1.品甸生姜: 兴义清水河镇的特产。姜肉质饱满,质细纤少,为地理标准产品。
2. 仓更板栗 。
3. 贵州醇: 以优质高粱、小麦为原料酿制。
4:兴义甜鸭。
5:七舍茶。
贵州兴义特产主要有:
1、七舍茶;
2、品甸生姜;
3、仓庚板栗;
4、贵州醇;
5、兴义耳块粑;
6、兴义石斛等,除了兴义石斛外,其它都是地理标志产品,除了贵州醇都是土特产,让游客记忆深刻的是七舍茶和耳块粑,好奇心促使游客产生购买欲望。
兴义刷把头 兴义名优小吃刷把头,因外型如刷把之头而得名。刷把头用料讲究,做工精细,其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。优质竹笋经水氽漂,用猪油烹出香味。
人工扦成的面皮,薄如甲纸,关似荷叶,合成时,先放瘦肉,再放竹笋,捍拢成型上蒸笼,猛
贞丰糯米饭,兴义刘家鸡蛋糕,安龙卷粉,香酥鸭;(小吃街或者菜场附件都有)
铁匠街旁边的萝卜饭一条街
稻子巷:肌肉汤圆
兴义是贵州省黔西南布依族苗族自治州的一个县级市,这里有许多美食小吃,以下是一些兴义的小吃:
酸汤鱼:以鲜美的鱼肉为主料,加入酸菜、豆腐等配料,烹制出酸辣可口的汤料,是兴义的特色美食之一。
糍粑:由糯米粉制成,口感软糯,味道香甜,是兴义的传统小吃之一。
烤鸡脚:选用新鲜的鸡脚,经过烤制后,口感酥脆,味道香辣,是兴义的特色小吃之一。
烤鱼:以新鲜的鱼为主料,加入各种调料和配料,经过烤制后,口感鲜美,味道独特,是兴义的特色美食之一。
烤***:选用新鲜的***,经过烤制后,口感酥脆,味道香辣,是兴义的特色小吃之一。
烤鸭翅:选用新鲜的鸭翅,经过烤制后,口感酥脆,味道香辣,是兴义的特色小吃之一。
烤鸭腿:选用新鲜的鸭腿,经过烤制后,口感酥脆,味道香辣,是兴义的特色小吃之一。
烤鸭心:选用新鲜的鸭心,经过烤制后,口感酥脆,味道香辣,是兴义的特色小吃之一。
除了以上的小吃,兴义还有许多其他的美食,如酸汤粉、酸汤米线、酸汤鸡等,都值得一试。
兴义特色小吃|包括兴义羊肉粉、兴义杠子面、兴义鸡肉汤圆、刷把头、兴义饵块粑、三合汤、兴义烤鸭等兴义著名的小吃,而兴义杠子面被认定为“贵州省名小吃”
一、兴义砂锅饭
简介
砂锅饭是兴义的一种风味小吃,由于其风格独特,味美价廉,受到人们的喜爱,砂锅饭饭软味香,掌握好火候的砂锅饭,其在锅底还有一层焖黄的锅巴,香脆可口,让人久久回味。
二、兴义七色粉
简介
七色粉是一道美食,制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料,所以称为“七色粉”。
三、兴义香酥烤鸭
简介
兴义烤鸭说是烤鸭,实际上是炸鸭子,放很多花椒,黄亮亮的,很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出,再放入配好的调料,沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。
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