云南美食鱼翅-云南美食鱼翅怎么做

1. 昆明一“吃鱼老司机”被刺卡喉辗转7家医院才取出，你怎么看？
2. 云南四大鱼？
3. 昆明团居宝是什么公司？
4. 云南野生菌的种类？
5. 美食节目中国味道云南瓦罐鱼做法怎么让鱼刺可以吃很酥脆？
6. 云南石锅鱼的做法？

昆明一“吃鱼老司机”被刺卡喉辗转7家医院才取出，你怎么看？

这算什么，我家的吃鱼“老司机”卡鱼刺，转了三个医院，还在icu呆了几天，辗转1个多月才治好，花了8万多。因为，鱼刺划破食道了，又弄成肺积水之类的。“老司机”翻车的几率太大了。

对于不少爱吃鱼肉的人来说，最痛苦的事情莫过于被鱼刺卡到喉咙了。而对于取鱼刺的方法，民间有着许多偏方，这些偏方在某些时候非常有用，但是却不适用与一些情况，有些人就曾因为用了民间偏方，非但没能顺利取出鱼刺，反而造成食道被划伤，引起进一步的受伤和溃疡。

碰到鱼刺卡喉咙，民间常见的偏方做法有：1、吞饭团；2、大口喝水；3、喝醋；4、吃维生素片；5、用手抠出鱼刺；6、吞韭菜；7、喝鸭涎水等。这些方法是很多人遇到鱼刺卡喉咙时常用的方法，因为很多人认为喝醋或是吃维生素片能够溶解鱼刺，而大口吃饭或者是韭菜一类的蔬菜，则可以将鱼刺强行吞咽进胃里。

然而，这些方法不仅不能将鱼刺软化或是消化，反而有可能会将鱼刺送进更深的部位，严重时还有可能会划破主动脉而引起大出血。除此之外，如果是比较大颗的鱼刺，还有可能会穿破食道，从而引起食道穿孔或者是纵膈感染，严重时甚至会危及生命。

很多人认为被鱼刺卡到只是一家小事，实际不然，鱼刺卡喉应该引起高度重视，特别是遇到比较大和硬的鱼刺，应该先让身边的人用电筒初步确定鱼刺的位置，然后及时到医院就医，让专业的医护人员使用专业的设备将鱼刺取出。而不能使用一些比较野蛮的方法将鱼刺强行咽下，发现被鱼刺卡住的时候就应该立即停止进食，然后试着低头弯腰，轻轻咳嗽，看能否将鱼刺咳出。

云南四大鱼？

云南的高原淡水鱼不仅味鲜刺少、营养丰富，而且还有部分药用价值，其中以大头鲤、滇池金线鲃、抗浪鱼、弓鱼为最，号称四大土著名鱼。只是多年的捕捞导致数量锐减，直到最近几年才逐步恢复。

大头鲤

产于玉溪江川县星云湖，鱼身头大而宽，口阔，无须。鳍带细锯齿。尾柄细长。尾鳍呈深叉状。

滇池金线鲃

产于昆明滇池，体侧扁，头背平直，头背部及侧线上下有不规则的黑色斑块。全身被鳞呈圆形，游动时在阳光下褶褶发光，“金线鱼”的名字由此而来。

抗浪鱼

产于玉溪抚仙湖，鱼身银白色，体细长而略侧扁，犹如狭长的纺锤形；背部平直，腹缘呈浅弧形，头长显著长于体高。

大理弓鱼

产于大理洱海，体色泛银，形体细长，头小吻短眼大，***和臀鳍两侧各有一行大鳞，在两侧大鳞中间腹部形成一条裂痕。因跳跃时能以口衔尾，形似弯弓而得名。



昆明团居宝是什么公司？

7年扎实资本+多元***

集团创始于2015年2月，是一家以资产配置为核心、多元化布局的科技公司。七年稳健发展，集团形成了以团居宝、博海基金、德承资产为主的多元化资产配置产品体系，历经7年发展，积淀了丰富成熟的***优势，积累了雄厚扎实的资本实力。

