贵州没见过的美食有什么,贵州没见过的美食有什么特色

1. 十大最难下咽的小吃？
2. 别人说黔东南“牛粪火锅”恶意虚假传播，我是贵州黔东南凯里人为什么从小到大没见过？

十大最难下咽的小吃？

1.臭豆腐

2.血肠

3.折耳根

4.蚕蛹

5.烤大肠

6.毛蛋

7.童子尿煮蛋

8.牛瘪火锅

9.烤腰子

10.豆汁儿，是北京的一道特色美食，又酸又难闻的味道，一般人接受不了，闻到就想吐。

1.土笋冻

土笋冻是厦门的特色美食，第一眼看上去可能会以为是普通的果冻，所以对它放下警惕，但是如果吃起来的话就会知道，这并不是普通的果冻，它里面长条形状的东西，其实是沙虫，第一次吃的人可能会觉得味道有点怪，但是当地人介绍都说这味道贼好！

2.毛鸡蛋

它就是一种还没有完全孵化出来的小鸡仔，或者是可以被说之为鸡蛋胚。对于这种鸡蛋胚，因为是已经是初具雏形了，所以我们在打开鸡蛋壳之后里面的小鸡仔的羽毛你甚至都能够看个大概，所以很多人在第1次看到这种毛鸡蛋的时候也是非常的恐惧，根本就不敢吃，别说北方人不敢吃了，就连很多南方人也是难以接受的。

3.老北京豆汁

它是一种地地道道的北京特色小吃，几乎每一个北京人在早晨都会喝一碗豆汁，再配上一些炸焦圈吃起来特别美味。但这种吃法仅仅局限于本地人，外地人却并不为这种美食买单，经常喝的人还好点，如果大家之前没喝过一次，第一次喝就会感觉特别难喝，就像泔水一样，很多人对它的评价都不好，一点也没有豆浆的味道，可谓难以下咽。

4.牛瘪火锅

听说这个火锅的话，我相信很多人都只听过这个名字吧，他是贵州的一个特色美食，对于一些不太了解的朋友，看到这个名字肯定会以为这些都是牛肉或者是牛肠什么的制作出来的火锅吧，其实大家如果这样想的话，只是猜对了一半，它里面的主要材料就是牛场里面完全没有消化的草料，这些没有彻底消化的草料拿出来之后，经过简单的加工制作成火锅，这个味道真的是绝无仅有呀，有着青草的香味，有着草药的味道，还会有一股淡淡的腥味，很多人都觉得非常的好，但是如果是外地人的话来品尝这种食物的时候，我觉得还真的是难以下咽。

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别人说黔东南“牛粪火锅”恶意虚***传播，我是贵州黔东南凯里人为什么从小到大没见过？

首先:你确定你真的是凯里人？

其次:说是牛粪火锅的，我觉得很不专业（对于吃货来说哈）

你们口中的牛粪火锅——其实准确说叫瘪

有干瘪，汤瘪，牛瘪，羊瘪。瘪又分清瘪（原汁原味，微苦）辣瘪（干锅为主，基本上苦味被辣椒掩盖，但是吃起来有草的清香）

不要以为瘪就是在路上捡粪便来弄的，好的瘪是要找吃草的牛（羊）乡下放养的最好，取胃下肠道里的汁液，淘出来过滤了做的。味道微苦又回甜，主要功效是清热解毒。凯里确实很多。

牛场坝路中间位置有个摊位卖外卖牛瘪，味道不错！还有羊瘪的***，中博，永华厂分布了很多家店！！！你居然说没有～～额～你确定你常在外吃饭么😱

谢谢邀请!首先对于“牛粪火锅”是否恶意虚***传播，我认为，有些人可能是“别有用心”，把一些传统的地方美食夸大其词，以吸引人眼球，达到广而告之的目的。这样名称的美食其实其它地方也有。比如：臭豆腐、狗不理包子、裤带面等，其实都是我们各地的传统美食，各有其风味。就拿牛粪火锅来说，是贵州省黔东南和广西西南区域的苗族美食，也叫牛瘪火锅，是待客上品，有健胃助消化的功效。

火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但是在煮的时分有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。尽管能够自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其间液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

如果大家有机会去贵州旅游，可以品尝一下!

你们大凯里的没当然没见过，那只是我们黎从榕的山旮旯才有的美食，而且也不是什么牛粪，而是牛羊两种反刍动物的胃里未消化的草等挤出来的瘪，然后过滤煮开，放入大蒜生姜花椒辣椒，最主要的一味香料是“锤油子”，应该就是茱萸的***，再放入牛羊肉煮开就是美味的瘪了，可以再加些青菜或广菜来吃火锅

说是牛粪的来，我给你们尝尝真正的牛粪。牛粪能吃吗，那是牛瘪，不懂瞎说，最烦这种人的，不要问我牛瘪是什么，自己来看杀牛现场就知道。

这里说下牛瘪的要求。

一，牛必须是吃草的，最好是从小到大都吃草的最佳。吃饲料的牛的瘪吃起来等于吃牛粪，反正我是不吃的。有些商家为了赚钱，饲料牛都不放过，或者放少量的瘪，配上一些其他东西，吃起来干苦干苦的，难吃。或者某些根本都不会做牛瘪。

二，以高坡黄牛为最佳，水牛不行。高坡黄牛基本都是农户自己割草去喂的，他们养的牛不多，每天多花点时间串坡就好，还省饲料钱。或者他们将牛赶上坡去放牛自己吃，只要别把别人的地吃了就好。

三，以新鲜牛瘪为最佳，放久了的，冰冻过的都差了许多。最好是现杀现挤现做。

四，吃熟牛瘪最安全，生牛瘪不干净，有小虫子。吃牛瘪最好吃火锅，牛瘪一定要煮熟，我们这很多人口味比较重，嫌熟牛瘪味道被煮淡了，就吃生的，吃了七八年，去医院检查，满脑子都是***。(此条为听说的，纯属个人观点，反正我是一直吃熟的，没吃过生的)。

五，吃牛瘪香料一定要放到味，香料少了，味道就差很多。放什么香料我不知道，我只会吃牛瘪，不会做牛瘪。个人觉得辣味的最好，光在这打字就分泌唾液了。

牛瘪确是百草药，但它不是药，有什么作用不知道，反正吃了二十多年了，现在也快奔三了，也没有变成超人，该感冒还是要感冒的。

但是对于那些嫌牛瘪脏的人，我只想说一句，熟牛瘪比小龙虾干净多多多多多多了。