对生活的希望”。
而要治愈一个陕西人,只需给他一碗面。
作为面都,西安的面食种类多种多样,biangbiang面、裤带面、臊子面、油泼面、摆汤面、疙瘩面、炉齿面……保证让你带着10个胃来都尝不完!
而菠菜面是西安当地的特色面食之一,一碗菠菜面由新鲜菠菜汁和面而制成,这一碗面不仅香气直窜味蕾,营养也非常丰富。
那西安最好吃的菠菜面都在哪里呢?今天,小编带大家一起来尝尝西安这几家名声在外的招牌菠菜面馆~
坤坤菠菜面
(只此一家别无分店)
图源:Milanisti
这是一家被身边朋友安利过无数次的面馆,喜欢吃菠菜面的西安人应该都知道他家,开了这么多年生意依旧火爆!虽然店面老旧很不起眼,环境稍微有点差,但作为一个吃货还是要看重口味的!
图源:乐宝贝123
推荐他家的牛肉菠菜面,里面加着满满的配菜和大块的牛肉,牛肉十分入味,配菜也很丰富,还可以加一个煎蛋一起吃,再来颗蒜,越吃越有味!
图源:想要有直升机_5321
地址:西安市莲湖区夏家十字与北夏家十字路口南50米
人均:20元
清真坤坤菠菜面
(和上面的不是同一家)
这是一家开在高新路中国银行大楼后面的面馆,位置有点偏僻,一楼买单,在地下一楼就餐,但它却没有因为地理位置不好而被埋没,每次一到饭点,基本座无虚席,生意十分火爆。
如此受欢迎的面,到底好吃在哪里呢,首先值得一提的是它的面,每一根都是加入菠菜汁手擀出来的,下到锅里也是一片绿油油,实实在在的手擀菠菜面。
而一碗面的精华还是在于臊子,牛肉软烂入味,蔬菜香脆可口,臊子咸淡适中,油泼辣子也是点睛之笔,搭配这一碗菠菜面再合适不过了。
手擀的菠菜面口感十分爽滑劲道,捞上一筷子下肚,分分钟让人幸福到闭眼品味。
地址:西安市雁塔区高新区光德路(绿茉莉旁边)
人均:16元
老闫家手工绿菜面
老闫家手工绿菜面一直都是名声在外的,算是西安的老品牌了,是西安排名前三的菠菜面馆,太多人为了这一口菠菜面,专门来找老闫家。
不过现在出品比较不稳定,最近一次去吃面的色泽很漂亮,也嚼劲十足,臊子倒是给的多,味道还是过去的味道,跟其他重口味的不一样,这家比较清淡。
地址:西安市碑林区永宁路
人均:17元
***阿里牛肉面
很多人都只知道西大街的回民街,但其实在小寨华旗广场楼上,也有一个***街,里面有很多档口,可有一种缩小版***街的感觉。
这家可以说是小寨附近最好吃的一家菠菜面了,如果你刚巧在附近逛逛逛买买买,就可以来这里尝尝他家菠菜面。
小编第一次吃他家的时候,是在附近玩,刚好到这里随便找了家店吃饭,所以是没报太大期望的,结果,一筷子进嘴,就直接给我惊艳到了。
不会给人一种满嘴酱料调味料的味道,第一口能尝到的基本都是很浓郁的肉香面香蔬菜香,用筷子夹面的时候明显就能感觉到面的Q弹。
入口果然十分筋道,碗底有些许酱汁面汤,吃起来丝毫不会感到干巴。
配菜十分丰富,木耳、豆干、包菜、土豆、胡萝卜、豇豆、蒜薹、豆芽,各种各样的蔬菜都有!
菠菜和面的清香,配菜与辣椒的浓烈,齐齐在舌尖迸发,直窜味蕾,使入口的菠菜面鲜香无比,越嚼越有味。
要说他有多好吃,再多文字都不如这这一个空碗来的有说服力,真实的吃过一碗,还想要再来第二碗。
但还是建议搭配一碗面汤食用,因为吃到一半时,个人感觉有点味重了,不是那种单纯盐味重,是料放的很足的那种,所以,搭配一碗面汤食用一定是会更完美的!
忽然发现这一家在大众点评上还是西安菠菜面第一名!
