最早郑州市除了老三记外,还有西兰轩涮锅清真炒菜,长春饭店炒菜伊府面,广州酒家叉烧肉,广式香肠,敦睦路的四川酒家的炒菜,协豫兴桶子鸡,国营担担面馆,德化街***甜食店,杏花村饭店。二七广场国营饺子馆,西大街口的卤肉店是集体性质的,西郊的威士林甜食店,德化街八十年代的实验饭店,水上餐厅的炒菜,金水元宵的大元宵,开花馍,北下街国营回族饭店的豆腐脑油条,西大街的国营油茶馆,东太康路的狗不理包子店,西太康路的朝鲜冷面馆,火车站对面的国营车站饭店,七一饭店,花园路口的山东单县羊肉汤馆,北顺城街羊肉汤馆大集体性质的,西三马路的雪园饭店,那时候郑州市好吃的太多太多了,而且是货真价实,风味地道,现在大部分都没有啦!老三记也大不如以前。
郑州最有名的历史小吃,当然是郑州享誉盛名的“老三记”,合记烩面、葛记焖饼、老蔡记蒸饺,还有郑州的杨记拉面,无人不知无人不晓,虽然现在很多有人在提前这个名字,在过去的老郑州,也是风靡一时,时至今日更是老郑州的美食代表。
老蔡记蒸饺
首先说老蔡记蒸饺,位于百年德化步行街,跟这条街的名字一样,拥有百年的历史,很多国内的知名人士,路过郑州都会进店品尝,而且赞不绝口。它们家的松枝蒸饺,表皮微黄,馅料十足,汤汁饱满,而且它家的馄饨也很有特色。
合记烩面
郑州是烩面之都,合记烩面名声大噪,资历也比较老,在郑州人民路丹尼斯旁边,绿色的合记招牌非常醒目,每天都会有很多顾客慕名而来,要上一白瓷碗羊肉烩面,配一盘牛肉和豆腐丝,这是老郑州人吃烩面的标配,吃烩面就去合记。
葛记焖饼
伏牛路的葛记老坛子焖饼,说起这个焖饼,其实和北方传统面食“焖面”的做法差不多,只不过细面换做了饼丝,豆角炒肉换成高汤炖出来的坛子肉,焖的时候不是加水而是加特调的老汤,那么出来的口感更美味非凡。
杨记清芳牛肉拉面
杨记清芳牛肉拉面,是郑州的牛肉拉面,在郑州开了有二十多年,最早的店址在京广路,后来因为生意火爆,在郑州开了很多分店,它家的拉面吃着很劲道,牛肉块也很多,其实它家最好吃的是孜然炒拉条,这也算是老郑州的历史美食。
烩面胡辣汤都不是郑州历史名吃,如果在郑州不能找到很老的小吃传承,就到周边郊县尤其荥阳与原郑县最近,生活饮食习惯活基本类似,下面提供几个,部分民国街上都有卖的名小吃,焦皮炒凉粉,三种调凉粉,红薯粉,绿豆粉,橡子粉,小米糕糖,冰糖串,麦芽糖,烧红薯,豌豆馅糕,豆沙饼,太多好吃的,下面就列出部分***有卖的食品
盖完丸子汤,民国时期几分一碗,讲究丸子用多种面组合,绿豆为主叫绿豆丸子,也有玉米面丸下子,加入萝卜丁等蔬菜炸制,大锅放姜抹,炖煮成丸子汤,上碗加香菜葱花,放香油,最重要调料柿子醋。
面条类 芝麻叶糊汤杂面条,肉丝炒面配酸辣汤,大油炒红薯面条,酸汤面叶,各式宽窄手擀面各式各样面条卤,鸡蛋炝锅面,肉丝炝锅面,砂锅排骨面 ,疙瘩面
蒸菜烧烤,蒸柳絮,蒸榆钱,小麦烧黏转,烧玉米,烤红薯,蒸窝窝 ,蒸白蒿
烙烤馍类,烙葱花油馍,烙馍卷菜,塌菜馍,菜莽,烧饼夹分素和肉,烘柿玉米饼,干柿煎饼,杂面煎饼 煎大素包旧社会配丸子汤卖, 玉米面发糕,大小糖包 油旋饼 灌饼 肉菜盒
油炸类,油膜头,炸糖糕,麻叶,菜角,炸玉米面头,炸丸子,炸酥肉
肉类,牛羊垛子肉,卤肉各种配件,烧鸡,酱肉,待续
本土水果,苹果,桃子,梨,西瓜,枣,柿子,酸枣,石榴,杏,栗子,花甜瓜,桑葚,樱桃
还有各种“扁食”现叫水饺 馄饨
深圳海上世界七一有演出活动吗?现在有古典音乐会,还有水秀表演,三八节有三八节的活动,复活节有复活节的活动,***有***,酒吧,休闲的话可以喝下午茶,逛逛海滨广场,美食也有很多选择,想要吃的都有,你们肯定能吃的满意玩的尽兴
在丽江,吃的东西也琳琅满目,各式各样,不过味道正不正宗,各人有个人的评价。要吃当地特色的东西,比较推荐到新城去吃,比如说七星街的火腿鸡,罗非鱼,象山市场的腊排骨,都是当地人非常喜欢的东西,丽江的小吃就集中在古城的大石桥附近,还有忠义市场,新城的就在七星街的华都商贸城里,丽江古城里面集中在七一街,樱花美食广场地段,过去一直很有名的餐馆,貌似现在味道也不怎么样,个人不推荐在古城用餐,一来是贵,二来是味道一般。新城里面,象山市场、花马街、金凯广场这三个地方是餐馆集中地。
四方小吃一条街位于古城大石桥于四方街,以经营小锅米线,砂锅饭,火腿炒饭等民间小吃为主,是丽江最集中的饮食街之一。
大石桥小吃位于古城大石桥,是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店,至今已有 80 余年历史。
【小吃类】
鸡豆凉粉、丽江粑粑、凉虾、蜜饯等都是丽江有名的特色小吃,物美价廉,而且购买方便,许多街边摊就有售卖,极为适合喜欢有格调的草根一族。
【火锅类】
说起丽江的美食,火锅是一个不可不提的亮点。腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、黑山羊火锅等众多种类的火锅店遍地开花,且丽江的火锅店开的很有特色,基本都是集中营业,串联整条街。
【烧烤类】
这里的烧烤很有地方特色,基本大多集中在几个地方:新城福慧路的烧烤城、忠义市场、新城天桥过去的华都商贸城。纳西[_a***_]、东巴烤肉、拉市海烤鱼,这些都是非常有特色的美味烧烤。
【鱼鲜类】
还真不能不提丽江的鱼鲜,那叫个鲜美非凡!据说丽江更是有全中国最大的三文鱼养殖基地。有几家鱼庄的鱼还是很值得推荐的,像龙记斑鱼庄、子非鱼餐厅的鱼肉肉嫩滑无比,还没有腥味,堪称是无上的美味!
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