四川特色凉菜西安美食,四川特色凉菜西安美食有哪些

1. 陕西人年夜饭吃的家常菜？凉菜热菜？
2. 一般陕西羊肉泡馍店里都有哪些凉菜，你觉得羊肉泡馍好吃吗？

陕西人年夜饭吃的家常菜？凉菜热菜？

八个凉菜和八个热菜，

凉菜：凉拌牛肉，凉拌猪耳朵，凉拌肚丝，凉拌口条，凉拌皮冻，凉拌凉粉，莲菜，花生米，皮蛋，凉拌粉条豆芽，拍黄瓜等，各家选择稍有不同，但出不了这个圈。

热菜：鸡，蒜薹炒肉、莲菜炒肉、香菇青菜、八宝甜饭、冰糖肘子、粉蒸肉与荷叶饼、四喜丸子、红烧带鱼、三鲜丸子汤、虎皮豆腐，拔丝红薯或山药、酸辣肚丝汤、等。

12点要吃饺子，一般是韭菜猪肉馅、羊肉萝卜馅、韭黄牛肉馅，三鲜馅等。

一般陕西羊肉泡馍店里都有哪些凉菜，你觉得羊肉泡馍好吃吗？

泡馍店的凉菜比较大众化，不像炒菜店里的那么高档复杂，因为是大众消费所以你就选大众口味、大众菜品。一般我们在泡馍店常见到的像：凉拌莲藕，西芹腐竹，凉拌黄瓜，西芹豆腐干，五香花生米及一些时令菜也特别爽。

作为一个土生土长的陕西人来说，泡馍是我最爱吃的食物之一，然后搭配豆角、西兰花、花生米、黄瓜、西红柿等拼成盘，最好再来瓶冰峰，嘹咋咧！本人推荐洒金桥有一家刘信小炒，你可以去试试！

随着天气转冷，隔三岔五能吃顿羊肉泡馍也是很惬意的事。三朋四友互邀小聚，免不了小饮几杯。因主食是羊肉泡馍，也只能点几个素多肉少的小菜压酒。一般馆子都备有五香花生米，凉伴莲菜，蒜伴羊血，肉伴菜，肚丝汤，再加上糖蒜，泡红椒小碟。这些凉菜大多以素为主，清爽可口，小酌几盅，谈笑风生，且开胃口。

不过酒过三巡，大家还是放下筷子干紧掰馍。每个人根据自己习惯口味，有冒汤的，有单罩的，牙好的吃煮馍。各有吃法选择。现在基本上都是纯羊肉，很少有杂肉之类。

乾州羊肉泡馍堪称一绝，毫不夸章的说口味远胜四方。因为乾州羊肉泡馍用中华名吃乾州四宝之乾州锅盔作主料，这个其他地方达不到，乾州锅盔不同于省城的死面饼子，亦不同其别地方的起面馍。而是用地产小麦精粉，起面生面各半手工压制，上下炭火烘烤而一成。外脆内筋，口感极爽。特别是入味浓香，味道鲜美老少皆宜。正如已古秦腔***任哲忠老师所言乾州羊肉泡馍"越吃越香"