地址:西安市雁塔区长安中路99号华旗国际广场五层
人均:19元
长青菠菜面
这家店相比下环境很好,店面也很大,配菜没有其他几家的丰富,蔬菜主要就是土豆,但是!看似简单的配菜,味道却一点都不简单。
他家菠菜面里的土豆很好吃!感觉是炖了很久的,软糯绵软,就连土豆内里也十分入味!面条口感一般,没有特别吸引我的地方,无功无过,但是整体配着酱料吃还是比较香的。
另外,他家还有很多的烧烤,来了一定不能错过,你会发现原来菠菜面和烧烤很配哦~
地址:西安市碑林区永宁路草场坡摩登主场南50米(翡翠明珠东南)
人均:33元
老陕对面食的喜爱真的可以说是深到了骨子里,而绿色的菠菜面在这里可以说是格外引人注目,它光从卖相上,就已经十分开胃了。这一碗面里不仅仅是酸辣咸甜,还蕴含着最朴素的人生百味。
记得那是上学时,就喜欢吃学校旁边那家的手工素臊子菠菜面,太好吃了,竟吃出了方便面的味道。老板也给的量大,学生都喜欢
现在学着自己在家做
也挺简单的,和面,擀面,炒臊子
做法步骤【1】自己喜欢吃的切切成小丁,我一般有,土豆丁,胡萝卜丁,木耳,黄花菜,青菜,香菇,鸡蛋
【2】菠菜洗净焯水1分钟捞出,榨成菠菜汁
【3】面粉加一勺盐,可增加面的筋性,少量多次加菠菜汁先活成棉絮状,在揉成光滑面团
(不管是活什么面,水不能一次性倒完,)
【4】揉好肉醒面30分钟,中间多揉几次
【5】擀面,根据自己喜好,擀薄厚,切宽窄
【6】水开下面,3开面就熟,
【7】捞面至碗中,加上臊子,油泼辣椒,醋,盐,生抽调味即可,一碗香喷喷的臊子菠菜面就做好了
Minions小黄人主题餐厅
整个店里都是贱萌贱萌的小黄人,不管是和闺蜜一起去,还是带娃去,或者是男孩子带女朋友去,都是不错的选择。
地址:小寨长安中路兴善寺东街金莎国际B座7楼
王者荣耀主题西餐
作为“王者农药”游戏控,这家主题餐厅还是很值得一去的,没准还能在店里跟游戏迷一起开黑呢!
推荐菜品:火之恋拉面、沙拉
地址:小寨金莎国际B座
Puppy宠物主题西餐
超有爱的汪星人主题餐厅,店里的狗狗超级可爱,喜欢狗狗的妹子们可以组团去看萌宠,还可以带自己的狗狗去哦,
推荐菜品:秦椒披萨、小吃拼盘
地址:小寨东路壹又贰分之壹公寓B座
猫堂小站猫咪主题咖啡馆
这家店主要以饮品甜品为主,造型都非常的萌。
推荐菜品:猫爪拿铁、盆栽酸奶
地址:小寨十字东南角华旗国际A座
DE小镇亲子餐厅
店里的装修特别有童真童趣,还有托马斯小火车可以让孩子们乘坐。店里的儿童套餐也是非常不错的。
推荐菜品:儿童套餐、黑椒无骨鸡腿饭
地址:南二环凯德广场4楼
7273猫***猫咪咖啡西餐厅
就说一句“撸猫”,你去不去?!
推荐菜品:水果冰淇淋华夫、牛排
地址:小寨华旗国际A座
DUO西班牙主题餐厅
店内的装潢十分的精致浪漫,还有西班牙风情的演出,很适合男女朋友一起去哦。
推荐菜品:海鲜烩饭、鹅肝
地址:曲江新区曲江池西路1666号
遇见爱音乐餐厅
这是一家集餐厅、花店、咖啡厅、酒吧为一体的餐厅,环境优雅,值得一去。
推荐菜品:遇见销魂鸡、椒盐河虾
地址:凤城十路万科金域华府2期北门商业街3楼东区
泡面事务所
“泡面是孤独的食物,是失眠人的好朋友”,颜值出众的泡面事务所,完美演绎了泡面主题。
推荐菜品:海底不捞火锅面、绿咖喱经典汤面
地址:幸福南路109号老钢厂创意园区
一、西大街桥梓口西侧明都傣家楼、1楼包间,2楼火锅、菠萝饭、糯米鸭、过桥乌鱼、竹虫、树蝴蝶等云南特色菜、还有傣家歌舞表演,可以刷卡,很有特色的一家。
大雁塔南广场***汇也有家。
二、桃园中路8号百姓厨房、沣镐东路30号西安饭庄、西关正街233号国力仁和、老字号不作介绍。
三、西关正街83号粥王府吃过几次都是在凌晨2点左右,通宵营业的,粥的系列很多,150多种,价格适中。
四、桃园南路85号陈三娃泡姜鸡、招牌泡姜鸡、另外川菜也不错。
五、西关正街30号海底捞,
哈尔滨华旗饭店附近有许多好玩的景点和活动可以体验。可以前往索菲亚教堂和中央大街,欣赏欧式建筑和购物;再去冰雪大世界、松花江畔或者太阳岛感受冰雪文化;如果喜欢艺术,可以前往哈尔滨大剧院和哈尔滨音乐厅观赏精彩的演出;或者去斯大林公园和阳明滩公园感受大自然的美丽。此外,还可以品尝当地特色美食,体验哈尔滨的冰雪文化和独特的风情。总之,这里有丰富多彩的生活和旅游活动,能够满足不同人群的需求和兴趣。
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