重庆美食与成都的美食-重庆美食与成都的美食哪个好

1. 重庆火锅与成都火锅人们都觉得好吃，说一说他们各自的文化底蕴有哪些不同？
2. 四川辣还是重庆辣？
3. 为什么感觉成都火锅没有重庆火锅好吃？
4. 国内的美食好吃,还是海外的美食好吃,为什么？
5. 重庆的麻辣和成都的麻辣有不同吗？

重庆火锅与成都火锅人们都觉得好吃，说一说他们各自的文化底蕴有哪些不同？

火锅是重庆的发源地，重庆老火锅以全牛油为锅底，不加香料.且麻辣鲜香醇厚粗旷豪放，***大辣，重庆火锅流传到成都后经过改良，符合成都饮食文化，成都火锅以清油或牛油混合为锅底，相比重庆火锅香味要浓些，要加香料以小茴.白蔻.八角.桂皮.灵草.草果.砂仁.香叶等，麻辣味也比重庆火锅要温和些。

火锅发源于重庆，但在成都得以发扬光大。就味道而言，两地火锅大致相同，但又略有不同。成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强；而重庆火锅则注重“***、粗矿”，味道比较重，这个和重庆的天气差不多。总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是极致派和豪放派的差别。另外，通常情况下，成都火锅店比重庆火锅店的装修更有文化底蕴，但价格也比重庆火锅略贵。典型的代表有重庆的龙隐码头老火锅、成都的巴渝小龙坎老火锅、成都的海底捞火锅等。 ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信

我们先来说说重庆火锅吧，最早以前重庆也是属于四川都是一家人，一九九七年直辖以后，逐渐的形成了川渝两地的餐饮文化差异，比如以前叫川菜，后来叫渝菜。重庆火锅的起源有很多个版本，有人说是清朝末年，还有人说是明朝末年，这个都不重要。

重庆火锅流行于重庆码头。现在我们依然可以看得出重庆火锅它是非常的豪爽粗犷不拘小节。一锅牛油火锅翻腾的让你看不到一颗水珠。如果是外地朋友第一次吃重庆火锅肯定会让你辣的刻骨铭心。

那我们再来说一说成都火锅以前都叫四川火锅，四川的火锅可以追溯到三国时期。真正的麻辣火锅大概是在清朝道光年间1821年四川泸州小米滩的船工们，以瓦罐煮沸开水加入辣椒花椒，烫时各种牛杂牛肚，船工们吃的美不可言。后来这种吃法经过长江上的纤夫们，流传至下游盛行与重庆码头。这就是四川麻辣火锅的起源。当然有很多的重庆朋友认为麻辣火锅是起源于重庆，两地不少朋友们都已火锅发源地为荣，所以才有了后来这个争夺火锅发源地的一个话题。

成都火锅麻辣香鲜柔和品种多样，比如：清油火锅。鸳鸯火锅，菌汤火锅，番茄火锅，兔火锅，烧鸡公火锅，冷锅鱼火锅。美蛙鱼火锅。以及后来出现的，串串香，麻辣烫冒菜，冷锅串串，钵钵鸡等等都是成都火锅文化的一种延伸。 成都火锅细腻，口味多样，文化气息浓厚。

不管重庆火锅还是成都火锅，万变不离其宗，斩不断理还乱川渝两地有些千丝万缕的关系，把火锅发扬光大是川渝两地的责任使命。以上仅个人观点如有不妥请指正，我是蜀八爷巫建每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢。#火锅# #成都火锅# #重庆火锅# #巫建#

四川辣还是重庆辣？

四川香辣，重庆麻辣，湖南干辣。四川的辣是香料、俏头并重，在乎味道诱人。重庆重辣之间并重麻味，讲究麻辣鲜香。虽然两地都喜欢吃辣，给人感觉差不多，但是两个地区文化还是有差别的，重庆文化比较勇武豪放

而四川深受蜀文化影响，少了几分粗犷，多了几分灵秀深邃之意

为什么感觉成都火锅没有重庆火锅好吃？

重庆火锅与成都火锅本质上的不同在于两地的火锅锅底不同，成都新派火锅爱用清油与各种调和油混合搭配，然而重庆老火锅，大多用的是纯牛油炒制的底料，香味更加醇厚，让人不能自拔。

你的问题没有讨论价值→_→因为每个人的口味不同，喜欢辣少麻多的会选择成都火锅，喜欢辣多麻少的会选择重庆火锅，你所谓的成都火锅没有重庆火锅好吃，那只是你个人的口味儿罢了，代表不了所有人，全中国那么多少，喜欢吃成都火锅的有那么多，喜欢吃重庆火锅的也有那么多！无可厚非！你认为的并不代表别人就那么觉得

成都火锅和重庆火锅味道都非常好吃，各是各的味道，成都火锅味道温和一些，重庆火锅辣椒了好像不要钱一样，一锅都是辣椒，又麻又辣，成都火锅辣味要清淡一点，因为重庆是袍哥人家，地处江边，湿气大，吃了辣椒可以出湿。成都地处平原，所以辣椒就没有那样重。主要以清香为主。

