四川人吃川味美食吗-四川人会吃

1. 请问四川人的口味怎么样？
2. 为什么四川人喜欢吃麻辣的食物呢？

请问四川人的口味怎么样？

四川的口味以麻辣为主，注重调味，味重。

一般的川菜感觉口味都满重的，属于咸香类的吧。我个人满喜欢川菜，就是那个麻 有点受不了，虽然很香。如果你的客户是四川人，建议以麻辣口味。如果是其他地方的人，建议少麻多辣。另外，川菜一般猛火快炒，猪肉类的菜肴尤其有特色。你要开餐馆，地点和价位一定要选好。地点是要方便、醒目。价位要适合消费对象的消费水平。如果是建筑工人，建议多点低价菜，经济实惠工人才会喜欢。卫生一定要做好，干净的环境是每个人都会喜欢的。证照要齐全，给人安全感。态度要好。怎么说道服务上了？ 晕 其他的看自己的了，我一直想开个餐厅，但是找不到合适的门脸房，我们这边房租太高了。等你有了经验也可以告诉我啊。

为什么四川人喜欢吃麻辣的食物呢？

辣是四川视频的一个象征性标志因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用．

历史因素； 俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤．

黔味菜肴烹饪的习惯因素； 黔味菜肴烹饪特别讲究”色” 、”香” 、”味”．辣椒既是人们喜爱的蔬菜，又是不可缺少的调味品。 (一)色：四川人最爱吃的辣椒就是绿色的青辣椒和红色的辣椒及再制品． 植物的绿色是通过光合作用而形成的,是自然的绿,现在人们把无公害食品称之为绿色食品,食用绿色食品是人们生理的需要,健康的追求,绿色的辣椒是四川人的最爱。每个地区有每个地区不通的饮食文化，有各自的喜好，我的分享就这些，希望对大家有所帮助！

在中国饮食口味中，有北咸，东南甜，西辣的说 法，而其中四川就是西方地区人好吃辣的代表，四川人对辣的喜爱都快要到了狂热的地步，吃饭无辣就会觉得没味，有的甚至无辣不能下咽，而四川人喜欢吃辣属于长久以来形成的一种独特的饮食习惯，其为什么要吃辣呢?其和地理原因和历史原因有关。我们知道四川位于四川盆地，其所处地形长年多雨，所以就易导致气候潮湿寒冷，空气湿度大，特别是在冬季，就算是穿着厚厚的衣服也挡不住寒气，这是由于湿气太大引起的，而如果吃辣椒的话，则可以驱寒祛湿。还有就是古时候因为四川地区处于山区，交通不便而导致缺少油盐等必要用品，所以在做菜时没有油盐很难下咽，为了解决这个问题，当地人就用辣椒或用酸菜来代替油盐，时间长了就形成了习惯

四川人爱吃辣椒的饮食习惯形成主要是因为地理和气候因素，湿气重，吃辣除湿。

在四川总是会觉得是从身体里面往外冷，吃辣椒是为了驱寒去湿。

这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。

这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

四川人喜欢吃辣，个人认为有三个方面的原因：第一.四川地处盆地，以前道路艰难，蜀道难难于上青天，所以当地很少吃到新鲜食材，因此吃辣，遮一下食材的味道；第二是因为当地气候潮湿，吃辣祛湿；第三个就是因为吃辣椒的不一定是美女，但是美女都能吃辣（纯属调侃）

这个主要还是跟四川的地理位置有关系。四川属于盆地，日照少，潮湿，阴冷。所以吃辣吃麻会促进血液循环，排除体内湿气。还有就是以前四川地处内陆，食材得之不易，加之天气潮湿，食材不易保存。很多时候肉类都变质有味了，也舍不得丢弃，就会加大量花椒辣椒，以掩盖食材的不新鲜。所以才慢慢形成了四川吃麻吃辣的底味。