四川各地春季美食特色-四川各地春季美食特色介绍

1. 四川人春节吃饺子吗？
2. 四川春天种什么菜？
3. 四川春节风俗的来历？

四川人春节吃饺子吗？

四川人春节不吃饺子，春节的代表食物有腊肉香肠，正月初一吃汤圆和面条，汤圆代表团团圆圆，面条代表顺顺利利，不吃荤菜肉类。随着时代的发展，习俗也在变化，大年初一想吃啥吃啥。除夕夜菜品很丰富吃好喝好，一定会有鱼，代表明年有剩有余，吃不完，

吃饺子不再是北方人年夜饭。南方一样的。四川人三十中午团年饭大多不吃饺子，吃的是川菜加小吃，也有吃火锅或中餐。晚上吃饺子，饺子馅 韭菜猪肉、香菇瘦肉、鸡蛋韭菜虾仁，白菜肉馅 ，萝卜肉馅等都是喜欢的味道。四川品牌忠水饺也有名气。沾水祘类调料用的少，多是红油调料，符合川人口味。

四川人平时会吃饺子，但不会很刻意地把饺子作为春节的必须食品。

四川人的正餐一般都是米饭，饺子只是早餐食品之一，而四川人的早餐简直不要太丰富，单说面条，就有担担面、炖鸡面、三鲜面、姜鸭面、豌豆面、口蘑面、牛肉面、肥肠面等等几十种，其他抄手、粉条、豆腐脑、油条、豆浆、稀饭、油炸糕、发糕、叶儿粑等等更是不胜枚举。因此，饺子对四川人，没有什么很特别的，也不是春节必须得吃。

四川人春节一般不吃饺子，春节吃饺子一般是北方的习俗，做为南方人的四川人一般过年，就是正月初一，吃汤圆，寓意团团圆圆，开开心心。当然如果，四川人过年的时候，餐桌上有饺子也不要奇怪，也行其中有人在北方待上一段时间，习惯了北方的习惯也是可以的。

四川春天种什么菜？

1、一月份：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春丝瓜、早春苦瓜、早春南瓜、早春冬瓜、早春甜瓜、早春西瓜、中晚熟番茄、春芹菜、春青花菜、春花菜、春甘蓝、紫甘蓝、结球生菜、小***、春菠菜、春莴笋、晚土豆、荠菜、芫荽、茴香。

　　2、二月份：早春黄瓜、早春瓠瓜、早春西葫芦、早春节瓜、有棱丝瓜、早春四季豆、早春豇豆、矮菜豆、早春扁豆、尖干椒、早春甜玉米、早春毛豆、早春樱桃萝卜、早春萝卜、早春竹叶菜、生菜、小***、大***、菠菜、苋菜、早春落葵、荆芥、早春莲藕、马齿苋、菜心、茼蒿、牛皮菜、香椿、蕺菜、灰灰菜、苦荬菜、野葛、马兰、薇菜、蕨菜、蒲公英、无籽西瓜、芦荟、防风、金丝瓜、菜瓜、蛇瓜、食用仙人掌、藿香、樱桃萝卜。

　　3、三月份：黄瓜、甜瓜、西瓜、中晚熟苦瓜、中晚熟丝瓜、中晚熟冬瓜、中晚熟南瓜、中晚熟葫芦、佛手瓜、春四季豆、春豇豆、扁豆、早毛豆、刀豆、高山茄子、高山辣椒、菜玉米、春萝卜、春大***、小***、春胡萝卜、芹菜、四棱豆、春水芹、早莲藕、慈菇、芋头、山药、洋姜、豆薯、竹叶菜、苋菜、韭菜、大葱、分葱、小茴香(莳萝)、金针菜、紫苏、荠菜。

四川春节风俗的来历？

四川春节来源于四川省南充市阆中古城，它是春节的发源地。在每年的农历正月初一，在除夕的后一天。习俗都比较喜庆，以红色为主。贴红色春联，挂红色灯笼。穿新衣新鞋，从头到脚都是新的，象征新年新气象。逛庙会，看花灯，祭拜祖先和革命先烈。还有舞狮子。早上通常吃饺子和汤圆。象征团圆和发财。一般在那天不吃米饭，以面食为主。中午以凉面和凉粉为主。另外，晚上放烟花爆竹。