四川眉山大足美食-四川眉山大足美食有哪些

1. 大足特产小吃？
2. 大足丁家坡洋芋做法？
3. 大足有哪些特产？
4. 大足附近小吃？

大足特产小吃？

重庆市大足县的特色小吃：

1、重庆酸辣粉

酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。

2、邮亭鲫鱼

邮亭鲫鱼烹制时先入锅干煎成两面黄，然后下汤煮熟，味鲜美鱼肉细嫩。鲫鱼麻辣鲜嫩，辅之小调料花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香，均在口中迸发出来，味道一流。余兴未尽还可另点几款毛肚、时令蔬菜等等，作为换口酒菜，下饭佐菜。

3、三驱田凉粉

大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外，故得名——田凉粉。田凉粉产于三驱镇，历史悠久，现有100余年的历史，可称之为田家几代人共同创造的绝活。吃起来可口可香，回味无穷，能解酒、解闷，能打开你厌食的胃口，能使你疲惫的身体立即恢复体力，有延年益寿之功效

4、大足香肠

大足香肠 大足县生产。精选猪肉，配以辅料注入肠衣定型后，经无烟烘烤制成。本品色泽油润，红白分明，肠身干爽有弹性，味道鲜美。分广味、川味两种。

5、李甜粑

大足县特产甜粑产于大足县三驱镇，距今已有80余年的历史，李甜粑以糯米为主要原料，配上大米、香料、芝麻、核桃、白糖、活粉碎子、菜油等多种佐料，加之祖传秘方，制成甜粑，食之，香、甜、糯、嫩，回味无穷。

大足丁家坡洋芋做法？

主要食材：土豆，丁椒、洋椒，盐，鲜粉。

1、洋芋，用小刀一个一个的去皮，浸泡后便放案板上逐一切片。

2、将洋芋片倒入开水中煮，有师傅专门负责掌火，这可一点不能含糊，煮成碎片就不能卖了。

3、煮好的洋芋片需要分别倒入几个大簸箕内，待它们慢慢冷却。

4、拌上秘制调料丁椒和洋椒，美味的丁家坡洋芋片便完成了！丁家坡洋芋，大足名小吃。大足丁家坡洋芋，发源于重庆市大足区丁家坡，现已发展到重庆主城，是大足特色小吃。好吃的秘诀就是店家自己炒的秘制调料。

大足有哪些特产？

1、重庆酸辣粉

酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。

2、邮亭鲫鱼

邮亭鲫鱼烹制时先入锅干煎成两面黄，然后下汤煮熟，味鲜美鱼肉细嫩。鲫鱼麻辣鲜嫩，辅之小调料花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香，均在口中迸发出来，味道一流。余兴未尽还可另点几款毛肚、时令蔬菜等等，作为换口酒菜，下饭佐菜。

3、三驱田凉粉

大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外，故得名——田凉粉。田凉粉产于三驱镇，历史悠久，现有100余年的历史，可称之为田家几代人共同创造的绝活。吃起来可口可香，回味无穷，能解酒、解闷，能打开你厌食的胃口，能使你疲惫的身体立即恢复体力，有延年益寿之功效

4、大足香肠

大足香肠 大足县生产。精选猪肉，配以辅料注入肠衣定型后，经无烟烘烤制成。本品色泽油润，红白分明，肠身干爽有弹性，味道鲜美。分广味、川味两种。

5、李甜粑

大足县特产甜粑产于大足县三驱镇，距今已有80余年的历史，李甜粑以糯米为主要原料，配上大米、香料、芝麻、核桃、白糖、活粉碎子、菜油等多种佐料，加之祖传秘方，制成甜粑，食之，香、甜、糯、嫩，回味无穷。

大足附近小吃？

1.特色小吃:丁家坡洋芋

丁家坡洋芋这个是大足独有小吃，来大足一定不能错过的美食。有片状和坨状，不同于其他比较出名的土豆小吃，例如峨眉狼牙土豆，云南的酸菜炸土豆等，这个是凉拌的！位置:大足城区丁家坡，人均4元，分量足足的！除了丁家坡洋芋，楼主还推荐足中转盘的一家洋芋，没名字，做法类似，蒜味更重些，高中几年一直吃他家的，我觉得比丁家坡洋芋好吃。

2.特色鱼:邮亭鲫鱼

吃邮亭鲫鱼当然是去邮亭吃才地道！邮亭是大足区的交通要镇，大足高铁南站就位于邮亭，以前去重庆的大足高速上道口，所以现在在高速路口前面道路两旁全是邮亭鲫鱼，虽然名气最大的是那家外婆邮亭鲫鱼，其他的像张家鲫鱼也是可以的哦。鲫鱼取肉质肥美的，先挲锅，再加上特质配料，加汤汁，鲜美得舌头都咬掉。位置:大足城区开车30分钟左右到邮亭镇，人均50元。

3.特色羊:铁山黑山羊烤全羊

大足铁山镇出产的黑山羊，可以自己买了做烤全羊，也可以直接到城区近郊的休闲山庄吃。例如，大足城区往大足宝顶时刻的飞龙山庄。人均130元。一般都有香飘四溢的烤全羊，和汤味鲜美的羊肉汤锅。

说完了大足特色，还有一些价廉物美的其他菜系。

1.杂酱面和泡椒米线

可能每个地方的面和米线都各有特色，虽然重庆小面红遍全国，但是我还是比较喜欢吃我们大足面和米线。在大足，你说老板上碗面，默认都是杂酱面，面没有重庆小面那么硬，比较软，推荐韭菜宽度的那种，俗称韭菜面，炸酱的酱料实在，香而不腻。米线是在重庆称为米粉，但是也略有不同，没有那么糯，强推泡椒味，鲜红的泡椒***味蕾，在舌尖酸辣的碰撞。虽然很多地方都很好吃，我推荐足中转盘附近的，毕竟吃了那么多年。还推荐大足东关老大桥附近的有家羊肉米线。人均5元到7元

2.江湖菜

推荐大足城区的八大碗，三合，半盆盆江湖菜。毛血旺，霸王兔，麻辣鱼，辣子鸡等等，位置自己搜吧，人均70元。