贵州宣传美食的节目叫什么,贵州宣传美食的节目叫什么名字

1. 贵州小吃〈烙锅〉是怎么弄的？
2. 贵阳地摊名小吃有哪些？都有什么特色？

贵州小吃〈烙锅〉是怎么弄的？

用料

五花肉，牛肉，鸡皮，甜肠等你喜欢的肉 克

洋葱，莲花白，韭菜，藕片等你喜欢的蔬菜 

菜籽油 

麻辣辣椒面 

步骤 1

生菜洗净晾干，等下用来包五花肉不要太爽。

步骤 2

金针菇

步骤 3

甜肠和牛肉

步骤 4

韭菜

步骤 5

爆浆小豆腐

步骤 6

黄粑和洋芋

步骤 7

五十几块钱的专业烙锅，虽然实体店离我只有几站路，但是懒得去，最后选择淘宝包邮。

步骤 8

秘制酱料

步骤 9

最重要的调料：麻辣辣椒面。 先烙五花肉，锅里油积多了就放韭菜金针菇吸吸

锅烙 【主料】 面粉500克，鲜虾100克，猪肉馅250克，青韭150克，鸡蛋若干。

【调料】 香油、老酱各15克，葱25克，姜、绍酒各10克，胡椒5克，盐适量，油75克，醋少许。

【制作过程】 （1）鲜虾切粒，蛋液炒熟。

猪肉馅调入老酱、绍酒、姜，葱、盐、胡椒，搅拌上劲后放入虾粒、香油和油、鸡蛋、青韭。

（2）面粉和成面团，擀皮包入馅，制成生锅烙。

（3）饼铛烧熟，生锅烙蘸上醋水贴在铛中，再淋上醋水，用小火火靠至锅烙有***脆皮即可。

【特点】 口味鲜美，皮酥脆。

如果你说的是烧烤的烙锅。

那么其实很简单，就是用一个沙锅然后打点油，放点蔬菜，还有你喜欢的东西，比如粉丝，耳块粑。

或者是肉类，再蘸点酱油，最主要的就是辣椒一定要好吃，

1、食材：土豆1kg，食用油1L，辣椒面100g，盐适量，大蒜适量，花椒油适量，小葱适量，折耳根适量，味精适量。

2、挑选新鲜饱满的土豆，已经发芽的和发绿的不要。

3、将挑选好的土豆削皮洗净，切块。

4、把油倒在铁锅里，同时可将土豆片放在锅里。

5、可根据个人喜好往锅里加入火腿，豆腐，豆腐皮，瘦肉等。

6、在碗里加入辣椒面，盐，味精，花椒油，大蒜，葱，折耳根等不同的配料即可食用，可根据个人爱好酌量添加各种口味的配料。

贵州特色烙锅用料 洋芋丝 西南花 芍粉 金针菇 韭菜 牛肉 鸡菌 火腿肠 魔芋 藕片 鸡翅 芫荽 虾 包菜 臭豆腐 贵州特色烙锅的做法 平底锅烧热，倒入菜籽油，煎炸土豆丝、臭豆腐。葱花+折耳根切碎拌入辣椒中油煎热后直接倒入上诉已备好的菜，煎熟即可。蘸上预制好的辣椒，即可吃了，配上冰镇啤酒

贵阳地摊名小吃有哪些？都有什么特色？

贵阳美食是非常多的，早餐可以吃碗贞丰糯米饭或者搞个包饼油条配豆浆，中午可以去吃一个地道的烫菜或者酸汤粉，晚上可以去吃个丝娃娃，宵夜可以去吃个烙锅或者豆米火锅，爽歪歪[呲牙][呲牙][呲牙]贵阳还有洋芋粑粑，素粉，小豆腐，辣子鸡等等，都是非常好吃的