国内的美食好吃,还是海外的美食好吃,为什么？

既然是美食就不分国内国外，但大多外国人都比较认可我们国内菜系，尤其能吃辣的非常认可川菜。

但我们很多人去到国外会觉得饮食是个问题，因为菜系比较单一，而且高油高脂的食物居多，所以很多国人会很不适应，会常常思念我们自己的美食，尤其是妈妈的味道。

去过10几个国家旅行、个人觉得各有千秋。

图一：墨西哥中餐馆吃中餐

图二图三：厦门吃吃吃

图四：韩国🇰🇷济州岛吃地道韩餐

图五图六：日本🇯🇵吃拉面🍜寿司🍣

图七：西藏吃藏餐

图八：中国🇨🇳台湾吃吃吃

图九：泰国🇹🇭曼谷某夜市吃吃吃[可爱]

作为一枚小小的吃货[我想静静]

在国外还吃过地道的英国🇬🇧炸鱼薯条、法国🇫🇷焗蜗牛、俄罗斯🇷🇺罗宋汤、西班牙🇪🇸海鲜饭、意大利🇮🇹披萨🍕意大利面🍝、美国🇺🇸汉堡🍔牛排🥩、加拿大🇨🇦蜂蜜煎饼🥞、墨西哥🇲🇽卷饼、越南🇻🇳粉、泰国🇹🇭冬阴功汤等等[耶]

在中国🇨🇳去过新疆吃大盘鸡、拉条子、羊肉串；去西安吃过肉夹馍🥙凉皮拉面🍜；去***吃过藏餐；去云南吃过米线🍜；去广西吃过米粉；去重庆四川吃过火锅🍲川菜；去海南吃过清补凉椰子🥥；去厦门吃海鲜、去香港吃早茶、去台湾喝奶茶🥤、去上海吃生煎、去广东吃煲仔饭、去杭州吃外婆家、去[_a***_]吃煎饼果子、去北京吃烤鸭、去河南吃烩面[耶]

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说起美食每个国家都有各自美食的特点和饮食文化，每一种美食以及饮食文化都应该值得我们去学习和尊重。当然了作为中国人我们对自己国家的美食和美食文化都应该是非常了解的，毕竟中国的美食文化历史实在是太久远了，这跟中国博大精深的历史也是分不开的，中国八大菜系作为国人应该家喻户晓，作为歪果仁也应该有所耳闻，各种食材的烹饪手法以及烹饪技巧我想应该没有比中国人更懂得怎么去吃了，各种口味的美食加上繁复的制作手法以及选材调味料和香料的完美运用敢问又有哪个国家敢跟中国一比高下呢。中国国土面积辽阔南北饮食文化差异巨大，不同的地理环境造就不同的美食文化可以说各有千秋玲琅满目，这不仅体现出了中国人的智慧更加凸显了中国灿烂的历史文化歪果仁有怎么能够体会的到呢，所以无论从饮食文化，食材本身还是美味程度我认为外国人的美食都是无法和中国比较的。

海外的美食特好吃！吃过泰国的自助餐，大虾必不可少，街头的烧烤别具风味，也吃过莫斯科大酒店里的自助餐，光那些品种就看得令人眼花瞭乱，面包能有几十个品种，各种肉肠也是十多种，澳门1500一晚上的酒店，那自助餐也是别有风味，在泰国，连鳄鱼肉都有烤串，不能说好吃，但是能吃个稀奇！

各有千秋！

国内美食也都是我们从小吃到大的，美味、留恋、或是一解乡愁的味道都是无法代替的！

国外美食味道充满异域风情，对味蕾来说是一种全新的感受，尤其是比较符合中国人口味的东南亚美食，一样的食材搭配有地域特色的香料就变成了不一样的舌尖体验。还有汉堡三文治意大利千层面披萨牛扒沙拉西式汤品，我都爱！

如果非要说哪种更好的话，从制作方面来看，那我是倾向于西餐，因为中国美食博大精深，没有一定的烹饪基础，煎焖炖煮炒炸烧的技巧，你是没办法得到想要的味道的。但西餐简单的多了，大部分生吃拌点沙拉酱即可，牛扒煎七分钟，意粉煮八分钟，青菜凉拌……无油烟多好！

重庆的麻辣和成都的麻辣有不同吗？

因为不是本地人，所以太专业的说不上来。只能根据到当地旅游，一天要吃n顿饭，每天必吃火锅，一周胖了8天的，自己的真实感受来讲一下。我觉得成都的辣，都还是我可以接受的辣度，而且很香，去了7天，每天吃火锅的情况下，都没有长痘，回来的时候还买了好多辣椒。重庆的辣，感觉有种直辣，好像就是要把你辣翻，后味没有那么浓厚，而且不知道是不是那边天气原因，外地人到那，吃两天就容易爆痘。根据自身感受讲的，没有专业的话，请包涵。不知道别人是怎么样的。

大家好！我是阿妮，作为一名资深麻辣火锅爱好者，非常高兴来回答这道题！[耶][耶][玫瑰][玫瑰]阿妮我去过重庆与成都，现在我们就交流一下它们的麻辣区别吧。

上重庆下成都，同样是火锅串串。重庆吃热气腾腾的串串火锅，成都喜好冷锅串串。第一点是锅底风味不同，重庆的麻辣度更高。而成都跟重庆相比要清淡一点。重庆人吃起牛油麻辣老火锅简直就像牛油不要钱一样。而香料主要就是花椒和辣椒，口感激浓郁又重麻味。

成都火锅***用菜籽油或者色拉油，锅底比较显清淡，也不会大量放辣椒和花椒。当然辣度会降低。如果是喜欢吃辣的朋友选择重庆火锅更适合。而不是特别能吃辣的朋友就选择成都火锅比较清淡一些。希望有朝一日能与各位麻辣爱好者约火锅[大笑][耶][耶]