云南美食鸭-云南美食鸭爪爪的老板是哪里人

1. 炒鸭子肉怎样炒最好吃云南？
2. 云南啤酒鸭正宗做法？
3. 云南宜良鸭为什么主要是滇麻鸭？
4. 大黄鸭来到昆明，你会去看吗？

炒鸭子肉怎样炒最好吃云南？

鸭子肉的吃法多重种多样，我觉得啤酒鸭最好吃。

先把鸭肉放入清水中煮一下，去除浮沫，捞出备用。

锅里加一大勺油，油七分热时，倒入鸭肉翻炒，加入酱油，耗油，料酒，少些盐，继续翻炒，等到鸭肉金***时，倒入一瓶啤酒，加入萝卜，大火煮开。煮至啤酒半干的时候，加入香菜，芹菜，稍微再煮一会，大功告成，可以起锅开吃啦😄

云南啤酒鸭正宗做法？

1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5、然后开大火，等里面的汁水都收的差不多即可出锅，撒些胡椒粉味道更好。

做法如下：

1.先把鸭肉洗干净放置盆里。

2.在准备姜片、葱头、料酒、酱油、盐、醋少许，放盆里腌制鸭肉半小时。

3.锅里放油烧热爆干辣椒花椒姜丝，再放入香辣酱和鸭肉，爆炒直至鸭肉炒香再倒放入啤酒到锅里焖熟，撒上葱花就可以出锅。

鸭子切块焯水洗净备用，锅中烧油，油热下干辣椒段，葱白段，姜片，大蒜，八角，香叶，花椒，草果炒香倒入鸭子翻炒至变色加老酱炒干水份倒入啤酒和适量清水炖至鸭肉软烂放入青红辣椒圈，盐，一炒至辣椒断生即可

主料：嫩鸭1000克，啤酒2罐，嫩姜适量，冰糖适量，干辣椒两个，八角2个，老干妈辣椒酱一小勺

调料：盐2克，生抽3毫升，老抽3毫升

做法：

1.嫩姜切片，嫩鸭去内脏，洗干净切小块，啤酒2罐。

2.油锅烧热，倒入嫩鸭，烧至没有水分。加入嫩姜。

3.加入八角，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，老干妈辣椒酱，倒入啤酒，适量水。

4.大火开始焖45分钟。

5.加入盐大火收汁即可。

【烹饪食材】：麻鸭1只、姜1块、蒜半头、干辣椒3个、葱2根、八角我个、桂皮1小块、花椒20粒、啤酒1瓶、冰糖40克、生抽3勺、老抽1勺、盐少许。

【烹饪步骤】：

1、选购一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清洗干净后剁成大小适宜的肉块，比较肥的地方去除鸭油，鸭油不要扔，放在一旁备用，再将肉块放进冷水中浸泡30分钟，泡出鸭肉中的血水后捞出，沥干水分即可。

2、锅中倒入适量的清水，再把泡好的鸭肉放入锅中，加入少许料酒或者姜片去腥，大火烧开后撇去血沫，捞出后再次清洗干净备用。

3、将鸭肉中多余的肥油放入锅中，小火熬出鸭油。

4、放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味。

5、把鸭肉也倒进锅中，翻炒至鸭肉表面呈现焦黄的状态即可。

6、加入2勺生抽、1勺老抽、没过鸭肉的啤酒，大火煮开后盖上锅盖，转中小火继续炖煮30分钟左右。

7、时间到后打开锅盖，加入少许食盐调口，然后将中小火转大火，收干锅中的汤汁即可。

8、锅中汤汁收没即可关火啦，撒点葱花味道更香，喜欢的朋友别错过，一吃就上瘾，保证大家都喜欢！

云南宜良鸭为什么主要是滇麻鸭？

云南宜良鸭主要是滇麻鸭，是由于以下原因：1.滇麻鸭是一种适应性强的鸭种，适合在高原地区养殖。
2.滇麻鸭的产蛋率和肉质都较高，能够满足市场需求。
3.宜良地处云南高原，气候适合滇麻鸭的生存和繁殖。
综上所述，宜良鸭选择滇麻鸭作为主要鸭种是基于适应性、市场需求和生存环境等多方面考虑。

大黄鸭来到昆明，你会去看吗？

有时间当然要去看啦！相信大家对浴盆小黄鸭都不陌生，我们小时候洗澡或者在给小孩泡澡时，都会在澡盆里面放几只小黄鸭子。而大黄鸭可以说是小黄鸭的巨大版本。有传言称大黄鸭的灵感来源于一次“鸭子舰队”：一艘从中国出发的货轮上载有一个装满大约三万只浴盆玩具的货柜，货轮在途中遇到风暴，这个货柜便坠入了大海，货柜中的鸭子、海龟、青蛙等浴盆玩具便飘在海面上，而更让人称奇的是，这只队伍漂到了英国和美国。

但是大黄鸭的设计者霍夫曼否认了这个传言。霍夫曼表示自己的设计灵感是来源于一幅画。

关于大黄鸭的设计，我们不需要做太多的探讨，但可以明确的一点是，这只大黄鸭光是看上去就让人心情大好。

大黄鸭（Rubber Duck）是巨型橡皮鸭艺术品系列，最大的一款尺寸为26×20×32米，此次到昆明的这只大黄鸭，高18米，长25米，相当于6层楼高。别看它有着鲜亮的***好像很“年轻”的样子，但实际上这只鸭子已经“十岁”啦，昆明已经是它世界巡游的第30站了，此前，大黄鸭曾经去过法国、新西兰、北京、上海、香港等地，十足的旅游狂鸭！

此次大黄鸭选择在古滇名城湿地公园休息玩耍，在昆明蓝的衬托下，大黄鸭停留在古滇名城湿地公园的景象好似一幅画，看上去十分惹人爱。无论是大朋友还是小朋友，很多人都拒绝不了这样巨萌的诱惑呀。

光看鸭子好像有点单调，为此昆明大黄鸭嘉年华还加入了美食、庙会、年货节、音乐节等元素，所以感兴趣的小伙伴可别错过这次机会哦。