贵州美食攻略麻辣烫店,贵州麻辣烫的做法

1. 贵阳麻辣烫辣椒面做法？

贵阳麻辣烫辣椒面做法？

用料

干辣面 5勺

孜然粉 1勺

烧烤料 1勺（可不放）

花椒面 1.5勺

熟芝麻 4勺

花生碎 2勺

蒜沫 4瓣

鸡精 1勺

味极鲜 3勺

葱花 适量

盐 2勺

白糖 1勺

宽粉 适量

青菜（空心菜、油麦菜、笋尖等） 适量

土豆片 适量

豆腐皮 适量

各种喜欢的食材 适量

菜籽油 100ml

家庭版麻辣烫（麻辣粉）的做法步骤

步骤 1

碗中放入辣椒面、花椒面、孜然粉、烧烤料（没有可以不放）、蒜沫、芝麻（一半）、葱花（一半）。

步骤 2

将菜籽油到入锅中加热至九成热，然后倒入第一步放好料的碗中（此处最好边到边搅拌受热均匀，或者迅速倒完后搅拌均匀）。

步骤 3

准备一个盛麻辣烫的大碗或汤盆，放准备好的味极鲜、鸡精、盐、花生碎、白糖、和第二步油泼好的料备用。

步骤 4

锅中倒入清水放入一勺盐水开后下入喜欢的食材，食材煮熟后捞到第三步准备好的盆中并倒入适量的煮菜汤，搅匀。

步骤 5

最后撒上剩余的芝麻和葱花。