云南美食腾冲-云南腾冲的美食

1. 腾冲名小吃？
2. 腾冲十大必吃馆子？
3. 腾冲十大名小吃？
4. 云南腾冲的酒糟豆腐渣的正确做法是什么？
5. 腾冲有哪些特色的美食？

腾冲名小吃？

大救驾就是炒饵块，历史悠久，是腾冲最著名的传统美食之一。将饵块与猪肉、火腿、酸菜、西红柿、鸡蛋、菠菜、糟辣子等一起翻炒而成，食材丰富，味道香辣醇厚，实在是妙不可言。

腾冲十大必吃馆子？

1，江川右·一家有态度的粥店（腾冲店）

2，武嫂家餐馆

3，肯德基（凤山路店）

4，腾冲大救驾（一分店）

5，杨大妈早餐店

6，四哥家早点店

7，丽芹豆粉店

8，阿四特色小吃

腾冲十大名小吃？

腾冲的十大名小吃包括：

稀豆粉：在中央电视台《舌尖上的中国3》中被介绍，成为游客必去的网红小吃1。

傣家风味撒撇：具有傣族特色的小吃。

“头脑”：一种甜品。

米凉粉：清凉爽口，适合夏天食用。

汤圆：传统的中式甜点。

擦粉：用荞麦制作的小吃。

烧肉米线：用烧肉搭配米线，味道鲜美。

卷粉：皮薄如纸，口感独特。

荠菜饺子：使用荠菜作为馅料的饺子。

胡辣椒泡制的鸡脚：一种具有特色的开胃小吃。

此外，腾冲最为著名的小吃是“大救驾”，这是一道被评为“云南十大名菜”之一的美食。

云南腾冲的酒糟豆腐渣的正确做法是什么？

神马?酒糟和***是用来喂猪的？你太没有追求啦😁要知道腾冲荷花、朗蒲人制作的酒糟***，可是几乎失传的民间极品美味啊👌

说实话，腾冲小吃三大宝：大救驾、饵丝和稀豆粉，壹周君都吃过，唯有这个酒糟***只闻其名。但也不妨碍我知道这个东东的做法——它并不是传统意义上黄豆压榨后剩下的渣汁，而是用糯米捣成糊状，混合着香料制成的糍粑，切成小块后放入油锅里煎炸而成的。

那种滋味，想必也是独一无二的！

制作酒糟***，首选需要寻到一块上好的酒醪，备上一些晒干了的小米辣，以及当地土生土长的苤菜。

然后烧一口大锅，用籈子蒸熟糯米；用石臼舂碎小米辣、八角和苤菜等各种香料，最后用专门的石碓，来打磨酒醪、糯米饭和香料，反复经过三次的打磨，最后出现的***，就是绵软金黄的一大块，还需要在干燥通风处晾晒几天时间，最后就可以下油锅煎炸来吃啦！

据说在腾冲，会制作这种酒糟***的人已经寥寥无几了，其制作方式在网上也已经无处可寻，难道它也将成为一款遗失的美味？但愿不会！

腾冲有哪些特色的美食？

腾冲大救驾，用优质大米先做成饵丝，再配以鲜肉、鸡蛋、冬菇、辣椒等炒熟即可，营养丰富，味道鲜美。大救驾源于腾冲。明未，永历皇帝朱由榔被打败后逃往缅甸，路经腾冲时，又饥又乏，腾冲人奉上当地的美食炒饵丝以供享用。永历帝食后非常合口，连声称赞不已。他高兴之下，出口封赠腾冲炒饵丝为"大救驾"，"大救驾"之名由此流传开来。

腾冲饵丝，吃法是将饵甜切成细丝．用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。或者吧饵丝放在碗中，小锅放入高汤煮开，再放入鲜肉丝、火腿丝、白菜丝、豆尖及调料，煮沸后直接倒入碗中，饵丝口感更佳。

其他还有很多保山小吃可以在腾冲吃到。