云南美食卤肉,云南美食卤***片大全

1. 昆明哪家的卤菜好吃？
2. 在昆明开一家卤菜店，需具备哪些条件？有什么建议？
3. 云南卤菜配料？

昆明哪家的卤菜好吃？

金记卤鸡店。地址：南屏街顺城。这是一家一年四季都想吃的店。里面的卤鸡堪称一绝。口感鲜花爽嫩，卤味十足。特别是使用的食材，卤料都是上乘的好料。是放心的，健康的卤味食品。各位老铁如果路过，可以进去带一些回家给亲戚朋友品尝。是非常爽口的。

在昆明开一家卤菜店，需具备哪些条件？有什么建议？

能在昆明开一家卤菜店，资金肯定是第一要素，不管是在网红美食街租个店铺，还是在城中村租个小摊子，都需要钱，因人而宜，钱多有钱多的方法，钱少有钱少的门路。其次，就是要有个人特色，卤品都是一个味，那么在哪都可以买，何必一定来你家买呢。再则，卤品要做精，品种不需样样齐全，做一些大众，有特点的。反正，我认为只要本身卤菜做精，做好，无论如何选址，“酒香不怕巷子深”，会做好的。

在昆明开一家卤菜店需要具备什么条件?

首先从“昆明”、“卤菜”这两个信息进行分析:

第一、符合本地域的饮食习惯和偏什么口味，这是重点。

第二、既然是做卤菜嘛，那当然避不开食品卫生安全，就必须涉及到食品安全和菜品制作环境的卫生条件，特别是全国人民都刚经历过疫情，人们心中自觉不自觉的就会联想到吃进去的东西是否卫生，是否安全，因为大家心里都绷着一股弦。看上去是否卫生是顾客要不要买你的卤菜的第一因素，也是第一印象。

第三、菜品的多样性和味道，以及你与同行相比，有哪些差异化等三个因素是顾客为什么选择你和提升复购率，转介绍购买的关键因素。

第四、投入资金和地段了，因为这两者紧密相连，投入多少资金主要取决于你选择的地段，其次就是影响营业额的关键因素了，即消费者在哪里?所以地段就成了能否做起来，做长久的关键因素。地段必须是在人流量和人群生活密集区，比如小区密集重要地段，菜市场周边必经路段，这是关键的地利因素。

第五、虽然是顾客即买即走的消费场景，但是顾客买的不仅仅是卤菜和味道，还有服务，所以做好服务和做好菜品品质也是提升复购率和口碑的关键一环。

第五、具备营销思维，做好营销推广，这一环就看你个人怎么根据你的实际情况去做了。比如观察人流量大的时段，买菜的时段，下班的时段该如何做关键时段引流，如何打造爆款菜品吸引顾客。

我是以一个老板的思维进行分析的，希望能帮助到你。

大家好，我是四川女子陕西媳妇，很高兴回答你的问题！在昆明开一家卤菜店，需要具备什么条件？我也是卖卤菜的，所以给你4点建议.
1卤菜的味道，选择符合你们当地人的口味.味道好了，生意才会好.
2店面的选址，地段尽量选择在菜市场，小区门口人流量多的地方
3食品安全，做饮食这块，一定要店面干净卫生，食材要新鲜，质量要保证，还要到当地的药监局去办理相关证件
4营销宣传，自己量力而为，在开张期间，做一些特价菜，爆款菜来吸引顾客.最后预祝你开张大吉！

云南卤菜配料？

桂皮1两，甘草0.5两，孜然1两，八角6粒，川芎1两，月桂叶0.5两，白胡椒粒2两，草果5粒，荳蔻1两，其他材料：4支，姜100公克，白萝卜块200公克，红萝卜块100公克，高汤1000㏄，豆腐乳200公克，盐50公克，冰糖100公克，米酒600㏄

做法

1.取锅，加入少许油、葱和姜爆炒后盛起。

2.将卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。

3.在锅中加入调味料、剩余的其他食材、作法1、2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火煮约90分钟即为云南卤汁。