四川仪陇美食,四川仪陇美食有哪些特产

1. 南充有什么濒临或已经失传的传统美食？
2. 南充的名小吃是什么？
3. 南充有什么特色跟美食？有什么好玩的地方吗？
4. 南充最出名的小吃是哪些？

南充有什么濒临或已经失传的传统美食？

南充，俗称果城，一听名字就知道是美食之都了吧，不仅地大物博，而且美食众多但有些传统美食却濒临失传，有的即使还存在也失去了那种传统的味道。话不多说，上图就行。

1、南充馓子油茶

历史由来

馓子，苏东坡在徐州的时候，喜欢吃这种馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。可以知道自汉代以来就有油茶了，历史是相当久远。

馓子油茶是四川民间深受喜爱的早餐食品，馓子油茶的口味咸鲜，微带麻辣，黄豆和花生酥香扑鼻，葱花和榨菜粒增香开胃，馓子香脆疏松，油茶热烫细腻。配料在浓稠的油茶上堆成冒尖的小山，可用勺子将配料与油茶混合均匀，也可吃一口油茶，再补一口配料。馓子油茶***了米香、豆香、葱香、脆香和榨菜的咸香， 是秋冬季节温暖肠胃，给身体升温的绝佳“补品”。

但是现在南充不同的地方味道与质量也不如从前，我想应该是传给年轻人忽略了一些东西吧。

2、南充米粉

在以前，早上吃米粉早已是南充人的一大习惯。米粉作为南充的特色，外出的南充人是一提起就流口水，天天呆在南充的人，很多也是天天早上唆一碗，再配上油干，就巴适惨了！

但是作为南充人都会看到南充的米粉不同于其他米粉，南充米粉不是煮的，而是“冒”，说白了就是烫熟的。

会做真正南充米粉的南却是越来越少。要想自己做，很难做出那种味道的，所以以后会不会失传这也是一个大问题。

3、张飞牛肉

每次过年回去必定会买几百一千块的特产带来，四川阆中三大特产：张飞牛肉、白糖蒸馍和保宁醋。最具特色的小吃便是张飞牛肉，张飞牛肉看起来有点像西安的腊牛肉和酱牛肉，但感觉张飞牛肉的选料和做工更精致。风干牛肉就更有嚼劲了。

但是由于张飞牛肉过度的商业化导致肉感也不如从前，希望能够将这份手艺传承下去呀！

4、川北锅魁凉粉

作为一个南充人最喜欢南充的特产——锅盔灌凉粉。锅盔脆脆的，凉粉凉凉的滑滑的，据说制作锅魁对手法的手法要求很高，传统的手艺，锅盔必须用炉烤，用烤箱是行不通的，不过要是有人能钻研出烤箱的做法还是很让人期待的啊。

热乎刚出锅的烧饼夹上辣椒油盐酱醋等调料拌好的凉粉，外皮酥脆热乎，内里麻辣鲜香。当然我本身也吃过不好吃的锅魁，买过一次就再也没去他那买了，主要是手法不到位，没有学到制作锅魁的精髓。所以对于锅魁这门手艺还是需要有人来大力发扬，让南充锅魁名扬四海！

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南充顺庆的川北凉粉、蓬安的姚麻花、仪陇的春怡火锅、阆中的张飞牛肉、南部肥肠、锅盔夹凉粉这些都是南充著名的小吃，也是著名的传统美食，但是现在而且小吃也越来越难找，而且也越来越不正宗，在南充，现在不仅是好吃的小吃越来越难找，而且传统美食的延续也令人堪忧，虽然说也有相应的店铺，比如说川北凉粉，可是里面也不仅仅是卖凉粉了，里面也有很多其他的东西，这样的商铺都慢慢的开始快餐化，因为随着这个社会的需要，很多传统美食都不再靠着他的特色存活活下去，在这些发展的时候加入了很多附庸的条件，使这些美食越来越不正宗，除此之外，休闲美食生产的方式也有所变革，以前都是手工，手工制作的，肯定好吃一些，但是现在大部分都用机器代替，或者是材料也会变得越来越不讲究，比如仪陇的春怡火锅，现在只要提到火锅，重庆和成都的火锅比较出名，很少有人知道这个火锅的，所以现在有很多已经在濒临的边缘。

