四川邛崃特色美食-四川邛崃特色美食有哪些

1. 邛崃小吃推荐？
2. 邛崃十大小吃？

邛崃小吃推荐？

邛崃小吃：钵钵鸡、奶汤面、周鸭子、文君茶、老坎麻饼、邛酒……

       邛崃隶属四川省成都市，自古为“天府南来第一州”，位于成都平原西部，川滇、川藏公路要塞，距成都市区75公里。全市幅员面积1384平方公里，2016年户籍总人口65.66万人

       邛崃是“国家级生态示范市”、“省级卫生城市”、“成都市社会治安综合治理模范市”、“中国食品工业百强县（市）”、“国家瘦肉型猪生产基地县”、“中国最大白酒原酒基地”。

2、文君茶

文君茶是一种绿茶,文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃市而得此温文尔雅的芳名。邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，也有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，云雾缭绕，一般海拔800—1700米之间；境内竹木苍翠，气候温和，空气湿润，雨量充沛，土质肥沃，为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。

1凤求凰牛肉

用料：邛崃本地土黄牛（大腿肉）、香辛料、二荆条辣椒、汉源清溪贡花椒、湖北芝麻等。

做法：新鲜牛大腿肉去筋、油分割成大约半斤肉条，漂净血水，下锅煮沸去泡，捞出洗净，再放入卤料锅中煮断身，捞出切成细条，放入七分熟热油锅中炒香，勾汁收浓，加入椒盐、芝麻等，晾冷上桌盛入器皿即食。

特点：色泽红润、麻辣适中、酱香爽口、耐嚼化渣。

2临邛钵钵鸡

用料：生态土鸡、盐、味精、花椒面、辣椒面、白糖等。

做法：将土鸡宰杀净膛、煮熟晾冷，剁块或去骨切片，配以优质二荆条辣椒和汉源清溪贡椒等多种天然调料拌和而成。

特点：麻辣鲜香

3邛州甜皮鸭

用料：散养土麻鸭、二十多种天然香料、冰糖、麦芽糖等

做法：鸭肉洗净下锅慢卤，熟透后捞出刷秘制糖汁，凉透后下锅油炸，炸制通体红亮捞出即可。

特点：甘甜酥

4天台老腊肉

用料：放养黑猪肉等

做法：选用上好黑猪鲜肉加盐、酱油、花椒腌制，再用天然木材明火熏制而成

特点：肥而不腻，肉香四溢

5椒兰焗肉眼

用料：雪花牛肉，孔明青花椒，小米椒，黑蒜等

做法：先将牛肉切丁后煎至外微焦起锅，下孔明青花椒，小米椒，黑蒜一起炒香，倒入煎香的牛肉粒，烹入调味汁翻炒出香即可

特点：味道鲜麻，牛肉外焦里嫩

   邛崃小吃，奶汤面是当地最著名的小吃。奶汤面是解放初诞生于邛崃渔桥的特色名小吃，精选新鲜猪骨、猪蹄等熬制而成，因面汤似牛奶而得名。很多人专程从外地赶过来，就为了品尝这鲜美的小吃。

邛崃十大小吃？

奶汤面是先用“棒子骨”和鸡骨头压碎后，小火熬炖至汤浓色白，汤色由最初的清澈到奶白色，耗时较长，但营养丰富又鲜美！然后在奶汤中放入煮好的面条，配以佐料，因此奶汤面在邛崃当地很受欢迎，每一个邛崃人都爱吃地道的奶汤面！

1、邛酒邛酒

四川省邛崃市特产，中国国家地理标志产品。邛酒，是四川省邛崃市所产浓香型白酒的总称。邛崃古称“临邛”，筑城置县2300余年，与成都等并称巴蜀四大古城。

2、文君茶

文君茶是一种绿茶,文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃市而得此温文尔雅的芳名。邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，也有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，云雾缭绕，一般海拔800—1700米之间；境内竹木苍翠，气候温和，空气湿润，雨量充沛，土质肥沃，为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。

十大小吃:奶汤面，邛崃凉糕，过江鸡，钵钵鸡，甜皮烧鸭，尹荞面、平乐河水豆花、邛崃黑猪、邛茶、邛酒等等。邛崃是个风景十分优美的地方，好看的景点众多，有时间去邛崃看看风景，吃些邛崃小吃，真是个不错选择。