走在贵阳的老街巷，总能看到街边有摆摊的阿姨叔叔们，其中最吸引大家的就是贵阳的小吃，贵阳的小吃都离不开鱼腥草，下面这种小吃特别好吃，配上鱼腥草简直是绝配！

鸿通城到体育馆的这条小街道叫八达巷，里面掩藏着很多美食。在人来人往的巷子里就能看到推着两轮车，车上摊着大块豆腐的阿姨们。

路过都会被这个大方的豆腐块吸引住，如果是外地游客肯定会尝一尝，我就尝了，因为听朋友说，豆腐果是贵阳的特色小吃。

金***的豆腐烙的外焦里嫩，阿姨告诉我，她卖豆腐果30多年了。我起先以为是豆腐包，原来叫豆腐果。虽然用油去烙的，却很少油，一点都不腻。5元2块，10元5块。旁边还有一大盆的鱼腥草调料。

凉拌鱼腥草是云贵川的特色，北方人闻到味道就要吐了。我说我吃不了鱼腥草，阿姨随后从包里拿出一瓶辣椒粉。我拒绝了，阿姨用调羹把鱼腥草拨了拨，舀了点汤儿灌进豆腐果里。

太好吃了吧。

豆腐果的外层这皮好Q弹啊，弹牙啊，里面的豆腐花嫩的入嘴即化，配合着鱼腥草汤汁，微辣而不腻，豆腐的清香，鱼腥草独有的味道，这么一结合，简直是一场味觉的生日宴会，太享受了。

两块肯本不够吃，于是又要了2块，这才满足了我胃里的小馋虫。

第一次吃豆腐果就吃到了正宗的，立马安利给了朋友，这一家豆腐果，真好吃。

其实在八达巷靠近体育馆那边，还有一家卖，不过看样子不太好吃，豆腐块很少，类似铁板豆腐。

正吃着，就有顾客上门，点了3块，舀了整整5调羹的鱼腥草，她说，刚来贵阳也吃不惯鱼腥草，后来习惯了，觉得还挺好吃。

这就是贵阳地摊小吃：豆腐果，好吃的让人流连往返，真是妙啊！！！

贵阳小吃是贵州小吃的一个缩影，他集中了贵州人喜欢的麻辣鲜香酸甜等味道。同时贵阳也是一座包容的城市，像毕节的烙锅，水城的羊肉粉，贞丰的糯米饭，兴义的香酥鸭，盘县的辣子鸡等等小吃出现在贵阳市，贵阳人民都非常的喜欢。

今天我们着重来说一下贵阳比较有代表性的小吃，如贵阳丝娃娃，贵阳肠旺面，花溪牛肉粉，贵阳恋爱豆腐果，毕节烙锅！

丝娃娃，顾名思义，用面皮包裹着许多蔬菜丝，放上酱料蘸水。面皮软糯，蔬菜脆嫩，酱料酸甜，尤其是在夏天，确实是一道非常开胃爽口的小吃。由于面皮包裹着蔬菜丝，像襁褓里面包裹的小孩，所以贵阳人民很亲切的叫丝娃娃。

肠旺面，由于面条加了鸡蛋，吃着很劲道，很耐煮不浑汤等特点。加上煮熟的[_a***_]软糯，旺子细嫩爽口。拌上爽口的绿豆芽，还有红油辣椒酱，实在是一道香辣开胃的小吃。

花溪牛肉粉，花溪牛肉粉的灵魂绝对是汤。原汁原味，配上贵阳特有的酸白菜，还有劲道的米粉，再加一勺胡辣椒，那酸爽香辣的滋味绝对让你久久不能忘怀。

恋爱豆腐果，恋爱豆腐的由来起源于抗日战争时期日军轰炸贵阳市，市民在防空洞躲避日军的轰炸，一对年轻人通过吃臭豆腐认识并相爱，后来在战争中走失几十年以后又得以重逢的经典故事！故事的真***我们不必去辩驳。我们关心的是恋爱豆腐的细嫩爽滑吃过以后久久不能平静。

烙锅，起源于毕节织金，此锅呈凹凸型。把蔬菜肉类切成片放在锅上烙制成熟，蘸上辣椒面或辣椒水食用！由于此种吃法方便简单，最近几年在全省各地颇具流行。

以上几款小吃仅仅代表贵州小吃的一部分，要想吃到真正的贵州小吃，还得到贵州各个地区去实地品尝，那才够劲道！朋友们欢迎你们到贵州来！