四川美食香椿丸子做法-四川美食香椿丸子做法大全

1. 香椿丸子汤的家常做法？
2. 香椿丸子怎么做好吃，香椿丸子的家常做法？

香椿丸子汤的家常做法？

香椿清洗干净,焯水捞出,取肉馅适量,加入盐,胡椒粉,葱姜水,顺着一个方向搅拌上劲,加入淀粉,鸡蛋清,挤成丸子,下入开水中,再加入香椿,盐,胡椒粉,味精,丸子汤即成。

主料：香椿叶400g，面粉500g

辅料：鸡蛋4个，盐适量，五香粉适量，鸡粉适量，麻油适量，水适量

步骤：

1.先把香椿用清水洗两遍

2.再加一勺盐泡十分钟，进行杀菌

3.控干水分

4.控好水分后，用刀剁成碎片就好了，不用太碎

5.剁好放盆里，加入放鸡蛋，面粉，盐，五香粉，麻油

6.拌匀后加水

7.油烧八分热后放入丸子炸到表面金***就可以出锅了

8.然后锅里加入高汤，放入丸子，加味精，盐，香油调味，汤开后放入香椿即可

香椿清洗干净以后，切成末。

.将剁好的香椿末加入到五花肉馅内。加入葱末和姜末，加入适量的盐，料酒，加入适量的生抽，加点淀粉，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲。

锅内加水烧开，调为中火，用勺子取一块肉，摔打两下，增加肉丸的韧性，然后一个个的下锅，少加一点醋，煮至丸子全部飘起，关火后，滴两滴香油，出锅，装入汤碗内，最后撒点香菜点缀一下，一道营养美味的香椿丸子汤就做好啦 

第1步.香椿去根洗净备用

第2步.烧一锅开水，放入香椿汆烫至变色，捞出沥干备用



第3步.沥干的香椿剁碎，猪肉也剁成肉末

第4步.将老豆腐，猪肉，香椿完全混合（记得老豆腐捏得越碎越好）

第5步.放入盐、鸡蛋搅拌均匀

第6步.生粉铺在盘子上，用手挤出一个个的丸子，放在生粉盘上 （其实不挤也行，不那么好看，我的就是随便捏出来的）

第7步.将丸子均匀裹上一层生粉

第8步.烧一锅开水，将丸子放入水中，煮至浮起熟透

第9步.汤里放盐调味，开吃！

制作方法

1：生菜摘洗干净，并撕碎。

2；砂锅内放入冷水，至灶上烧开。

3：用勺子一勺一勺的把猪肉馅挖进去，至滚开。

4:依次放入撕好的生菜，搅拌均匀。

5：放入紫菜（最好也切碎或者撕碎）。

6:放入适量的食用盐与鸡精即可。

香椿丸子怎么做好吃，香椿丸子的家常做法？

1. 猪肉馅里加入2大勺水，边加水边搅拌，在肉馅里少许生抽调味，加入3小勺花生油，1小勺麻油，加入切碎的葱姜，搅拌均匀

2. 在肉馅里加入一个鸡蛋，加入1大勺玉米淀粉，加入1小勺盐，顺一个方向搅打上劲

3. 香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末

4. 肉馅里加入剁碎的香椿末，顺一个方向搅拌均匀，香椿丸子馅即调拌好了

5. 锅里坐油，油五六成热时，用手将一团肉馅团成丸子，将丸子下锅炸，丸子变色即可捞出







1、将香椿过水焯烫后用凉水略泡，切碎备用；

2、五花肉剁成肉馅，依次加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉顺一个方向搅拌均匀，再放入香椿碎拌匀，待锅中水开后挤成丸子下锅，加入姜丝、木耳、银耳、菜心，煮熟加盐、白糖、胡椒粉、味精调味即可。

主料

香椿100g

玉米淀粉10g

面粉60g

辅料

油适量 盐适量 蛋清1个 清水适量

香椿丸子的做法

1

准备好香椿，洗净

2

烧一锅开水，准备烫香椿

3

烫好盖好盖子焖30秒

4烫好后过凉水 

5把香椿切碎 

6

加入面粉，淀粉，蛋清，盐

7

看情况适量加入清水，这个粘稠程度就可以了

8

油温4成热溜锅边下入丸子

9

小火炸到丸子飘起来，表面金黄就可以

面糊不要太稠了，会很硬 如果为了颜色好看，可以适当加一点油菜碎，炸出来会好漂亮

主料：香椿叶400g，面粉500g

辅料：鸡蛋4个，盐适量，五香粉适量，鸡粉适量，麻油适量，水适量

步骤：

1.先把香椿用清水洗两遍

2.再加一勺盐泡十分钟，进行杀菌

3.控干水分

4.控好水分后，用刀剁成碎片就好了，不用太碎

5.剁好放盆里，加入放鸡蛋，面粉，盐，五香粉，麻油

6.拌匀后加水

7.油烧八分热后放入丸子炸到表面金***就可以出锅了