贵州铜仁美食,贵州十大美食

1. 铜仁市有哪些特色美食？
2. 铜仁小吃？
3. 铜仁最火的小吃是什么？

铜仁市有哪些特色美食？

材料鲜虾（明虾，基围虾都可以），百合1个，芦笋，蒜末少许，盐，鸡精，酱油，水淀粉做法1.鲜虾剥壳，留住尾巴不要剥断，调入少许湿淀粉，白胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟2.芦笋百合清洗干净，芦笋切长条，入沸水中氽汤一下（水中加几滴油），锅里放油，将腌好的虾仁入锅滑炒，稍变色就捞出待用3.锅里留底油，放入蒜末爆香，接着放入百合芦笋，略微翻炒，调入少许盐，酱油，加入炒好的虾仁一起翻炒均匀，再调入少许鸡粉即可出锅

铜仁小吃？

绿豆粉,红糖麦粑，肠旺面，辣鸡粉，猪脚粉，米豆腐，油香粑粑，糍粑，绿茶，牛肉干，牛肉粉，羊肉粉，鸭肉粉，秀山包子，葱油饼，糯米饭，丝娃娃，铁板大粉炒洋芋，炸洋芋，米皮，米虾，米粉，凉面，水面条，豆腐圆子，魔芋豆腐，红糖油粑。

铜仁最火的小吃是什么？

铜仁好吃的很多，推荐：米豆腐，要在步行街或者是路边，有人拿个篮子在地上卖那种，很好吃；卷粉；锅巴，这和外边卖的不一样，是米锅巴，里边夹了东西的，很大一块现做的，推荐在步行街中心商城入口那里的，很好吃，人也很多，买估计要排队；米粉，这就不用说啦；社饭，菜市场有；铜仁的炒菜也很不错的，味道很足；糯米包子；冰粉；烤鱼；烤串串，绝对好吃，吃了铜仁的烤串串，你再吃其他任何地方的，都会觉得没意思；卤盘，很有特色的，能当小吃，也能当主食；炒粉。。。。

羊肉粉

贵州多地都有羊肉粉，但风味各不相同。羊肉汤清而不浊，鲜而不腥，米粉雪白，汤汁鲜红纯亮，辣味香浓，吃得大汗淋漓才叫痛快。一碗香气满溢的羊肉粉，是贵州人开启新一天的秘密武器。

社饭，铜仁市城乡“春社日”有吃社饭的传统习俗。

社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉，20%的青蒿，15%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用，是铜仁小吃中的主要代表。

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江口米豆腐，是贵州省铜仁市江口县的特色美食，是以梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰为主要原料制成米豆腐，用大火蒸熟而成。江口米豆腐嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒等佐料，吃起来酸香麻辣，滑软可口，深受食客喜爱。

思南花甜粑，是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。花甜粑是以糯米、粘米为主要原料，***用摔、搓、揉、压等手法，在粑内做花，制成横截面直径约两寸左右的长筒状粑体后，上笼用猛火蒸至熟透。取出来置于阴凉通风处摊晾，待粑体变硬不粘手时，可以用凉水浸泡保存或真空袋装常温保存。花甜粑有多种吃法，蒸、煮、烤、炸均可。吃的时候，切成半厘米左右厚的片，把粑片加热发软即可食用。

松桃卤鸭，又称蓼皋卤鸭，是贵州省铜仁市松桃苗族自治县的特色美食。制作松桃卤鸭选用蓼皋出产的烤鸭，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，配以桂皮、草果、白扣、丁香、肉桂、三耐、葵香、干葱、花椒、生姜等卤料，文火卤制而成。成品色泽金黄，皮酥肉嫩，色香味俱全，受到食客的喜爱。

江口豆腐干，是贵州省铜仁市江口县的传统特色小吃之一。江口豆腐干是以大豆为主料，加上纯净的井水，制作过程中配以食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等工序制作而成。江口豆腐干吃法多样，可直接用来下酒，也可以下锅油炸或炒食，吃起来香韧可口，别有风味。

绿豆粉，又称锅巴粉，是贵州省铜仁市的传统特色小吃之一。绿豆粉是以大米和绿豆为原料，加水磨成浆，把浆放在锅里烙成粉皮，拿菜刀切成丝条状而成。食用的时候，将新鲜的绿豆粉放入沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上肉末软哨、酸菜、姜粒、葱花、花椒油等佐料即可。绿豆粉还可以做成豆浆绿豆粉、牛肉绿豆粉、炒绿豆粉等。吃起来口感醇厚，清香可口

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原创贵州铜仁最好吃的4道美食，吃的你停不下来，赶快收藏起来吧

舌尖计美食分享

05-03 17:03

铜仁市，贵州省辖地级市，有"中国西部名城"之称。位于贵州省东北部，武陵山区腹地，东邻湖南省怀化市，北与重庆市接壤，是连接中南地区与西南边陲的纽带，享有"黔东门户"之美誉。铜仁市不仅有美丽的旅游胜地还独具黔东特色的饮食风格，所谓民以食为天，小吃、火锅、宵夜一个也不能少！来铜仁旅游，当然要品尝铜仁的地道美食啦！今天就给大家分享铜仁的几道特色美食，一起来看看吧。

1、锅巴粉

锅巴粉是贵州省黔东南、铜仁等地独有的风味美食，因其制作风独特，口感极佳，在当地非常受人们的喜爱。是由绿豆为原料做成，呈薄纸状，食用方法：切成长条状后煮食。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。但凡黔东南、铜仁等地的人们，每日的早餐、宵夜锅巴粉都是人们餐桌上的常客，其吃法多样，不仅可以像煮粉面一样煮着吃，还可以作为火锅配菜，每一种吃法都能让人回味无穷。

2、松桃卤鸭

松桃县特产，亦称蓼皋卤鸭。蓼皋卤被誉称为“南方烤鸭”，鸭色泽金黄，皮酥肉嫩味鲜，享誉西南地区。松桃人很讲究吃，自然而然地造就了独特的饮食文化，其中最具代表性的当属卤[_a***_]。在松桃县城的街头巷尾，卖卤鸭子的摊点随处可见，但要说到味道正宗，非“冉家卤鸭店”莫属。冉家卤鸭店三代传承，那独特的卤香不光回味在松桃食客的味蕾上，也回味在外地人的记忆里。

3、玉屏社饭

贵州玉屏社饭最初源于当地风俗,长辈逝世后头三年在清明前要到坟上去祭祀,称为“挂社”。“社饭”是贵州省铜仁市玉屏侗族自治县侗家人每到春天都要制作的一道地方美食。当地村民将***摘的青蒿、野葱等植物，与腊肉、糯米、干豆腐、花生等混在一起，然后用铁锅焖制成“社饭”，焖熟后的“社饭”色香味美、松软可口、老少皆宜。

4、铜仁卷粉

卷粉是铜仁最具特色的小吃之一，用大米磨成米浆，摊在特质的铁盘里，然后在热水活蒸笼上烫熟形成一层薄薄的薄粉，里面可以包这种各样的配菜，铜仁的卷粉是碧绿色的，油亮且薄软。佐料与豆芽、海带等小菜搅拌均匀，裹成圆筒状。轻轻一咬，汁水和小菜在口中混合，别有风味。让你大块朵颐的同时极大的满足味蕾和肚子。