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昆明团居宝是深圳团居宝房地产经纪有限公司的分公司。

深圳团居宝房地产经纪有限公司昆明分公司成立于2021年04月21日,注册地位于云南省昆明市西山区棕树营街道办事处鱼翅路社区***天成(A1地块)1幢34层3401室,法定代表人为罗干。经营范围包括房地产经纪服务;物业管理，房源租售等经济服务。

云南野生菌的种类？

60多种云南野生菌

最常见的1、鸡枞菌，是云南著名野生菌品种，产季为每年的六月至九月。

2、牛肝菌，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。

3、干巴菌，没有菌盖和菌褶，刚出土呈黄褐色。

4、虎掌菌，菌体上长满一层纤细的茸毛。

5、羊肚菌，菌肉细嫩，食味香甜鲜美。

的野生菌产地之一，拥有丰富的野生菌***。以下是一些常见的云南野生菌种类：

1. 牛肝菌：云南是牛肝菌的主要产地，有红牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌等多个品种。

2. 鸡枞菌：云南的鸡枞菌质量优良，深受人们喜爱。

3. 松茸：云南的松茸质量也很好，有着独特的香气和味道。

4. 竹荪：云南的竹荪品种繁多，有鸡油竹荪、鱼翅竹荪、金竹荪等。

5. 金针菇：云南的金针菇质量优良，口感鲜嫩。

6. 猴头菇：云南的猴头菇产量较高，是一种有着丰富蛋白质和多种氨基酸的食用菌。

7. 羊肚菌：云南的羊肚菌质量也很好，有着丰富的蛋白质和多种营养成分。

除了以上几种，云南还有其他一些野生菌种类，如蘑菇类、木耳类等。由于云南地理环境的独特性，使得该地区野生菌***十分丰富多样。

1、松茸

松茸有着“菌中之王”的美誉，因为它的生长环境比较特殊，即使是到现在，仍然无法人工种植，松茸吃的时候直接切片烤一烤就可以吃，香味扑鼻，看着就让人食欲大开。

2、干巴菌

干巴菌每公斤要千元左右，如果遇到干旱，身价还要飙涨。因为，物以稀为贵。干巴菌只长在松林下面，即使是在云南有多地生长，但是也是产量稀少，目前都没有实现人工栽培。

3、鸡枞

因鸡枞有鸡肉的鲜味，故名。鸡枞是云南最鲜美的菌种了，种类众多，有20多种。鸡枞，味道甘甜并且爽口，那种味道令人倾心。

美食节目中国味道云南瓦罐鱼做法怎么让鱼刺可以吃很酥脆？

1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟.

2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.

3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水，待水开后将鱼和汤汁转入预先准备好的瓦罐中，注意瓦罐事先要从里到外烫过，保证瓦罐自身有一定温度。

4, 盖上盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段再焖一会就可以了。注意不要拌来拌去, 鱼块会碎. 爱吃醋味的出锅前加一点醋。

云南石锅鱼的做法？

1、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。

2、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。

3、起油锅，爆香葱姜蒜、

4、香味飘出时，把鱼片放进锅中大火顿开，

5、沿锅边烹饪料酒，添加一点复合料。

6、添加刚要没过的热水。，加糖，加一勺，中火慢炖至汤汁过半。

7、添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。

8、汤汁鲜美，撒点葱花即可喝汤

食材 花鲢 一条 河虾仁 适量 青豆 适量 柠檬片 三片 姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝 适量 盐 少许 味精 sh少许 黄酒 适量 淀粉 适量 虾油卤 适量 上汤 适量 方法/步骤 1 鱼剖好洗净，

正面剞波浪花刀，

反面剞小牡丹花刀，

然后用调料腌渍一下。

把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟

2 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用

文火预热。切记是用文火

3 将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草

鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼

片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀

4 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、

青椒丝、红椒丝等***材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：

食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里

面，中火加热

5 起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸

熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面

6 锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可