贵州味道,那一道热辣酸香、品种繁多的菜肴,养育了一代又一代的贵州人
下面就跟着小编一起走进贵州经典美食!
【丝娃娃】
贵阳的美食,着实令人垂涎。肠旺面、花溪牛肉粉、丝娃娃、青岩猪脚、辣子鸡等各种特色美食都有其令人熟知的老字号,我们不经意间会看见许多朴实的店面门前排着长龙,这就是贵阳美食的魅力。
【肠旺面】
无需豪华的装潢,无需刻意的宣传,食客的味觉就是这座城市美食最好的代言。贵阳美食的精髓在于平价与美味,真正做到了大众美食的需求,让每一位平凡的人享受到食物给予人类最真实的财富。
遵义·美食
【遵义虾子羊肉粉】
遵义的美食,总是让人念念不忘。遵义虾子羊肉粉、鸭溪黄家牛肉、遵义豆花面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡等各种特色美食,几乎每个贵州人都耳熟能详;遵义美食之多,随便就能凑一桌!
【豆花面】
六盘水·美食
【水城烙锅】
提起六盘水的美食,第一个想到的就是水城烙锅了。水城烙锅香辣爽口,味道奇香,油而不腻,开胃可口,绝对是夜间喝酒聊天的不二之选。当然,除了烙锅,六盘水的羊肉粉、蒸蒸糕、郎岱酱、荷叶糯米鸡等也是让人欲罢不能!
【荷叶糯米鸡】
黔东南·美食
【酸汤鱼】
“三日不吃酸,走路打窜窜”,黔东南美食味道偏酸辣,其中最出名的莫过于酸汤鱼了,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。当然,黔东南的美食可不止这些,腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤、四合一酸汤等美食多不胜数,有的落户京城,有的飞进国宴,有的漂洋过海,驰名海外。
黔西南·美食
说到小吃,黔西南州各地的小吃多不胜举,鸡肉汤圆、糯米饭、饵块粑、臭豆腐、杠子面、丝娃娃……许多外地游客来到黔西南州,就是为了一饱口福,留恋那食罢则唇齿留香般的感觉。黔西南人民有句话是这样说的:“小吃一条街,不信吃不高兴你”。
铜仁·美食
【红烧板栗鸭】
铜仁不只是风景秀丽,湘楚文化、巴蜀文化在这里相互浸润融合,同时也缔造了铜仁多元的地方美食文化,铜仁社饭、锅巴粉、晓狮妹辣酱、酸扎鱼、红烧板栗鸭等美食足以让你永远记住铜仁、记住铜仁美食。
谢谢邀请。贵州美食,顾名思义就是指的是贵州省各地的特色美食,比如说贵阳的素粉、豆花粉等知名的美食,兴义的耳块粑、三合汤等都是贵州知名的特色美食,这些都是贵州著名的美味食物。
1.凉粉 冰粉:
凉粉貌似很多地方都有,但关键是贵州辣椒好吃,辣椒好吃,辣椒好吃!米凉粉,刮刮粉,凉粉,卷粉;油的素的,口味丰富呀(贵州各个地区应该有些差异,但应该都挺好吃的)凉粉夏天吃,还有煮凉粉可以冬天吃,也很好吃,热气腾腾的
下面隆重推荐冰粉,本人超爱,冰粉怎么做的不知道,透明的,看着像果冻,吃的时候加冰块家西瓜,玫瑰糖葡萄干果脯等,夏天喝下去很凉快,强推强推呀
2.丝娃娃:
这个本人也超爱,超爱,超爱,面皮先摊好,小小一张,凉菜放小碗里摆好一桌,有洋芋,豆芽,凉面,萝卜,酸菜等等,自己包自己吃,浇上辣椒,人间美味
3.糯米饭:
这个各地的不太一样,我觉得有的好吃,有的就一般,还有看辣椒,有的太辣了,吃不下,糯米饭也是里面夹洋芋呀海带呀豆豆呀,管饱,好吃,糯米黏黏的,口感好。
4.牛羊肉粉:
去了外面觉得贵州以外的粉都不好吃,贵州很有特色的是牛肉粉和羊肉粉,汤很美味,不加辣椒也好吃。其它也有很多好吃的粉,大排,红烧,蹄花,还有肠旺(这个也算特色吧,可以试试,虽然我从不吃)
5.炸洋芋:
平民美食,大街小巷都有,好不好吃的关键还是辣椒香不香
6.春卷:
有点像大号的丝娃娃,皮更薄更亮,里面也是夹凉菜,贵阳许多小巷都有
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1:辣子鸡
辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。辣子鸡的可以保存的时间比较长,到贵州。第一道美食绝对不能错过辣子鸡,当地的的品种辣椒再加上高原鸡,是一道鸡肉与辣椒的完美组合。
2:肠旺面
肠旺面是贵州非常著名的风味小吃,可以说是没有贵州人不喜欢的,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味"三绝"而著称,血嫩、面脆、辣香、汤鲜,红而不辣、油而不腻、脆而不生,吃过让你回味无穷。
3:丝娃娃
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《舌尖上的中国》的热播让贵州丝娃娃被全国人所熟知,但是只要是贵州人都喜欢丝娃娃不仅仅是因为它名气大而是实惠,一个不大的薄饼可以装十几种小菜再浇上汤汁,贵州丝娃娃是贵州女孩的最爱。因形状像婴儿的襁褓而得名,其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮,把各种切成丝的蔬菜通通往上放,然后卷起来,加上调料直接塞入嘴里。
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4:遵义羊肉粉
贵州地处[_a***_]高原,常年雨水较多,所以当地比较湿冷,为了防止湿寒所以当地人特别爱吃羊肉和羊汤,贵州的羊肉粉选取当地的羊,味道鲜美,羊汤则是长时间熬煮,味道醇厚,再加上弹牙的米粉和羊肉片,一碗羊肉粉吃出了满足与幸福。
5:牛肉粉
在贵州牛肉粉是很受当地人喜欢的一道特色小时,花溪王记牛肉粉最为出名,牛肉炖得烂熟,切得很薄,米粉爽滑微韧,汤味醇厚,撒上佐料后辣烫鲜香,混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。冬天吃上一碗热气腾腾的牛肉粉暖胃驱寒。
6:黄粑
黄粑是一款有着百年历史的名小吃,撕开绿色棕叶,便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙,如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法,嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉,回味长远,是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。
下面是贵州各地区的美食排名前三的美食
贵阳:辣子鸡、肠旺面、丝娃娃
遵义:虾子羊肉粉、水豆腐皮火锅、豆花面
六盘水:烙锅、水城羊肉粉、盘县燃面
黔西南:饵块粑、鸡肉汤圆、刷把头
黔东南:酸汤鱼、牛瘪、侗乡腌鱼
谢邀,各地美食各有千秋,美食是自己心中自认为好的才叫美食,美食是名片,有些旅游爱好者,都是投其所好才到此一游,美食要当地百姓,普罗大众都能接受,即经济简单,而又美味可口,能摆上桌面,能使客人胃口大增的贵州美食有:贵州酸汤鱼、米豆腐、凉拌折耳根、羊肉粉、花溪牛肉粉、折耳根炒腊肉、糖麻团通等等,在这里不能一、一例举,只有选几种代表一般平民百姓都能接受的,才是真的地道美食。
贵阳的美食太多了,能上榜的有恋爱豆腐果,清汤,酸汤丝娃娃,羊肉粉,炸串串,卤水系列,里面有土豆,鸡蛋,泡豆腐,魔芋豆腐,香肠,蔬菜,猪皮,苕粉,伴上调制好的辣椒水,那就是好吃两字,还有烤肉,冰粉,青岩卤猪蹄,青岩高粑稀饭,凉拌绿豆粉,这三样是绝配,还有香酥鸭,脆哨粉,糯米饭,太多了。欢迎你来品尝。
在贵阳这个历史悠久的都市里街边的小吃美食随处,下面我们来盘点一下都有哪些吧。
1:银锅酸汤丝娃娃
2、洋芋粑粑
3、老素粉
4、辣子鸡
5、糯米饭
6、肠旺面
7、恋爱豆腐果
8、青岩糕粑稀饭
9、青岩卤猪脚
10、火腿荞饭
11、烤小豆腐(配上灵魂蘸料折耳根,绝绝子啊!!!)
