重庆美食黄油鸡-重庆美食黄油鸡怎么做

1. 黄油鸡怎么做？
2. 三黄鸡和黄油鸡哪个好吃？

黄油鸡怎么做？

用料鸡腿肉（去骨）500g彩椒1个洋葱半个西兰花150g蘑菇150g干辣椒粉3茶勺masala酱200ml盐全脂鲜奶60ml桂皮粉20g丁香粉20g孜然粒30g黄油150g干迷迭香碎30g胡椒碎10g黄油鸡的做法鸡腿肉去骨，切块，装入密封袋再放入盐，干辣椒粉，孜然粒，姜末，masala酱，桂皮粉，丁香粉，20g迷迭香，30ml牛奶，20g黄油，冰箱内腌制60分钟锅大火烧热，转中火融化100g黄油，下洋葱丝煸软，后倒入鸡腿肉和腌料，翻炒10分钟左右，加彩椒，蘑菇，西兰花加入剩下的30ml牛奶，干辣椒粉，盐，胡椒，迷迭香，炖至鸡肉全熟，蔬菜入味

用料 鸡腿肉（去骨） 500g 彩椒 1个 洋葱 半个 西兰花 150g 蘑菇 150g 干辣椒粉 3茶勺 masala酱 200ml 盐 全脂鲜奶 60ml 桂皮粉 20g 丁香粉 20g 孜然粒 30g 黄油 150g 干迷迭香碎 30g 胡椒碎 10g 黄油鸡的做法 鸡腿肉去骨，切块，装入密封袋再放入盐，干辣椒粉，孜然粒，姜末，masala酱，桂皮粉，丁香粉，20g迷迭香，30ml牛奶，20g黄油，冰箱内腌制60分钟锅大火烧热，转中火融化100g黄油，下洋葱丝煸软，后倒入鸡腿肉和腌料，翻炒10分钟左右，加彩椒，蘑菇，西兰花加入剩下的30ml牛奶，干辣椒粉，盐，胡椒，迷迭香，炖至鸡肉全熟，蔬菜入味

材料：干红辣椒粗粉2茶匙，肉桂粉1/4茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，丁香粉1/4茶匙，印度加拉姆马萨拉香料粉11/2茶匙，盐11/2茶匙，切碎的生姜末11/2茶匙，大蒜2瓣，中蕃茄5个，纯酸奶120毫升，去皮去骨鸡肉455克，黄油115克，青椒2个，洋葱2个，浓鲜奶油60毫升，切好的新鲜香菜6克

做法

1.大炒锅置中火上，放黄油熔化；

2.加青椒和洋葱片炒至洋葱开始半透明，约5分钟，其间不断搅拌。

3.添加鸡肉和腌料入锅里，翻炒约10分钟，直到鸡肉全熟，中心没有粉红色。

4.将火转至中偏大，加入浓奶油和香菜，煮至混合物开始沸腾，其间不断搅拌。铲出装盘，即食。

三黄鸡和黄油鸡哪个好吃？

黄油鸡的头小爪子小颜色是黄的，三黄鸡的头大，爪子大颜色为白色。黄油鸡的肉质比较紧实，三黄鸡的肉质比较鲜美细嫩，黄油鸡的性格比较活泼好动，三黄鸡的性格比较温顺，黄油鸡的翅膀短且瘦，三黄鸡的翅膀粗且长。

黄油鸡也叫炒鸡，属于农户散养的鸡群，它的肉质紧实，营养丰富，鸡皮很薄，而三黄鸡的肉质比较鲜美，细嫩，鸡皮有嚼劲，骨头较软并带有丰富的脂肪。

黄油鸡由于是散养鸡，所以生性比较活泼好动，特别容易出现打架啄人现象，而三黄鸡的性格比较温顺，不会乱跑乱叫也不会害怕陌生人。

黄油鸡的翅膀短且瘦，外形比较匀称，体内的脂肪是***，而三黄鸡的翅膀比较粗而且很长，肌肉也很发达，体内脂肪是黄白色。

其实黄油鸡和三黄鸡可以说是一种 三黄鸡是指黄喙 黄羽 黄脚的鸡，还有就是皮肤也是黄的 黄油鸡即指广东清远黄油鸡 又称清远麻鸡 两者可以说是一样 或者可以说黄油鸡是三黄鸡的一种 清远鸡种：鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美

三黄鸡有三黄鸡吃法，黄油鸡有黄油鸡吃法，只是个人味感而己，有人喜欢吃三黄鸡也有喜欢黄油鸡，对我如言三黄鸡比较好吃特别是白切鸡，皮脆肉质嫩滑沾点鱼露更好吃，盐焗三黄鸡也是一道很好吃食材，黄油鸡也有黄油鸡做法好吃炒鸡㺷也不错

这个是根据自己爱好来的。都比较好吃。如果是用来煲汤的话，建议用黄油鸡，肉质比较紧实，适合煲汤，如果是用来红烧或者是干煸的话，建议三黄鸡，三黄鸡肉质比较嫩，瘦肉也多，没有那么多油，干煸和红烧都是可以的，各有各的味道，取决于你自己打算怎么吃，自己喜欢吃哪种就买哪种