云南复杂的地形地貌,多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌***,种类多,分布广,产量大。
云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种,占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。被誉为“真菌王国”。
是云南的易门县、禄丰县、南华县,云南的易门县、南华县、禄丰县是云南的野生菌的主产地,所生产的野生菌数量多,品质好,味道鲜美,香气浓郁,野生菌的品种也十分丰富,有松茸、鸡枞、松露、牛肝菌、干巴菌、青头菌,鸡油菌、珊瑚菌等几十个可以食用菌类,是有名的野生菌美食地区。
是云南的易门县、南华县、禄丰县,因为这几个县野生菌产量多,野生菌品种丰富,出产野生菌的时间也比较长,是云南野生菌出产最多的地区,这些地区出产的野生菌味道鲜美,菌味浓郁,是其它地区出产的野生菌不能相比的,所以他们不愧为云南野生菌之乡。
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