12、米豆腐
在贵州,有许多特色小吃店,以下是一些具有代表性的店名:
蒋家肠旺面:这家小吃店以肠旺面为主打特色,其肠旺面在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。地址位于贵阳市云岩区合群路147号。
六广门毛阿姨糯米饭:这家店以糯米饭为特色,小小的饭团内包裹着酸萝卜、花生米、葱花、脆哨,再加上油辣椒和白糖引子,口感丰富,价格亲民,是贵阳人最爱的早餐之一。地址位于贵阳市云岩区沙河街(六广门游泳馆附近)。
杨政云美食:这家店的特色小吃是烤青岩小豆腐,豆腐被炭火烤制后豆香浓郁、嚼劲十足,再配上独特的辣椒水,一口就能尝到甜、咸、酸、苦、鲜五味,是贵阳小吃中的一绝。地址位于贵阳市云岩区正新街17号。
此外,还有师赐福肠旺面、南门口肠旺面和金牌罗记肠旺面等店铺,它们也各有特色,深受当地人和游客的喜爱。这些店铺的地址和营业时间可能会有所变动,建议在前往之前先进行确认。
虽然贵州的特产数不尽的多,可对于贵州来说贵州茅台、老干妈、威宁火腿、都匀毛尖、贵州银画、苗族银饰、湄潭翠芽、玉屏萧笛、罗甸玉、刺梨这些都是算得上是十大土特产!看完后有没有想到贵州体验一番的感觉呢!其实贵州的特产还有很多,例如:习酒、小糊涂仙、正安白茶、麦角菌、牛打滚等等。

贵州美食特产数不胜数,整理部分向你介绍。10、威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点,其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料,菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点,具有香酥松散,味道鲜甜,口感清爽的特点。
9.羊肉粉。羊肉粉是贵州地区的著名小吃,有着300多年的传承历史。其是以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成,加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒,闻起来香,吃起来鲜。羊肉肥瘦适中,油而不;米粉入口即化,老少兼宜。
8.恋爱豆腐果。恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、葱、蒜泥、酱油、醋等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。
7.豆沙窝。是贵州随处可见的街头小吃,其是以糯米为原料做成,色泽金黄,外酥里糯,喜甜爱咸都可得到满足,吃完后更是满口留香。
6.红油米豆腐。其实并不是豆腐,而是用大米浆做成的,只是因为它长的很像豆腐,于是才有了“米豆腐”这个名字。在贵州的街头,到处都是红油米豆腐的身影,尤其是夏季最为紧俏。
5.雷家豆腐圆子。始创于1874年,在做豆腐时要加入适量的盐、碱、香料、葱花等调料,将其充分拌匀后,捏成核桃大小的圆子后放在烧开的油锅里炸,美味的豆腐圆子就做好啦。
4.花溪牛肉粉。是贵州的特色名小吃,其是用多种名贵中草药精心制作而成,其汤汁鲜美,肉香四溢,只要是吃过的人都赞不绝口。
3.丝娃娃。别名“素春卷”,是贵州地方传统小吃之一,它是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有一只手掌那么大,再卷入萝卜丝、折耳根 、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水,吃起来酸辣爽口,脆嫩美味。
2.旺肠面。是贵州极负盛名的一种汉族风味小吃,其集山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香于一身,以色、香、味“三绝'而著称,颇受人们喜爱。
1.黄粑。最早诞生于贵州省遵义市遵义县南白镇,古时人烟稀少,食品需要自备,当地人民就用粘米、糯米和红糖为原料自创了黄粑。黄粑制作相当繁杂,耗时也颇长,但刚出锅的黄粑竹香袭人,口感软糯,让人食欲大开
贵州美食很多,每个县市各有各的特色 ,比如遵义的鸡蛋糕,安顺的波波糖,丝娃娃,辣子鸡 ,粑粑。还有这两年很火爆的 肥肠鸡,灌汤猪脚等等 ,好多外地人都不远千里慕名而来,还有贵州的大好河山数不剩数,黄果树瀑布,龙宫五A级旅游胜地景色优美,气候宜人,再配上美食,
1、好的人生,从贵州小吃开始,好好吃饭,就是好好爱自己。
2、晒贵州小吃,是对平凡生活的热爱。
3、安抚你整个夏天的燥热,从一顿贵州小吃开始。
4、该乐观起来了,这世界有四季和远方,还有贵州小吃与理想。
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