南充的名小吃是什么？

     1.川北凉粉，也叫做旋子凉粉，是由南充老字号“川北凉粉”创制而成。

     2.保宁蒸馍，是阆中市的名小吃，系由清乾隆时回民技师哈公奎所创。

     3.张飞牛肉，又称保宁干牛肉，产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产美食小吃。

     4.西充狮子糕，原名“寿王糕”，是四川南充西充地区特色糕类美食，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色，享誉海内外，成为南充著名的糕点小吃。

      5.李凉粉，是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名。

      6.顺庆羊肉粉，是南充市顺庆区的特色小吃，历史悠久，早在清代，就闻名遐迩，以其特有色香味，制作精细而著称，是南充乃至川北名特小吃之一。

       7.大通热凉粉，是南充市大通镇的传统特色名特小吃，独具风味，享有盛誉，主要原料是豌豆粉，调料有盐、味精、辣椒油、香葱、碎花生米等。

      8.方酥锅魁，是南充南部县名小吃之一，起源于明清年间南充仪陇的一个小镇。

       9.顺庆卤鸭子，是四川卤制品中的上品，其特点是色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢，也是南充著名的传统美食小吃。

       10.营山凉面，是南充营山县的传统名优小吃，色鲜味美，有着悠久的历史，是南充当地鼎鼎有名的特色小吃，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品（小吃）”殊荣。

南充有什么特色跟美食？有什么好玩的地方吗？

美食以川北凉粉和川北米粉最为有名。但是。要吃到最正宗的就不是很好找了。听说北湖公园里有正宗的川北凉粉。好耍的最有名的是阆中古城和朱德故居。这两个应该是必去的地方。朱德故居的风水你要仔仔了解。五星琳珢山丁氏庄园。官帽山。都是上过央视十台的。

美食：

米粉

川北凉粉/李凉粉/大通热凉粉

河舒豆腐/麻花

西充狮子糕

龙门沱江团（保护鱼类，禁止捕杀）

阆中蒸馍/张飞牛肉（古镇街上出售另一种牛肉，叫啥名忘了，个人口感比较喜欢）

营山凉面

仪陇坨坨肉

李家锅盔

美景：

阆中古镇/周子古镇（原生态）

仪陇朱德故里

凌云山

玉屏/西山风景区

凤仪湾

太蓬山

清泉寺

知道的就这些，请大家补充。

南充最出名的小吃是哪些？

南充最有特色的小吃当属米粉。严格来说它已经不仅是小吃，甚至是很多人的主食了，南充人就没有没吃过米粉的。它是没有任何一样特色小吃能够撼动其地位的，你可以走到大街小巷去看看，开的米粉馆像副食店一样多。欢迎关注南充城市之窗。

南充美食也是很多的，而且大多都比较平民价，每天最大量供应的应该就烂大街的南充米粉了，南充米粉的销量也是非常大的，一年的销量是绕地球的不知多少圈。米粉还搭配有不同的绍子，加上酸菜吃起别有风味，给大家配一张图吧，

是不是很想吃，还有一种烂大街的美食锅盔凉粉，一个就可以让你饱饱的，锅盔的酥脆加上凉粉的辣爽，简直就是绝配，但是这种就要分在哪里买了，一般时间长久的师傅才能烤出酥脆的锅盔，如果外壳不脆就不好吃了，锅盔有方形圆形，一般就是加凉粉，现在就不同了可以加很多种配菜。有素的，有肉的，就凭个人的喜好来加，

还有一种美食可以说是南充比较有历使文化美食。它就是川北凉粉。豌豆粉加上特殊的特质的酱料是非常完美的搭配

还有就是杨鸭子，也是比较长远的美食了，那种骨头都可以吃下的鸭子，酥，香，还带有些辣味，也是家家户户聚餐必备的美食

这几种美食就是一次吃完也就100元左右是不是很平民啊，来南充一定要试一试哦