清明特色美食四川,四川清明的美食

1. 四川清明节吃什么？
2. 清明成都赏花好去处？
3. 四川清明菜粑粑的做法？

四川清明节吃什么？

四川清明节吃清明馍馍，用鼠尾草或者艾叶植物青汁混入糯米、粳米和成面团，包裹上提前准备好的馅儿，入笼蒸熟。传统青团的馅儿，是将砂糖、猪油和红豆沙或者芝麻混合起来的甜口。

清明成都赏花好去处？

1、彭州市丹景山景区、天彭牡丹基地、盛世牡丹苑，该活动持续至5月，围绕“一街，一景区，两展，多个系列活动”四大板块，开展花街游园会、山地踏春季、人文艺术展、精品牡丹鉴赏等文旅活动。

2、金堂县2024年踏青赏花旅游季活动地址：金堂县整个踏青赏花旅游季活动期间，金堂将陆续开展油菜花节、梨花节、黄花风铃木旅游节、桃花节、樱花节、柚花节等活动。

3、熊猫谷第三届高山杜鹃花会地址：成都大熊猫繁育研究基地都江堰繁育野放研究中心熊猫谷第三届高山杜鹃花会除了邀请游客朋友观赏杜鹃花以外，还将举行“大熊猫与杜鹃花保护研究”分享交流会、“滚滚陪你赏杜鹃”特色闯关打卡活动、“大熊猫与杜鹃花”摄影比赛、“我和大熊猫做朋友”亲子活动等。

四川清明菜粑粑的做法？

食材清单

清明菜 500克 、 粘米 400克 、 糯米 100克 、 豆沙 适量 、 香菇笋丁肉馅儿 适量

烹饪步骤

步骤1/14

先准备馅儿料，香菇，笋，胡萝卜切丁，加上芽菜。

步骤2/14

和肉馅儿一起炒香。不用放盐了，芽菜本身很咸。

步骤3/14

香菇笋丁馅儿放凉备用。

步骤4/14

清明菜北方很难摘到了，我在万能的某宝买的，到手还算新鲜，多淘洗几遍。

步骤5/14

用手把洗净的清明菜使劲拧干，成这样的小球球。

步骤6/14

把拧干的清明菜球球切碎。

步骤7/14

将切碎的清明菜放锅中，加入少量的水，非常少的水，大约250毫升。翻炒到清明菜变蔫，但颜色还是鲜绿色。

步骤8/14

放入料理机打成泥，如果打起来费劲就少加点水。千万不要贪水多。

步骤9/14

倒出来到盆中，能看出来汁液并不多。

步骤10/14

这时候加入粘米粉和糯米粉揉成团，如果水按照前两步没有多加点话应该是正好成团。一份清明菜配一份米粉。粘米和糯米4比1。如果不爱吃特别粘的可以不加糯米粉，直接用粘米粉。因为清明菜本身就有糯米的那种粘稠感。

步骤11/14

然后就是包馅儿了，包自己喜欢的馅儿料。我记得小时候还能同时挖到野葱，就用野葱炒腊肉丁做馅儿。现在很难实现了，就用香菇笋丁馅儿吧！

步骤12/14

为了和甜的区别，咸的做成三角形了。

步骤13/14

甜的最后在米团中又揉进去一些白砂糖，包了圆形的豆沙馅。

最后一步

水开后蒸20分钟就可以吃了！满满的清明菜香味！