贵州铜仁美食粉蒸肉的做法,贵州铜仁粉蒸扣肉的正宗做法

1. 快过年了，今年你家的年夜饭想做几个菜？吃什么？

快过年了，今年你家的年夜饭想做几个菜？吃什么？

您好！很高兴让我回答您所提出的问题 第一，我是农村的快过年了，今年我家的年夜饭要做8个菜。 第二，吃的有:

1、猪肉

2、鱼肉

3、蛋卷

4、兔肉

5、鸡肉

6、马蜂

7、辣肠

8、山药

关于这个问题我非得说一说。今年的年夜饭我可真发愁了！吃什么？怎么吃？在哪吃？一点头绪都没有。而且更让人发愁的是一家人从老到小没有一个人能拿出来一个好主意。你说愁人不？前几天的小年就是生动的例子。节前几天去市场买了一大堆鸡鸭鱼肉、青菜、水果、干果还有旺旺大礼包。私家车后备箱装不下了，后排三人座也占满了地儿，拉回家又倒腾上楼累得够呛。可家人一看到食材就觉得还是那“老三样”没新鲜感引不起食欲，你说说吧这鸡鸭鱼肉外加大礼包还有青菜水果干果的一应俱全怎么就没什么吃的呢？再说怎么吃吧，煎炒烹炸溜拔丝虽说没有专业厨师的水平，但应对一个家庭里的节日歺还是不丢手艺的，可家人没说有一个味道好吃的菜！费了挺大的劲没讨好。吃什么没主意，怎么吃没章法，最后想到去饭店吃。可问题又来了，去哪个饭店吃？扳手指数了数自助歺、中歺、西歺；中档的、高档的；南甜北咸、东辣西酸样样也都吃过，并不新鲜了。一个小年关于吃饭的事情就让人这么发愁何况大年这些天让我们都去吃什么呀？到最后家人一总结一致同意过年饭吃土豆伴茄子、酸菜炖粉条、时令青菜蘸酱的东北传统美食，外加一些荤菜作点缀。你看看荤菜都“陪绑”了，一些饭店都没有吸引力了。不是我们娇情，不是我们嘴“刁”，而是我们老百姓的生活水平提高了。过去的“饕餮大餐”已成家常，过去的美味也变淡了。回想过去再看今朝真真的感谢党的正确领导，感谢国家的繁荣富强，感谢全国人民的伟大奋斗！这种愁是高兴的“愁”；是幸福的“愁”。这种愁以后会天天伴着我们“愁”！

快过年了！家家户户都是准备了丰富的美食，其实年夜饭如何吃？这也是作为营养师的我给大家带来的一点参考意见。

餐桌丰富，饕餮美食，尤其东北人，逢年过节亲朋好友齐聚一堂，如果不做满满一大桌大鱼大肉，就感觉主人小气，客人没吃好。

我在医院工作近30年，总会发现每到节***日以后，医院的内分泌科，老年病科，心脑血管疾病科，都会有一次小高峰，其实越到过年过节越要注意饮食健康，我们现在生活水平的提高不仅仅是吃好喝好的问题了，而是如何健康的吃的问题！

中国营养学会提倡均衡合理膳食是最科学的饮食习惯，年夜饭也应该注意哈！请参照《中国居民膳食指南2016》，更多如何吃饭的问题，请关注我的头条号“营养师伴您慧吃慧吃”

很荣幸回答这个问题，我是好吃的农民“晓晓小龙民”

说到吃真的一个很想说的话题，尤其我们这边过年的时候可以说是花样很多。

由于我们这边属于皖北和皖南中间的地带，可以说习俗是南北兼有之，回想起小的时候感觉饮食偏北方，不过近些年来由于两地嫁娶的比较多，感觉差异也不大了，所以吃的是越来越丰富了，而且还都有讲究的。

下面我就说下我们家年夜饭都有哪些吧：

1、赚头（来年多赚钱）

赚头其实就是猪的舌头，但是吃的时候不能说是舌头，不然会被家里老人骂的，这个一般都是卤着吃的，切成凉盘，非常的好吃。

2、腌制的咸鸡、鸭、鹅，要带爪子(来年好抓钱)

这是腌制的腊货，提前卤制好，过年的时候切上一盘，这个必须带上爪子，爪子留给家里挣钱的人吃，预示着年后好抓大钱。

3、大肠锅子（常吃常有）

猪大肠做的锅子，大肠洗净之后提前红烧好，吃的时候下面点上一个酒精锅子，这个年夜饭是必须要有的，预示着常吃常有。

4、蒸鱼，或者红烧的，必须是整鱼（年年有余）

以前的时候家里喜欢做红烧或者糖醋的鱼，这两年由于荤菜都太多了，就改做蒸鱼了，比较清淡一点。鱼相信过年每家都应该吃的，象征着年年有余。

5、红白豆腐（越来越有福）

血旺和豆腐一起烧制的，像麻辣豆腐一样，象征幸福和有福。

6、板栗烧鸡（平安吉利）

在板栗刚上市的时候，我们这边每家都会剥一些板栗，用油炸一下，放到冰箱里冷冻，等到吃的时候拿出来烧鸡。吃起来还和新鲜的一样，比现到超市买的老板栗还好吃。这个板栗烧鸡平时也经常吃到，在过年的餐桌上就显得很平常了。板栗烧鸡预示着大吉大利。

7、羊肉锅子（扬眉吐气）

我们这边一般都是吃的风干羊肉，完全没有羊肉的膻味，放上辣椒一起红烧，吃的时候里面还可以烫上粉丝和菠菜，非常的美味。羊肉是我们过年必吃的一道菜，预示着新的一年可以扬眉吐气。

8、八宝饭（甜甜蜜蜜）

这个属于甜食，有的时候做成汤，有的时候就是干的，扣碗的，喜欢甜食的比较爱吃。过年摆上一碗，象征生活甜甜蜜蜜。

9、糯米肉圆子（团团圆圆）

这道菜有的时候是做成汤，也有的时候是直接油炸上桌的，丸子一般分为素的和荤的两种，是糯米加肉馅做的，以前农村都是自己做，后来农民都嫌做的费时就上街买了。圆子这道菜估计在哪儿都吃吧，象征着过年了，一家团团圆圆。

10、饺子（生活富裕、更岁交子）

年夜饭肯定少不了饺子了，饺子还要包上一个钱币，谁吃到了来年就由谁来当家，饺子包的是幸福，包的是美满，所以饺子才是过年最必不可少的一道。

怎么样，这一桌还算丰盛吧，加上几个素菜，完美的一桌年夜饭，你们过年都吃什么呢？