我和大多数人一样,最喜欢的是那碗红油发亮,飘着新鲜碧绿的香菜香葱,又有五六块大朵软烂喷香的牛肉的内江牛肉面。内江牛肉面和兰州牛肉面有所不同。兰州牛肉面是几片卤牛肉,加上牛肉清汤,再放上香菜和煮熟白萝卜片,虽然也加上几勺油辣子,但主要还是以清淡清香为主。而内江的牛肉面,牛肉是切成块红烧的,四川的红烧,也是少不了豆瓣和辣椒,所以,红烧出的牛肉,是牛肉软烂汤汁浓香微辣。再者,四川的辣椒油,是用加了香料熬制的菜籽油制成的,不但弱化了干烈的辣味,又增添了辣椒油的香味,吃起来不但口感好,也让满口回味无穷。由此看来,内江的那碗牛肉面,就不简单了。打碗师傅,讲各种配料集于碗中,下面师傅又将八九分熟的碱面挑入碗中,端面的师傅又把那软烂喷香的牛肉舀在面上,还不忘加两勺浓浓牛肉香味的微红汤汁,同时抓点香葱和香菜撒在面上,一碗鲜香味美的牛肉面成了。内江美食还有很多,但你到了内江,内江本地人第一向你推荐的,就是这碗独特美味的牛肉面。
内江最让人恋恋不舍的一道美食
极品溢香鸡
四川省内江市的著名特色小吃,品尝溢香鸡的时候“喳、喳”的声音,留于齿间香鲜的感觉、味感难以形容!极品溢香鸡选用内江当地农家饲养的童子鸡制作,经漂洗治净,加秘制调料入笼蒸熟,取出晾干后入油锅浸炸,吃食过程中配以生菜或椒盐沾碟,适合旅途佐餐、平时零食。
极品溢香鸡味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,香而不腻。
内江牛肉面,一个作为从小在内江土生土长20多年小伙最依恋的一道美食,每次在外乡的时候最想吃的就是内江的牛肉面。其余的美食像油炸粑、白马豆花这些我还真的不是很依恋,一城一味,内江牛肉面就是内江美食最璀璨的明珠!
内江是我最喜欢的城市,没有之一。内江的美食特别多,凉粉、凉面、麻辣牛肉干、油炸粑、苕丝糖、蜜饯、牛肉面等等数不胜数,最最让我恋恋不舍的是内江牛肉面!那不仅是一道美食,还是浓浓的乡愁!
内江市市中区美食排行:
1.永安白乌鱼:白乌鱼是四川省内江市的一种特良经济鱼类,主要分布于内江市中区境内乌龙河。
2.虎皮尖椒:主要食材是尖椒,主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软,辡味十足。
3.内江周萝卜:是四川一内江市的著名特色小吃,该品集麻、辣、香、甜、脆于一体,色泽美观、风味独特,且富含多种维生素、矿物质和微量元素。
5.内江牛肉面:是四川省内江市的著名特色小吃,据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一。
6.内江名菜“周鲶鱼”:鲶鱼不仅像其它一样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。
7.内江金丝牛肉、内江蜜饯、香炸苕饼...内江风味小吃品种繁多,选料考究,口味独特,若你到内江旅游是不可不吃的特色小吃。
1、大千鸡块,这种家常口味的鸡块是当地著名的美食,并且在台湾和日本等地,都是非常流行的美食。
2、内江牛肉面,是当地最出名的特色小吃,牛肉吃起来很香,面条很细,而且还有很浓的麻辣味,吃当地小吃之首。
内江市位于四川省东南部,沱江下游中段。地理坐标地跨北纬29°11′~30°2′,东经104°16′~105°26′;东邻重庆,南界泸州,西接自贡,西北连眉山市,北与资阳市相邻。东汉建县,曾称汉安、中江,距今已有2000多年的历史,现辖2个区、3个县和内江经济开发区,幅员面积5385.46k㎡,户籍人口4278501人。
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