云南美食浇头,云南美食浇头的做法

1. 昆明的过桥米线店哪一家最好吃？
2. 云南豆腐脑吃法？
3. 昆明哪里有好吃的面？

昆明的过桥米线店哪一家最好吃？

1.桥香园

人均：35元

地址：南屏街28号二楼

桥香园

桥香园过桥米线主推各式云南米线，汤底宽厚，浇头种类丰富，口味正宗，味道鲜美可口，分量也很足，价格略贵，但是还是很划算的。

除了米线，桥香园的汽锅鸡，卤味，傣味烤翅，锅锅啫啫鸡等也很不错。

桥香园过桥米线

桥香园的过桥米线用料讲究，食材也很丰富，品质新鲜，汤料浓香，美味可口不油腻。

凉鸡米线味道很不错，带点酸甜，汤是热的，温润可口，配菜多。

吃的时候可以配上他家的木瓜水，3元钱一份，还有好吃的白凉粉、香煎荞粑粑等等小吃。

2.福华园

人均：20元

地址：龙翔街151号

福华园

福华园是昆明一家老字号品牌的米线店，主打的就是云南米线，菜品丰富。

一般来到这里的人都会点上一份过桥米线，然后点一些小吃，比如这里比较有名的饵丝，还有卤菜，搭配着米线一起吃，味道更好。

福华园过桥米线

必点招牌菜：

三鮮米線裡面的燉三鮮 , 脆旺米线 , 卤饵丝 , 红油血旺 , 焖肉米线 , 脆哨 , 香酥 , 卤猪耳朵 , 过桥米线 , 鸭肫

3.王记菊花过桥米线

人均：27元

地址： 昆明东风西路新建设电影院对面

王记菊花过桥米线大门

这家店是一家蒙自风味的米线，所以还是很有特色的，这家店最有特色的就是菊花瓣，据说是运来的新鲜菊花。

王记菊花过桥米线

米线套餐里还有来自蒙自的石榴，配菜很丰富，不仅吃米线，吃配菜都很不错了，所以这家主打这两种特色配菜，在其他家可是没有的

必点招牌菜：

菊花过桥米线 , 鹌鹑蛋

4.建新园

人均：24元

地址：宝善街中国民生银行对面

建新园

建新园是昆明当地的老字号了，所以很多人都喜欢去，也是很多当地人推荐的一家店，老字号的好处就是已经有了口碑，想尝味道的吃货们可以行动了。

建新园过桥米线

这里的米线无火烹饪、油多味重，非常符合老昆明人的口味。

汤底***用土猪筒骨和土鸡精心熬制，非常香浓。如果在昆明想要吃地道的云南米线，那就不要错过这里！

5.老滇过桥米线

人均：32元

地址：北京路147号(何日君酒店隔壁)

老滇过桥米线门店

老滇过桥米线种类繁多，还有大家都喜欢吃的昆明美食，比如汽锅鸡，豆腐丝，豆面汤圆等等，选择很多。

老滇过桥米线

老滇过桥米线汤油而不腻，粉也是很有口感，汤头选用精心熬制的骨汤，非常鲜美。

米线碗很大，按照价格不同配菜不同，趁着汤热先放菜、鹌鹑蛋、肉片，最后放米线，味道不够桌子上有很多调料可以加

云南豆腐脑吃法？

主料  豆腐脑适量。 肉末100g

辅料

花生适量，香辣红油适量，葱花、姜蒜适量，酱油、鸡精、白糖、淀粉、芽菜适量

1、 肉末内加适量盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣搅拌均匀

2、 豆腐脑可以上锅蒸一下

3、调配酱料，蒜末放入花椒粉、白糖、酱油、鸡精、香辣红油搅拌均匀

4、油热后把肉末翻炒熟，出锅备用

5、将酱料淋在豆腐上，放上肉末，加适量芽菜

6、放上花生碎和适量葱花，完成红油豆腐脑

小贴士

1、豆腐脑放点醋，味道别有风味

2、浇头（臊子）可以随意，跟自己喜好调整

昆明哪里有好吃的面？

推荐biangbiang面，它的面条劲道爽滑，浇头口感非常惊喜1。

米线面条类中，文山荷鲜居(钱局街店)的鸡汤米线最出名，配菜自己打超丰富。每天卖出1500碗的米线，自认为粗米线更好吃。南华街卤面(塘双路13号)的老店来的都是熟客，面条劲道，配料丰富，滇味卤面一绝2

1、***牛菜馆

这家老牌的牛肉面，做的是大酥牛肉面，早点生意爆好

他们家面好、牛肉香，虽然大酥牛肉粒不大，有7、8点，最大的就是小拇指大小，但是其中还有带筋、带壮的部分特别香。

他们家7元一个小碗，很多的作料自选，有10多种，薄荷、青菜、葱花、芫荽、芹菜、韭菜、油辣椒、煳辣椒、酱、蒜油、花椒等随意放，可以吃好多的维生素，哈哈，满满一大碗的作料实在舒服！

地址： 新闻路451号(图书批发市场斜对面)

电话： 13888621869

2、佳味煮品（李家地村牛肉面）

这家村子里的牛肉面就在李家地村子的桥头边上，没有招牌、没有店名，早上的话要排队，店内、门口的路边都坐满了吃面的人，甚至桥头都有人站在那里吃面；

我认真看了营业执照，其实是有名字的（佳味煮品），只是他们懒得打出招牌，每天卖完即止。

他们家的牛肉面是一次帮你调好味道，葱花、韭菜、酱料、薄荷一次帮你放够，就是重口味的那种，桌子上就只有油辣椒、干辣椒、酸醋，辣椒特别辣，要小心哦！

他们家最赞的是牛肉香，而且多，8坨大酥牛肉，每一坨都很大，吃起来很爽！8元的价格这是超值了！

怪不得每天都是那么火爆！

要不是滇池路上堵车厉害，我上班还是想绕路去吃一碗的。

地址：滇池路转福泰路，进入李家地村桥头即是。

3、味舞春城

三次品尝他们家的牛肉面，总体感觉是汤鲜、牛肉香、面的筋骨好、酱香、作料丰富、辣子醇香、价格公道，每次都不会失望，值得推荐哦！

他们家的酱香比较突出，据说是挑选了10多种食材、原材料、香料炒制而成，为了这个独特的秘制酱，花费了大厨们至少3个月的时间，一次次的实验、一次次的折腾；