四川甜品自制美食_四川甜品有哪些品种

本文目录一览：

• 1、成都有哪些值得品尝的甜品小吃?
• 2、川渝地区有哪些特色本土清凉甜品值得推荐?
• 3、四川的美食做法甜品自制:四川甜品有哪些品种?
• 4、自制白凉粉的做法是什么?
• 5、四川有哪些粉蒸美食?

成都有哪些值得品尝的甜品小吃?

1、成都，作为一座美食之都，不仅以其麻辣的川菜闻名，也有着丰富多样的甜品小吃。以下是一些在成都值得品尝的甜品小吃：钵钵鸡：虽然名字中有“鸡”，但实际上这是一种传统的甜品。它是用糯米粉制成的，外形像小鸡，里面包裹着甜馅料，如红豆沙、芝麻等。

2、首先，张三芝麻糕以其香甜可口、外酥里嫩而受到追捧。芝麻的香与糕体的软糯完美结合，每一口都是对味蕾的极致享受。而龙须酥，酥而不腻，外皮金黄，入口即化，是成都糕点中的经典之作。蛋烘糕则以其独特的蛋香与丰富的馅料，满足了不同口味的需求，是成都街头巷尾的常见小吃。

3、龙抄手：这是一家以传统川菜为主打的餐厅，但其甜品也非常出色。他们的招牌甜品是“龙抄手”，由鲜肉馅和糯米皮制成，口感鲜美，外观精致。 红柿子甜品：这家甜品店以其精致的外观和独特的口味而闻名。他们的招牌甜品是“红柿子冰淇淋”，由新鲜的红柿子制成，口感细腻，颜***人。

川渝地区有哪些特色本土清凉甜品值得推荐?

冰粉是起源于四川省眉山市彭山区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。

冰粉：源自四川省眉山市彭山区的冰粉，由绿豆粉制成，搭配红豆、花生、糖水等食材，口感冰凉、弹牙，是夏日消暑的佳品。 凉粉：四川夏季消暑的常见食品，主要原料有红薯和豌豆，口感爽滑，配以酱油、醋、辣椒油等调料，既清凉又开胃。

元宵节在川渝地区，人们有着丰富的汤圆选择。无论是传统的芝麻馅，还是创新的麻辣火锅汤圆，都能满足不同的口味需求。炸汤圆外酥里嫩，口感独特；冰汤圆则清凉爽滑，是夏季元宵节的佳选。***汤圆小巧可爱，寓意着幸福圆满；灯笼椒汤圆则在传统基础上加入了辣椒，带来一丝辣味的惊喜。

豆花 - 豆花在重庆被称为“豆腐脑”，是一种非常受欢迎的甜品。它由黄豆制成，口感嫩滑，通常搭配甜味的糖水食用，既可以当作早餐，也可以作为下午茶的小点心。汤圆 - 虽然汤圆在中国各地都有，但重庆的汤圆也有自己的特色。

酸角冻 - 以酸角为原料制成的一种果冻状甜品，口感酸甜适中，尤其适合夏季食用，有清凉解暑的效果。豆花 - 四川的豆花与其他地方的豆腐花相似，但通常会加入更多的甜味调料，如红糖水或糖浆，口感嫩滑甜美。

四川的美食做法甜品自制:四川甜品有哪些品种?

本文将向你揭示四川美食中的甜品制作秘籍，以及丰富的甜品种类。制作简单却美味的甜品，如紫薯饼、水果拼盘、红薯西米露和抹茶布丁，都是不错的选择。紫薯饼只需紫薯、白芝麻和植物油，紫薯蒸熟捣成泥后煎制；水果拼盘则以新鲜水果切块，搭配蜂蜜或柠檬汁，清新宜人。

凉糕：四川宜宾的传统小吃，以大米、井水、红糖为主要原料，口感绵扎细嫩，入口清爽，具有解毒、清热等功效。 醪糟汤圆：又称酒酿小丸子，是川渝地区的甜品点心。汤圆搭配醪糟，甜而不腻，适合喜爱甜食的人，也有补气血的功效。

四川的小吃种类繁多，每一种都独具特色。冻粑和叶儿粑是用糯米制成的甜品，口感细腻香甜；夫妻肺片则是将牛心、牛舌、牛肚等炖煮入味，麻辣鲜香；赖汤圆以其软糯的外皮和甜美的馅料受到喜爱。

自制白凉粉的做法是什么?

准备好食材：白凉粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。

将凉粉果切成4瓣，取出***果肉，晾干。 剥出细致果肉，包裹在干净细纱布中。 将纱布包放入凉白开中浸泡10-15分钟，然后反复搓洗纱布包，直至洗出果胶类物质。 静置5小时左右，水会自动凝集成凉粉。 挖出凉粉，加入糖和水果丁，拌匀即可。

自制白凉粉 【材料】：豌豆粉105克、白糖1勺、香油2勺、盐1勺、辣椒油2勺、蒜4瓣、香醋1-2勺、生抽适量 【制作步骤】第一步，把准备好的材料都拿出来，放在一旁备用，在锅中放入适量的清水，加热。第二步，拿出一个碗，在碗里放入豌豆粉，在淀粉里面加入适量的清水，先浸泡起来。

自制白凉粉做法：食材：豌豆粉100克、清水600克。辅料：香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量。具体步骤：锅中放入500克水加热。将100克淀粉倒入小碗中。加入100克的清水。用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。锅中的水加热沸腾。

四川有哪些粉蒸美食?

川味粉蒸羊肉：选材新鲜的羊肉，切片后加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀，腌制后放入蒸锅中，撒上葱花和辣椒粉，大火蒸约1小时即可，口感鲜嫩多汁。 传统粉蒸肉与创新的粉蒸排骨：五花肉切薄片，搭配南瓜和土豆，再调制独特酱料，与米粉一起包裹肉片，蒸制后撒上香菜和辣椒，美味可口。

最典型最具有代表性的就是粉蒸肉和粉蒸排骨。我相信只要是四川人，基本上都吃过。

四川正宗粉蒸牛肉是一道能够带给人们鲜美口感的经典美食。制作这道美食的材料主要有牛肉、粉皮、豆腐皮、青菜、花椒等。下面是具体的制作方法： 将牛肉切成厚度约为1-5厘米的薄片。 将薄片牛肉用盐、蚝油、料酒等一些调料腌制30分钟左右。 预备好锅中开水，将泡好的粉皮放入水中焯烫。