云南美食榨菜,云南美食榨菜图片

1. 茄子榨菜的腌制方法？
2. 思茅特色小吃？
3. 像葫芦一样的榨菜叫什么？
4. 贵州宣威米豆腐做法？

茄子榨菜的腌制方法？

榨菜茄子腌制做法

    主料：茄子、榨菜

    辅料：大蒜、料酒、白糖、生抽、油

    步骤

    1.把茄子用斜刀切片；

    2.放入比平时炒菜量多一些的油，再放入大蒜瓣，炒香，放入茄子不停翻炒；

    3.中途放一小勺糖，一点黄酒，继续翻炒至茄子松软；

    4.倒入一小包榨菜；

    5.将茄子和榨菜反复翻炒，尝味，如果味道不够咸再适量放点盐或生抽，继续翻炒；

    6.茄子炒熟后，放入鸡精即可盛盘。

主料：茄子2个、榨菜头一个，蒜1头、鸡蛋2个、面粉适量、盐1小勺、鸡精适量、酱油1小勺、香油少许

做法

1、先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用

2、拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止

3、搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。

4、锅内加油烧热，将茄子块一块一块的放进锅里，炸制一面金黄翻面，继续炸至另一面金黄出锅，备用

5、榨菜头切丝，取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精，再滴上几滴香油加上一点酱油上色，搅拌均匀，搞定，怎么样？配在一起是不是特诱人！

1、将茄子去蒂洗净，放入蒸锅中，用旺火蒸至八成熟时取出晾晾。

2、将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后，抹在掰开的茄子中间，然后一层盐，一层茄子放入瓷缸内，用洗净的石块压紧，盖上盖腌制3～5天即成(每2次翻搅1次)。

3、产品特点 色***绵软，味鲜辣可口，形美观独特。吃时若再拌以韭菜花，则更具风味。

1.把茄子洗干净后擦干水分

2.茄子切成条后放入锅里蒸熟

3.青红辣椒和朝天椒洗干净擦干水分

4.用蒜泥神器把辣椒和大蒜一起弄碎

5.加入葱、香菜、生抽、盐、白糖

6.蒸好的茄子晾凉后找一个无油无水的容器，一层辣椒一层茄子码上

7.盖上盖子，放入冰箱保存

思茅特色小吃？

思茅是云南省普洱市的一个辖区，位于云南省的南部、澜沧江下游，总面积3900平方公里。

思茅区是茶马古道的起点，其特色小吃有：

1.柠檬八宝饭，甜糯油润；

2.酸笋烩鱼，以酸辣鲜爽著称；

3.舂米干，以特产“玻璃米”制成；

第一是三尖角粑粑，是思茅地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带烩炙人口的食品，是民间待客的佳品。

第二是紫米八宝饭，紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”仅产于云南思茅和西双版纳地区。

第三是豆汤米干。

第四是牛撒撇，是傣家用来宴请宾客的世传名菜。

第五是火灰焖鱼第六是鸡肉烂饭，佤族语称“布安纳亚”?，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴。

第七是鸡豆腐，是思茅的一道传统名菜，原料主要是鸡肉和鸡蛋。

答：思茅特色小吃有腊味烤鱼、牛撒撇、牛肉酸菜、普洱烤猪蹄、腊肉汤

思茅古城最著名的特色美食是腊味烤鱼。这道菜的特点是肉质鲜嫩，外皮酥脆，酱汁香浓，色泽金黄，口味鲜美。

像葫芦一样的榨菜叫什么？

宝塔菜

宝塔菜或称甘露，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。

宝塔菜产辽宁，河北，山东，山西，河南，陕西，甘肃，青海，四川，云南，广西，广东，湖南，江西及江苏等省区，原产我国，野生于华北及西北各省区，余地均多栽培；生于湿润地及积水处，海拔可达3200米。

贵州宣威米豆腐做法？

宣威是云南省不是贵州省。

米豆腐的做法步骤

步骤 1

米豆腐切成方块，大蒜切片，葱切成一厘米一段的。

步骤 2

放油烧开加入大蒜煸香，再加入大概500ml水，等水烧开放入米豆腐和榨菜。

步骤 3

锅里再次烧开，加入适量盐和胡椒粉，出锅前撒一把葱花。

米豆腐有得多种，在贵州，米豆腐叫凉粉。是贵州省的名小吃。夏天，冸上一碗凉粉，真爽！