四川有什么美食的传说-四川有什么美食的传说故事

1. 写四川小吃的古文？
2. 四川有什么小吃特产是能带走的？
3. 四川有哪些美食是外地人深恶痛绝，但四川人却爱入骨髓的？

写四川小吃的古文？

西晋文学家左思所著《蜀都赋》中有"金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞"的描述。

唐宋时期诗人陆游曾有"玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼"的诗句赞美川菜. 真是 “食在中国，味在四川”

四川有什么小吃特产是能带走的？

1、四川泡菜

四川泡菜是四川的传统特色美食，它的色泽鲜亮、香味扑鼻、口感脆嫩、味道咸酸，十分的开胃提升。它是四川家喻户晓的佐餐小菜，其均是用当地自产的蔬菜泡渍发酵而成，营养丰富，热量低，是一款老少皆宜的小菜。

2、自贡冷吃兔

自贡冷吃兔是四川自贡的特色美食，它是以盐帮文化作为引领，在经过精心专研之后才有的精品美食。冷兔肉的口味众多，椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味应有尽有。

3、蒲江米花糖

蒲江米花糖所四川有名的特色小吃，也是蜀乡老字号之一，距今已有200多年的制作历史。蒲江米花糖***用是糯米、花生、芝麻等原料制成，吃起来清香可口，尤其受小朋友们的喜爱。

四川有哪些美食是外地人深恶痛绝，但四川人却爱入骨髓的？

图就不发了，正葛优躺休息。正宗川东人士，说几个。

红豆腐，不要以为就红豆腐外地人接受不了，旧版红豆腐外面是裹有一层菜叶的，红豆腐窖好一段时间，那菜叶下饭极品。

折耳根，凉拌，记得一个外地朋友说过，这玩意儿爱吃者嗜，不爱者憎。反正我是极爱吃的。

（yanxu），原谅我打不出这两字。普通话名称不了解，烫火锅那是最极品吃法，不说了，口水长流了都。

膀，应该是这个字吧，读（pang），就是大块儿肥肉带皮，还有点瘦肉，用四川特有的老咸菜蒸。一般人受不住那个肥，但是真正蒸得好的膀是不腻人的，虽肥却很入口。至于烧白跟这类似，不另说。

咳，下面这个就一般人吃不到也吃不下了，羊鞭锅。全是那玩意儿，我作为本地人就吃了一次也接受不了。这个不算传统的东西，不论也罢。

暂时就想这么多，其实还有很多外地朋友接受不了的美食，来四川呆几年，保证你比我还馋。

另外吐槽一件十几年前的事，说到吃不说不快，那年去峨眉玩，双人行，懂?峨眉三江鲤鱼还算出名，烤了一条，我再三再三再再三的给老板说我们靠近重庆，口味挺重，麻烦一定一定一定加重麻辣，老板拍胸膛说了，哥子你放心，绝对辣。我瞅他也的确刷了不少辣椒，烤好一下口，甜的。。。。。。至今我去峨眉都不吃烤鱼。🙄

一、朽豆腐

朽豆腐不是一般豆腐乳，而是外面裹了一层辣椒面的豆腐乳，四川人觉得越软越好吃，沾点就着米饭吃，一顿可以吃好几碗饭。而外地人则觉得非常之恶心，香不香，又很辣，里面还很咸，搞不懂哪里美味。

二、猪脑花

外地人搞不懂，四川人怎么会吃猪脑花，又不是丧尸，吃的时候不会有心理负担吗？

四川人说，猪脑花在四川小吃界是属于扛把子的存在，脑花口感醇厚绵软，四川人对脑花的烹饪也是五花八门，烤脑花，冒脑花，火锅脑花，脑花面，红烧脑花…无论哪一种做法做出来的脑花都气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥，实在是四川吃货心目中的一大美食圣品！

三、鸡肠鸭肠

外地人搞不懂，鸡鸭的肠子，又小又脏，根本就没有吃的必要，而且鸡鸭都死得那么惨了，四川人为什么还要吃其肠子？

四川人说，鸡肠鸭肠特别脆，加上泡椒、酸萝卜、芹菜，酸辣入味，随便吃点就能下几碗饭！

一、火piao肥肠

火piao肥肠有一个昵称“大shi管”，头条友们莫笑，虽然名字和含义一样不咋巴适，但在我们四川人看来，肥肠这玩意儿是非吃不可！还要换着花样吃！但很多外地人碰都不碰，可惜了外地那些油爆韧劲的肥肠哟！

二、烤鸭舌

烤鸭舌在外地人看来，肯定觉得四川人吃得飞刁钻！一只鸭子就一条舌头，这么稀少的部位也不放过，那四川人只能回答你一句话：“这都是精华！”舌尖脆嫩，舌根紧实，仅仅一个舌吻，就无法忘怀！

三、猪脑花

欧耶，不仅外地人闻之色变，连皮粗肉厚的外国朋友都闻风丧胆！这可是Brain啊！没法，当好吃的我们四川人瞄上猪脑花的那一刻，就注定改编它可怕的名声，变得食之入髓，黯然销魂！

这些美食也是川渝两地的人喜欢吃的:

【苦麻菜】苦麻菜，清热解毒，焯水后凉拌和清炒非常好吃。


【刨猪汤】在杀年猪的一道菜，主要用血旺和猪的内脏一起煮汤，非常好吃。


【臭豆腐】臭豆腐也是川渝的美食，但是一般人受不了这闻起来的味道，可是吃起来好吃。

说起四川，大家一定想到川菜，四川有很多美食广为传播，有些为了适合当地大众口味经过改良，成为厨子的创新菜。有些改做法就变了味道，因此一直沿袭传统做法不会有太大变化。

烤脑花，属于川渝当地传统特色美食小吃。

除了四川当地人爱之彻底外，说不少外地人深恶痛绝有点过，但大部分人一开始吃不下，油脂感难以下咽。

记得第一次吃烤脑花是在几年前，如果闭着眼吃，有豆腐的软糯，脂香肆意，如果知道是脑花，立马吃不下了。

脑花先处理干净，做法上***取烤制的办法，最后浇上生抽，红辣椒，辣椒油，芝麻粒，烤制入味，拌上米饭吃很香，你会慢慢喜欢上的。

您吃过哪些特色小吃，来说说吧？

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