蒜蓉排骨做法四川美食-蒜蓉排骨做法四川美食怎么做

1. 蒜蓉炖排骨做法？
2. 蒜泥排骨做法？
3. 广东蒜蓉蒸排骨正宗做法？

蒜蓉炖排骨做法？

主料

排骨500克

辅料

大蒜50克

酱油50毫升

花椒少量

八角少量

盐少量

姜15克

料酒10毫升

做法:

1.锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下。

2.捞出排骨洗净。

3.将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐。

4.放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂捞出。

5.大蒜压成泥状。

6.放入酱油和香油，淋上排骨。

7.一道好吃的蒜蓉排骨就完成了。

蒜泥排骨做法？

1.

首先准备排骨500克，如下图所示。

2.

接着准备大蒜50克，放入到蒜臼子当中，捣成泥状。

3.

准备一个干净的碗，里面放入排骨500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒十毫升，姜片15克，葱15克，腌制15分钟。

4.

接着放入蒜泥50克。

5.

然后直接放到蒸笼上面，如下图所示。

6.

接着再把蒸锅扣上盖子，用小火蒸40分钟即。

7.

40分钟以后直接端出，如下图所示。

8.

然后再放入葱花15克，如下图所示，蒜泥排骨就做好了。

广东蒜蓉蒸排骨正宗做法？

排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟，再炒一部分蒜蓉，倒入腌制好的排骨里，再放入生粉拌匀，然后把排骨装盘，大火上锅蒸40分钟即可。

具体内容

买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。

把蒜蓉炒至金***后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。

排骨码好后，上锅，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉点缀。

广东蒜蓉酱蒸排骨是一道广东特色的蒸菜，以蒜蓉、豆豉和生抽为主要调料，搭配排骨蒸煮而成。以下是制作广东蒜蓉酱蒸排骨的正宗做法：

所需材料：

1. 猪排骨：400克

2. 蒜瓣：4-5瓣，切成蒜末

3. 豆豉：1汤匙

4. 生抽：1汤匙

5. 蚝油：1汤匙

6. 细砂糖：1/2茶匙

7. 盐：1/2茶匙

8. 胡椒粉：1/4茶匙

9. 料酒：1汤匙

10. 生粉：1茶匙

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备猪排骨：将排骨剁成适当大小的段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 腌制排骨：将蒜末、豆豉、生抽、蚝油、细砂糖、盐、胡椒粉和料酒加入排骨中，用手抓匀，腌制约30分钟，让排骨充分吸收调料。

3. 搅拌生粉：将生粉加入腌制好的排骨中，继续用手抓匀，使排骨表面均匀裹上生粉。

4. 蒸排骨：在蒸锅中加入足够的水，将排骨摆放在蒸盘上，大火将水烧开。水开后，将排骨放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟，直至排骨熟透，软嫩。

5. 出锅装盘：将蒸好的排骨取出，淋上适量的食用油，即可上桌享用。

广东蒜蓉酱蒸排骨的特点是蒜香浓郁、排骨鲜嫩多汁。您可以根据个人口味调整蒜末和豆豉的比例。希望您尝试制作这道广东特色蒸菜，祝您成功！

广东蒜蓉蒸排骨是一道非常受欢迎的传统广东菜肴，下面是正宗做法：

所需材料：

猪排骨 500克

蒜头 20瓣

洋葱 1个

红椒 1个

青椒 1个

艾叶 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

水 适量

做法：

将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，沥干备用。

蒜头、洋葱、红椒、青椒均切末备用。

将艾叶放入水中煮开，捞出放入碗中，加入少许盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，将酱汁倒入碗中备用。

将排骨放入酱汁中腌制15分钟，取出沥干。

把腌制好的排骨放入蒸笼中，用大火蒸熟。

把蒸好的排骨取出，把腌制酱汁倒在蒸笼上，继续蒸10-15分钟，直到酱汁变稠，排骨熟透。

最后，将切好的蒜末、青红椒末、少许盐、鸡精、白胡椒粉、生抽混合搅拌均匀，倒在蒸好的排骨上即可享用。

以上是广东蒜蓉蒸排骨的正宗做法，希望对您有所帮助！

广东蒜蓉蒸排骨的正宗做法是将排骨洗净后切成小段，加入蒜蓉盐料酒生抽糖鸡精等调料腌制20分钟左右，然后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。这道菜的特点是口感鲜嫩，蒜香味浓郁。