云南美食滋味,云南美食滋味图片

1. 老派云南滋味是什么意思？
2. 云南香柳什么味道？
3. 云南鲜天麻是什么味道？

老派云南滋味是什么意思？

“猫哆哩”字面上是帅哥的意思（通常导游都这么说，傣语是否如此未考证过）。你说的“猫哆哩”是云南甜馨食品有限公司的主力品牌，猫哆哩有酸角糕、山楂糕（算是小糖果类吧），长相都差不多，味道相差也不是很远，酸酸甜甜的，很好吃，尤其是酸角糕，很得云南人的亲睐，男女老少都喜欢。

云南香柳什么味道？

去过云南的人都听说过香柳菜，但是对于它人们了解的却不多，因为香柳菜是云南地区的特有野生植物，属于腾科类，只是这种植物的叶子色泽碧绿偏黄，就像柳叶一样，而且它带有浓郁的香气，所以人们把它叫做香柳。那么这种香柳菜有什么功效呢？它的具体作用是什么呢？



功效与作用

1、提神醒脑

香柳菜中含有大量的天然挥发油，能散发出浓郁的香姐，平时人们取一片香柳菜的叶子放在手中轻轻揉水，立刻就能感到香气扑鼻，沁人肺腑，能提神醒脑，也会给人一种十分舒服的感觉。

2、提味增鲜

香柳菜是云南地区最常见的调味料，它能提味增鲜，去除异味，平时人们制作肉类食材或者制作一些汤品时，都可以加入适量的香柳菜，就能让做好的肉类食材口感鲜嫩，而且具有浓郁香气，也能让做好的汤品味道更加鲜美。



3、防腐杀菌

云南特产的香柳菜还能防腐杀菌，因为这种野生植物中含有多种抗菌消炎成分，平时人们保持肉类食材时，可以把适量的香柳菜切碎以后放在肉类食材中调匀，这样就能有效防止肉类食材变质，而且能让肉类食材保持新鲜。

食用方法

香柳菜在云南地区，最常见的食用方法就是当配料使用，人们在制作很多食材时，都喜欢加入少量的香柳菜来提味。其实，除了这种食用方法以外香柳菜也可以单独食用，平时把它用开水焯烫以后加入蒜泥可以直接凉拌，也可以把洗净以后做成清炒香柳菜，味道与口感都特别好，让人吃过以后难以忘记。

云南鲜天麻是什么味道？

总的来说，天麻有自己的一股本味，在云南昭通这边俗称“马尿味”是一种特有的天麻味，但是炖汤以后这股味道会淡一些，而且不会荤汤，入口是甜糯多汁的口感，带着一点点天麻本味，这是好天麻。市面上有很多硫磺熏蒸的天麻，闻起来有一股刺鼻的味道，天麻味较淡，而且煮汤以后整个汤是酸味或苦味，这是不好的天麻。有些人吃不习惯天麻的味道，看个人吧。