云南美食虫子,云南美食虫子图片

1. 云南虫子为什么这么多？
2. 云南炸虫子菜名？
3. 为什么云南人喜欢吃虫子？
4. 云南的“虫子宴”是什么？

云南虫子为什么这么多？

云南属亚热带雨林气候，部分有热带季雨林，适宜的温度给生物生长提供有利的条件，加之冬季寒潮影响小乃至没有，让昆虫舒适过冬。

所以云南省虫多的原因是：冬天气温不低，造成虫卵没被冻死安全越冬，而到了雨季更是产卵的好时机，造成雨季高温高湿条件下云南省虫害频发。

云南炸虫子菜名？

没有什么高大上的名字，什么名称的昆虫加上油炸它就是一个菜名比如：

1、油炸竹虫

竹虫，是一种啃食嫩竹、吸收养分的竹类害虫之一，但它却具有非常高的营养价值，因为它富含高蛋白、氨基酸。

2、油炸蚂蚱

云南十八怪中有一怪是“蚂蚱当下酒菜”，这里所说的蚂蚱其实就是现实中我们说的“蝗虫”，在农村的小伙伴应该都有吃过。

3、油炸水蜻蜓

据说，炸蜻蜓以前在茶马古道的马帮中颇为盛行。这里所说的蜻蜓是水蜻蜓，也就是是一种蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。

4、知了

夏天的记忆，总是从一道“油炸知了”开始。知了堪称昆虫菜中的蛋白王，它的各种微量元素的含量都高于一般的肉类。

5、油炸蜘蛛

民间有吃炸蜘蛛越吃越漂亮的说法，不知道有没有小伙伴敢轻易尝试这份“黑暗料理”。

6、油炸蜈蚣

炸蜈蚣具有息风镇痉、攻毒散结等功能，将蜈蚣多次水煮去除毒素，脱壳后热油煎炸，蘸佐料食用。

7、油炸蜂蛹

蜂蛹指的是土蜂、胡蜂等的幼虫和蛹，常用来油炸，营养丰富，味道鲜美，是纯正的天然美味。

吃油炸蜂蛹时，可以搭配花椒盐食用，是一到下酒的好菜，除此之外，蜂蛹还能生吃，不过因为是活物直接入口，很多人都不敢轻易尝试。

昆虫是云南的特色美食，除了以上提到的，还有椰子虫、臭屁虫等等，这些昆虫在很多小吃街都能吃到，如果你也爱吃，还可以来一场昆虫宴，既震撼你的视觉也震撼的你的味觉！

为什么云南人喜欢吃虫子？

云南人喜欢吃虫子的原因如下：

历史因素 。云南在很长一段时间里，几乎见不到汉族人，而真正喜欢吃虫子的民族其实是傣族人，随着傣族人成为云南人的一份子后，各民族的文化和饮食习惯的融合，使得虫子的食用得到了一定的传播和普及。

地理环境因素 。云南各民族生活的环境限制，自古以来就不是游牧民族，没有畜牧业的经验和发展条件，而人类是杂食性动物，对于动物蛋白的摄取，昆虫成为了成本最低且高效的食材。

云南人喜欢吃虫子的原因主要有以下几个方面：

地理环境的影响：云南地处亚热带和热带雨林地区，气候湿润、植被茂盛，这种环境为各种昆虫的生长提供了良好的条件。因此，云南地区的昆虫种类繁多，数量庞大，成为了当地人饮食文化中的一部分。

传统饮食文化的传承：在云南的少数民族文化中，虫子是一种传统的食材。一些民族，如傣族、景颇族等，将虫子视为美味佳肴，并将其纳入自己的饮食文化中。随着时间的推移，这种饮食文化逐渐传承下来，成为云南人喜欢吃虫子的一个重要原因。

营养价值的认识：随着人们对食品营养的关注度提高，越来越多的云南人开始认识到虫子的营养价值。虫子富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对于强身健体、增强免疫力等方面具有一定的功效。因此，虫子成为了云南人健康饮食的一个选择。

烹饪方法的多样化：云南人喜欢吃虫子，也得益于当地的烹饪技巧。他们将虫子加工成各种美食，如油炸、烤制、煮汤等，使得虫子的口感和味道更加丰富多样。这种烹饪技巧也使得虫子在云南的饮食文化中更具吸引力。

总之，云南人喜欢吃虫子是受到地理环境、传统饮食文化、营养价值和烹饪技巧等多方面因素的影响。对于外地人来说，可能难以接受这种饮食习惯，但对于云南人来说，这是一种美味而健康的食材。

云南的“虫子宴”是什么？

如果要说中国真正的食虫大省，哪绕得***南？

每年，许多久居北方的人爱把这个亚热带省份作为旅行目的地，但每次回程中，他们宁可在行囊里装满批量生产、塑封包装的寡味的鲜花饼，却对于虫子制成的菜肴，人们总敬而远之。

有人旅行归来，对云南的印象停留在滇池边的昆明和洱海边的大理。其实，如果离开这两座文绉绉的城市，往雨林深处走，往回荡着驼铃的茶马古道上走，往傣家村寨里走，往这个省份的更边境走，就会从摆进餐盘的各类虫子里，感受到云南最自由不羁的滋味。

云南流行“十八怪”，其中两怪就是“三个蚊子一盘菜”和“蚂蚱能做下酒菜”。

看来云南人民不仅觉得本地虫子个头大，对于自己吃虫子这一习俗的独特性，同样有着深刻的认识，否则也不会将其归为一大怪了。

云南人最常食用的虫子大致有竹虫、水蜻蜓、知了、臭屁虫、花蜘蛛等几种。这些在外省人看来心惊胆战的名字，是很多云南人的家常便饭。

▲ 都是菜。

先说竹虫，有些省份叫它竹蛆、笋蛆，名字都不如“竹虫”来的典雅，尤其是“蛆”字容易叫人大倒胃口。

竹虫从小生长在竹筒内，以嫩竹为主，可以算“吸天地之灵气”。竹虫颜色乳白，外形***通透，油炸过后会有淡淡的奶香味，是傣族人重要的待客菜肴，而只有两万多人口的基诺族，更是对它喜爱有加。

云南最生猛的虫子菜主要集中在南部傣族、景颇族聚居地，在大理和昆明一带，人们所吃的虫子就温和许多了，大都是我们平时常见的蚂蚱、蜂蛹、蚕蛹、水蜻蜓等。

油炸水蜻蜓这道菜，最早流行于茶马古道上的马帮。顾名思义，水蜻蜓就是从水里捞出的蜻蜓幼虫，还未长成翅膀。在潮湿的云南，这种唾手可得的食材自然也受到了常年赶路的马帮的青睐。

作为茶马古道上的重要城镇，今天在丽江到处都能见到这道美味。

说到吃知了，也就是蝉，一定有人长出一口气：“这算什么，我们不是云南人，也吃过炸知了。”

毕竟连两千年前的孔老夫子都见过“佝偻者承蜩，犹掇之也”的捕蝉高手，中国人吃蝉的历史不可谓不久，范围不可谓不广，但能比得过云南人的，却还不多。

每年夏天，他们小心翼翼地将捉来的知了穿上竹签，放进油锅炸透，再撒上调料粉，就做成了大街小巷随处可见的小吃。

鲁迅先生说过：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的……蜘蛛也一定有人吃过，不过不好吃，所以以后人就不吃了，像这种人我们应当极端感谢。”这句话里固然蕴含着深刻的道理，但鲁迅先生要是去过云南，一定会考虑换一种说法。