香菜的名称四川美食-香菜的名称四川美食有哪些

1. 四川正宗香菜炒牛肉家常做法？
2. 香菜在四川人怎么叫？
3. 香菜在四川的叫法？
4. 香菜四川别名？
5. 四川说的木香菜是什么？

四川正宗香菜炒牛肉家常做法？

主料：牛肉300克、香菜100克、辣椒2个、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量

做法

1、牛肉切成丝，用料酒腌制一下，备用。

2、香菜洗净，切段或切细都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎备用。

3、锅内热油，油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒。

4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，盐炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入适量调味品，至牛肉变色。

5、再将香菜入锅，和牛肉拌匀即可出锅。

食材：牛肉450克，香菜150克，红青椒一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3个，豆瓣酱一条匙。

做法：牛肉切成细丝，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒腌制二十分钟。香菜洗净切段。红青椒去籽洗净切丝。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。

锅中加一勺清油，放入一把花椒粒，油温六七成时，把花椒粒捞出，倒入腌好的牛肉丝、豆瓣酱，大火翻炒三四下，放入葱姜蒜、香菜段、红青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、料酒，翻炒两三下后关火，盛出即可。

香菜在四川人怎么叫？

香菜用四川话叫盐须。根据查询相关***息显示，香菜也叫芫荽，四川人读做盐须，香菜是双叶子植物纲，伞形科，一二年生草本，是提味的蔬菜，长得像芹菜叶状，叶子小而嫩，味道郁香，中国大部分地区都有种植。

香菜在四川的叫法？

芫荽。香菜在湖南、重庆、四川这边，香菜的方言叫延须。香菜很多时候都被当做配菜，用于去除腥味；当香菜作为主菜的时候，可以做凉拌香菜、香菜拌皮蛋、香菜和折耳根，还可以做香菜饼、香菜肉丸子、香菜馅的饺子等等。在选择香菜的时候，要注意选择新鲜的，不要选择腐烂的、发黄的。

香菜也叫芫荽，四川人读做盐须。

香菜是双叶子植物纲，伞形科，一二年生草本，是提味的蔬菜，长得像芹菜叶状，叶子小而嫩，味道郁香。中国大部分地区都有种植。

四川多用来凉拌，煲汤，吃火锅，煮鱼，可以除腥味。喜欢吃的人就觉得很香，不喜欢的就觉得一股臭味。四川人比较喜欢的有盐须炒鹅蛋，凉拌盐须等。

四川叫芫荽

香菜，想来大家一定不陌生，故名思义哦，是香香的调味植物。

汉代时从西域传入，在中国已经有2000多年的种植历史了，因此又叫胡荽。

香菜在全国各地都有，名称却不太一样，湖北一带叫芫荽，音为“言需”。山东、北方叫香菜，还有的叫芫茜菜。

想想真有趣，就这么普普通通的一种日常调味品，却有那么多叫法。

香菜四川别名？

香菜用四川话叫盐须。根据查询相关***息显示，香菜也叫芫荽，四川人读做盐须，香菜是双叶子植物纲，伞形科，一二年生草本，是提味的蔬菜，长得像芹菜叶状，叶子小而嫩，味道郁香，中国大部分地区都有种植。

四川说的木香菜是什么？

木香菜是四川方言中对香菜的称呼。
在四川方言中，木香菜指的是香菜，也被称为芫荽。
香菜是一种常见的调味品，具有独特的香气和味道，常用于烹饪中增添风味。
它的叶子可以用于炒菜、拌凉菜等，而茎部则可以用于烹饪汤类菜肴。
香菜不仅能够提升菜肴的口感和香气，还具有一定的营养价值，含有丰富的维生素C和纤维素等。
在四川菜中，香菜常常被用于调味，使菜肴更加美味可口。
所以，四川方言中的木香菜就是指香菜这一食材。
除了在四川方言中被称为木香菜，香菜在不同地区也有不同的称呼。
例如，在北方地区，香菜通常被称为“葱花”，而在广东地区，香菜则被称为“芫荽”。
香菜在世界各地的菜肴中也有广泛的应用，如墨西哥的墨西哥卷饼、越南的春卷等。
此外，香菜还被认为具有一定的药用价值，可以帮助消化、清热解毒等。
因此，无论是在四川方言中的木香菜，还是在其他地区的不同称呼，香菜都是一种重要的调味品和食材，为菜肴增添了独特的风味。