“顺德美食顶呱呱,厨出凤城食文化,八方游客来寻味,***试过都夸夸。顺德名厨遍神州,凤城美食甲天下。”
这首《顺德美食赞》充满童趣童声,吊住听到的所有人的胃口。唱诗小朋友用快板,如数家珍地唱出顺德各地不同美食,台下观众在歌声中,仿如穿越到顺德正在“寻味”中……
顺德饮食“离开顺德有好吃的”,这句话颇自傲和缺乏包容的味道,然而也反映了顺德人己饮食文化的那份自豪。“食在广州,厨出凤城”,道出了全国著名地方菜之一的粤菜与顺德的关系。证明了顺德人在饮食方面确实有独到的一手。顺德美食真不错!
夏日山居好,茅檐水饼香。
—— 宋 · 舒岳祥《夏日山居好十首其一》
赵州道个吃茶去,一滴何曾湿口唇。
—— 宋 · 释云岫《与大知客》
多种竹将挑笋吃,旋栽松待斫柴烧。
—— 宋 · 周文璞《题尧章新成山堂》
蘸雪吃冬瓜,谁知滋味好。
—— 宋 · 释师观《偈颂七十六首其一》
幸春山笋贱,无人争吃,夜炉芋美,与客同煨。
—— 宋 · 刘克庄《沁园春·癸卯佛生翼日,将戟,梦中有作·既醒,但易数字》
春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。
——杜甫《立春》
劝君速吃莫踌躇,看被南风吹作竹。
—— 宋 · 钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》
槐叶冷淘来急吃,君家醪瓮却须休。
—— 宋 · 晁说之《招图机吃槐叶冷淘》
青浮卵碗槐芽饼,红点冰盘藿叶鱼。
—— 宋 · 苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》
馨香饼饵,新鲜瓜果,乞巧千门万户。
—— 宋 · 吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》
客来如解吃茶去,何但令人尘梦醒。
—— 元 · 韩奕《白云泉煮茶》
吃笋令人瘦,吃糍充人饥。
—— 宋 · 王迈《送白糍与囊山老子》
十一年来春梦冷,南游且吃玉川茶。
—— 清 · 龚自珍《已亥杂诗》
浊酒松醪吃两钟,醉拖长袖舞春风。
—— 宋 · 释绍昙《颂古五十五首其一》
看花吃酒唱歌去,如此风流有几人。
—— 明 · 袁凯《马益之邀陈子山应奉秦景容县尹江上看花二公》
《绝句四首(其三)》:
两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。
窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。
这首诗是诗人经过两年的流离奔波回到成都草堂之后,面对浣花溪一带的春光而作,表达了诗人对大自然的热爱。
寄行简》
年代: 唐 作者: 白居易
郁郁眉多敛,默默口寡言。
岂是愿如此,举目谁与欢。
去春尔西征,从事巴蜀间。
今春我南谪,抱疾江海壖。
相去六千里,地绝天邈然。
十书九不达,何以开忧颜。
渴人多梦饮,饥人多梦餐。
春来梦何处?合眼到东川。
《一室》
年代: 唐 作者: 杜甫
一室他乡远,空林暮景悬。正愁闻塞笛,独立见江船。
巴蜀来多病,荆蛮去几年。应同王粲宅,留井岘山前。
《天边行》
年代: 唐 作者: 杜甫
天边老人归未得,日暮东临大江哭。
陇右河源不种田,胡骑羌兵入巴蜀。
洪涛滔天风拔木,前飞秃鹙后鸿鹄。
九度附书向洛阳,十年骨肉无消息。
浣花流水水西头,主人为卜林塘幽。已知出郭少尘事,更有澄江销客愁。无数蜻蜓齐上下,一双鸂鶒对沉浮。东行万里堪乘兴,须向山阴上小舟。
日见巴东峡,黄鱼出浪新。脂高兼饲犬,长大不容身。筒桶相沿久,风雷肯为神。泥沙卷涎沫,回首怪龙鳞。
水流心不竞,云在意俱迟。
邵阳曾用名是宝庆府,有着渊源流长的文明史,有着许许多多美食加工和种养的精品,它们享有古人们的赞叹和传颂的美名。
余田桥豆腐
位于蒸水河畔的佘田桥镇,以盛产水豆腐而闻名,此豆腐格外洁白细嫩,以味道香甜鲜美而享有盛名。明朝诗人有"一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花",对水豆腐手工制作的维妙维肖地描写。
邵东黄花菜
邵东县素有黄花之乡的美称,黄花菜也叫营草,主要有健胃明目,滋阴补气,常作汤料,产妇以蒸鸡配黄花来补气。清朝时期就有"萱,即宜男花,六出稚芽,花跗可食",可见,黄花菜的历史了。
苗家甜酒
苗家甜酒可以治疗小儿营养不良,产妇乳计少。每到冬天或过年,将甜酒与切碎的糍粑同煮,可延年益寿,故有“吃过年粑甜酒,活过九十九”之说。
武冈铜鹅
武冈市以武冈铜鹅之乡而闻名。资江贯串其中,具有养鹅的有利条件。、米粉鹅、清蒸鹅食用。 武冈铜鹅皮薄,肉质细嫩,汁透明,色红亮,酥嫩鲜美可口。酒席上"红烧全鹅"而闻名。
武冈卤菜
卤菜是武冈传统地方食品,已有上千年的历史,清代为宫廷贡品,是清官餐桌上的美味佳肴。 卤菜有很多品种,有药卤,糖卤,盐卤,具有色美味香,口感独特,回味无穷。武冈卤菜之手艺曾经是"辱于奴隶人之手",有着千年的历史。
猪血丸子,亦称血粑,是隆回县的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。 现在邵阳所有农村都喜欢做丸子和腊肉,是餐桌席上的一道非常可口好菜。
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