1、老凯俚酸汤鱼
老凯俚酸汤鱼位于贵阳云岩区省府路,人均101元左右,是目前贵阳酸汤鱼店接客量比较高的一家火锅店,他家的名气在贵阳可谓是家喻户晓了。主要是以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅,在贵州乃至全国各地都受到消费者的广泛青睐
、金牌罗记肠旺面
金牌罗记肠旺面位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁,人均13元,在贵阳还有多家分店。金牌罗记肠旺面,家的肠旺面名气一直都不小!不管是早上中午还是下午,每路过一次蔡家街,远远都能看到他家门口全是人。招牌美食是肠旺面,他家的肠旺面以汤清爽鲜美、脆臊香脆、肠子耙软、辣油红亮而受人喜爱。里面有肥肠和血旺,由此得名而来,可以加鸡蛋,鸡爪,鸡肝,面很特别,很有嚼劲,去贵州一定不能错过的一道美食!
3、贵州四合院餐馆
四合院是贵阳人气颇高的餐厅,坐落在黔灵西路的一个小院落里,是典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆。
来贵州,必吃的有肠旺面,酸汤鱼,花溪牛肉粉,社会牛肉粉,贵阳酸粉,遵义牛肉粉,豆花面,水城羊肉粉,兴义羊肉粉,丝娃娃,水城烙锅,牛瘪火锅,虾酸牛肉火锅,豆花烤鱼,螺蛳粉。
今天将到贵阳一定要吃的10大美食进行整理分享,供伙伴们选择参考。
1NO.1:丝娃娃闻名全国的美食,当地人的最爱。
2NO.2:牛肉粉贵阳特色美食,入口软嫩、香入肺腑。
4NO.4:洋芋粑贵阳特色小吃,外焦里嫩、香脆可口。
5NO.5:肠旺面贵阳传统美食,血嫩面脆、油而不腻。
NO.6:黄粑贵阳传统美食,绵软香甜、软糯可口。
8NO.8:米豆腐贵阳特色美食,口味纯正、十分爽口。
9NO.9:红糖冰粉贵阳街边小吃,当地人非常喜爱的解暑佳品。
10NO.10:肉沫粉贵阳特色美食,深受当地人喜爱。
.安顺裹卷:
2.安顺油炸粑稀饭:
3.安顺荞凉粉:
4.安顺砂锅凉粉:
5.安顺清明粑:
6.安顺腊肉血豆腐:
7.安顺烙锅:
8.安顺旧州鸡辣子:都是安顺有名的小吃
一直以来,贵州就是宝藏省份一样的存在,不仅风景秀美,而且美食众多。
花溪有牛肉粉,遵义薄冰羊肉粉,但其实就省会贵阳,都是小吃集散地。
贵州美味小吃,旺肠面必须有名字。
西秀区为安顺市***所在地,素有"黔之腹、滇之喉、粤蜀之唇齿"、"扼锁滇黔"之称,历来被视为黔中"旱码头","商业之盛,甲于全省"。更有"旅游线上的明珠"、"蜡染之乡"、"地戏之乡"、"屯堡文化之乡"之称。
走在西秀的街头,到处都可以看到各种各样的特色小吃。
今天,我们将带着对美食最虔诚的心情,去寻找那些藏匿在安顺西秀区各个咔咔角角的老字号美食!感受不一样的西秀美味!
赵记卤粉店是安顺第一家卤粉店,这一开就是28年。店铺不大,但卤粉的味道绝对能满足你吃货的心。他家的汤要用猪的筒子骨和自己秘制的卤料一起熬一个多小时。
店里卖的是搭配套餐,10多种套餐随便选择都可以让你吃得饱饱的,料足又美味!一口卤粉唆下去,嘴里满满特殊的卤水香味,连打嗝都觉得丰富无比。
地址:安顺市西秀区西街老菜市场凤仪小学对面
营业时间:8:30~18:30
段记包子铺在西秀已经开了四五十年了,一直都是原来的味道。卖包子的老奶奶今年已经70多岁了,每天要买一两千个包子,很多贵阳人周末还专门驱车去买~足以见得是很好吃!
