记忆当中的味道,永远不会忘记,那就是家乡菜的味道,我觉得这些味道真的是让自己想起了自己的妈妈,也想起了自己温暖的家乡,只有家乡才是自己温柔的港湾,那一片片烤鸭真的是让自己展现的淋漓尽致,只有这样的味道,才能让自己想起那些思念家乡的情感。
不同地域家乡的味道都不同。比如说在广西人在外地,南宁人最难忘的是老友粉,柠檬鸭,柳州人最具家乡味道的代表自然物是螺蛳粉、云片糕、桂林的米粉、桂林三宝,梧州的龟苓膏、纸包鸡、六堡茶,北海的鱿鱼、沙虫、蟹酱……
每个县,每个镇,甚至每一家都有令人游子难忘的美食,由美食引发的思乡情是特别直接和最具诱惑力的。
江油肥肠可以说是肥肠中的翘楚,在《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说过“江油是全世界肥肠的故乡,中国最好吃的肥肠在江油。”这里的肥肠口感鲜滑Q弹,吃着劲道,鲜辣美味,越嚼越香,很多明星都特别爱吃。
02.梓潼酥饼
梓潼酥饼是四川省梓潼县的非遗特产,原名叫作“薄脆子”,传说唐玄宗年间,这种酥饼还被列为了朝廷贡品,也叫“贡饼”,烧饼的形状像满月,色泽浅黄,酥纹细腻,吃着香而薄脆,入口化渣。
03.绵阳米粉
绵阳米粉已有1800多年历史了,流传在全国各地的细米粉都视绵阳米粉为“鼻祖”,这里的米粉很细,比过桥米线都细,据说这里的米粉敢称第二,其它地区的米粉就没有敢排第一的。
04.腊肉
绵阳市北川县和平武县的腊肉都非常的有名,北川腊肉***用的是北川的传统工艺腌制的,做出来的肉质醇香,色泽红亮,吃着肥而不腻,瘦而不柴。
平武腊肉选用的猪大多都是用粮食喂养出来的,这种腊肉肉质好,口感也好,吃着鲜香,色泽亮净。
05.冷沾沾
冷沾沾起源于四川绵阳,是当地好玩又好吃的一种特色小吃,有荤菜、素菜等几十种食材供顾客挑选,顾客可以挑选自己喜欢的食材,蘸着爱吃的调料,放在盘子中食用。
06.梓潼片粉
梓潼片粉是四川省绵阳市梓潼的一道传统风味小吃,也是当地的小吃三绝之一,色绿质嫩,味道集麻、辣、冲为一体,吃着柔韧凉爽,滑嫩富有弹性,令人感到惬意舒适
07.脆皮锅魁
脆皮锅魁是四川绵阳的一道传统特色小吃,锅魁中间有个红印,好似“龙眼睛”,看着油亮,吃着酥脆可口,要比现在的月饼好吃多了,里边还有各种馅料,可以满足你的口感。
08.干锅
干锅可能现在大家在全国各地都能吃到,它起源于四川绵阳市,主要的口感就是麻辣鲜香,它和火锅、汤锅相比,汤少,味更足,现在不断的发展,干锅的口感也更加多样化,有鱼香味、泡椒味、酸辣味、麻辣味等。
09.镶碗
镶碗是四川绵阳梓潼县的三绝之一,只要是宴席基本上都少不了镶碗,据说这道菜最早还是宫廷御膳,下边是用***黄花菜,细条的豆腐干,银白的粉丝,还有木耳各种食材,上边是肉末、蛋清、蛋黄等分层搭配。
这样镶嵌形成上黄,中白,下粉的柔韧藕片,最后在锅中蒸熟,放上佐料,吃上一口,酥软、味鲜、醇香。
10.席凉粉
席凉粉算是绵阳的著名老字号小吃了,这种凉粉主要是用上好的豌豆、绿豆制作的,做好的凉粉晶莹剔透,搭配上佐料,滑嫩爽口,浓香麻辣。
我是广东阳江这边的人,所以说当我看到我们这边的水果的话,就会想起我们广东阳江,我的家那里有另外的种了一些果树,如果我看到也会想起。
小时候我们村里的屋前屋后都种有这个秋果,就是现在的番石榴。还有很多这个荔枝龙眼,香蕉。
但最让我怀念的是秋果,因为秋果很香,小时候我读,六年级的时候我就到果园里面摘,这个秋果自己去卖,卖了当这个生活费。这个秋果在我们这里一年到头都经常结果的,所以说印象最深刻,荔枝龙眼每年只有一次,反而没有这么深刻。
我的家乡乌拉特中旗,坐落在阴山北麓。草原和戈壁,粗厉苍茫。天空悠远无尽,笼盖四野。这里的蒙古族人,依托自然,逐草放牧。形成了独特的草原文化和风俗习惯―这就是家乡特别的味道。
牧马是草原人最亲爱的伙伴,无边的草原人烟稀少,他们往来的交通工具就是马。(现在不同了,摩托车小车也开始在牧区盛行)。他们喜欢大口的吃肉,所做的手把肉就是卸骨逢的整的羊骨头。吃炒米喝奶茶。炸散子(一种面食)做奶酪酸奶,奶皮黄油。肉食和奶食是草原独特的饮食习惯。因为逐草而牧,他们就住在毡房里,就是蒙古包。
他们在水草丰美的季节,举行盛大的那达慕大会。届时***,摔跤歌舞活动精彩纷呈。这时你能看到独特的草原风情,这也是我家乡特有的味道―草原原生味道。
风景这边独好,草原的广袤无垠的天地,让你永远觉得自由洒脱。无论离开她多远,都记得她的宽广热情。草原刮过的风沙,漫过荒野,咆哮着略过高远的蓝色的天空,混沌间你依然感受的还是家乡,家乡的味道。
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