破酥包的精髓就在于皮!一层一层的皮满满绽开,很有层次感。最有特色的是付油包,小小一个付油包里有十多种材料,味道吃起来甜甜的,虽然看起来肥肉比较多,但是吃到嘴里一点也不腻。
地址:安顺市西秀区北街茶城12号后面
营业时间:8:00~16:30
说起安顺小吃,很多人就想到了夺夺粉,而“龙老太夺夺粉”则是安顺最正宗的店。这家店在一条看起来很老的街里,已经开了二十多年。
夺夺粉原来不是单纯的一碗粉,而是有点像一个小火锅,夺夺粉其实就是贵阳的米豆腐。一个小锅里一共有十多种佐料,锅底的汤也比较浓稠,吃的时候要注意搅拌,不然会糊锅。
地址:安顺市西秀区儒林路中段
营业时间:8:30~21:00左右
每个城市里,总会有这么一家店,店外没有招牌,却在当地家喻户晓。老六小小锅凉粉就是一家没有招牌的店,纯粹靠着口碑口口相传。店已经开了四十多年,致胜法宝就是她家秘制臭豆腐和秘制卤洋芋。
小小一锅粉里一共放了十四种材料。我只能说,臭豆腐的味道是真的超级臭,但是你根本不会因为臭而停下筷子!吃到最后会有股豆豉火锅的味道,虽然臭味散布到了全身每一个细胞,但是味道完全不会被你带出多远。
地址:安顺市西秀区太和街
营业时间:10:00~20:00
这是一家开了39年的老店,味道和织金荞凉粉完全不同。到现在,让我记忆犹新的就是她家放在粉里的秘制臭豆腐腐乳,吃起来居然有股红杏的清香~
她家的凉粉是在当地欢喜岭专门订做的,有丝丝的粉和片片的粉,片片的粉臭味重一点,粉要硬一点,丝丝的粉臭味轻一点,但是更入味。
地址:安顺市西秀区新大十字统一路23号整栋楼
营业时间:8:30~17:30
老板很耿直。
我们问:你家有没有什么特色?
老板答:我家也没有什么特色,就是安顺人都喜欢吃。
我们又问:为什么店名叫一锅端?有什么含义吗?
老板答:没有,因为我们又做火锅又做炒菜,所以一锅端……
简简单单的三样菜,农家饲养的紫云中地花猪肉,嫩到滑溜起来的油炸粑炒鸡丁,入口即化的剔骨泥巴鲈鱼,都给我们味觉上的惊喜~
营业时间:9:00~21:00
刘老实家是到安顺必吃!即使开了分店生意依旧火爆。从山东运来的新鲜乌棒,用开水刮去鱼鳞,肉质细嫩,口味鲜美。等到鱼汤熬成奶白色,才真的是鲜到你全身都起鸡皮疙瘩~
开花馒头在他家的点单率超高,细腻紧实红糖味刚刚好,冷了之后吃起来更有嚼劲。自驾的朋友吃完火锅后,可以打包一份馒头带走,绝对是行车路上的最佳干粮。
地址:安顺市西秀区西航路
营业时间:8:00~16:30
他家是让我们在一天吃了5、6顿之后居然还啃的动的店家!老板说,他家从做东西的第一步就要亲力亲为,选最好的材料,一律不用半成品,一定要精益求精,保证质量。
最有特色的就是他家的卤骨头和烤牛筋啦!所有的原材料都非常讲究,一点添加剂都不加,卤水是老卤水,用老卤水来带味道。除此之外,用老卤水煮出来的面条和粉,味道绝对可以说是安顺一绝。
地址:安顺市西秀区新天地时代名苑对面
营业时间:18:00~03:00
对这些还保留着传统手艺的美食家们致敬
你是不是也像我一样迫不及待了呢?
等屯年来了,就和我们一起再去感受
不一样的屯堡年味!
下期我们将带大家走近屯堡家常菜
来自600年前的味道
不一样的屯味,不一样的美食感受~
谢谢邀请,今天我带着对美食最虔诚的心情,来给大家分享那些藏匿在贵州安顺有名的老字号美食,感受不一样的滇黔美味。
一,王老二卤骨头
他家从做东西的第一步就要亲力亲为,选最好的材料,一律不用半成品,一定要精益求精,保证质量。他家的卤骨头和烤牛筋是安顺最有特色的,一点添加剂都不加,卤水是老卤水,用老卤水来带味道。除此之外,用老卤水煮出来的面条和粉,味道绝对可以说是安顺一绝。
二,龙老太夺夺粉
她家有[_a***_]锅、清汤锅、麻辣锅、酸辣锅和鸳鸯锅。“夺夺粉”是一种类似火锅又不同于火锅的安顺小吃,在一锅配好的汤锅端上来以后,顾客就可以点菜了。其中火腿肠是必不可少的配菜,此外还有凉粉、肉片、酥肉、瓜片、二块粑、冻魔芋等,再加一份蔬菜,就能让顾客美美吃上一顿。这些小菜中,最传统的就是切成方块的凉粉。安顺话“夺”字就是“叉”字的意思,之所以取名“夺夺粉”
三,破酥包
安顺的破酥包尤其出名,这就是安顺第一家,已经有四五十年的历史,但现在还是老阿姨在做,破酥皮要经过一天的发酵再半小时的人工揉才能有这么多层,而且不稀不硬口感刚刚好,店里有鲜肉、三鲜、付油三种,肉选用的是最嫩的梅子肉,付油
是我吃过这么多破酥包里最不腻的一家。
这只是贵州安顺西秀区老字号美食的冰山一角,对这些还保留着传统工艺的美食家们致敬赞👍👍
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