重庆中国街头美食,重庆中国街头美食有哪些

1. 重庆小街小巷美食？
2. 重庆十八街小吃？
3. 重庆合川的这些地道美食你吃过哪些？
4. 你喜欢重庆的美食吗？

重庆小街小巷美食？

重庆的小街小巷美食的确很多，比如：八一好吃街口福砂锅米线，这家店在解放碑开了十几年了，连一个正式的门面都没有，就是搭的一个简易棚棚，但他家的砂锅米线超级好吃，生意非常火爆，特别是中午要排很久的队才能吃上。

掰抄手，在沙坪坝石碾盘，重庆苍蝇馆子的代表。虽然环境一般，但是生意偏偏很好。抄手的蘸水是特色，特别是那个青辣椒，吃起来很爽。

重庆十八街小吃？

重庆十八街街头小吃有:珍珠拇指生煎包，七七车轮饼，臭豆腐，椰椰绿豆沙，西瓜星球冰，冲冲糕，手撕烤兔，串串，鸡汁锅盔，冰醉豆花，怪味胡豆，丁家坡洋芋，红糖翻砂冰汤圆，蛋烘糕，蛋包洋芋，手搓冰粉，苕皮豆干，钵仔糕。

正餐美食有:陶婆婆火锅，洋马儿火锅，瓜兮兮火锅，馋嘴美蛙。

重庆合川的这些地道美食你吃过哪些？

合川肉片

合川肉片外层金黄酥脆，咬进去肉嫩多汁，没有红艳艳的辣椒，也没有油亮亮的汤汁，乍看上去不像川菜的它，却是合川最响亮的一道招牌菜。

鸡肉抄手

合川鸡肉抄手曾被授予“鸡肉抄手中国名点”和“重庆名特风味小吃”称号，连续三届中国美食节中获得“名小吃”称号。馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻，它是合川人的美食记忆。

合川少水粉

合川人，实在怪，不吃米粉不自在。这碗少水粉已有28年历史之久，但依然是合川人的最爱！鲜香细腻，风味独特，口感相当霸道。

合川桃片

作为老重庆“四大特产”之一的合川桃片，其粉质细润绵软，一片片桃片薄如纸，包括香甜、椒盐、八珍等10余个口味。

你喜欢重庆的美食吗？

重庆美食数不胜数，说到重庆，一般人都会想到火锅，但是除了火锅，重庆还有很多好吃的，我最喜欢的就是歌乐山辣子鸡。

歌乐山辣子鸡由来已久，大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。

此菜用料特别讲究，主料选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”

佐料:

鸡肉 500g ，油 300g ，干辣椒（最好是朝天椒） 200g ，花椒 50g ，料酒 20g ，酱油 30g ，味精 3g ，盐20g ，芝麻30g，冰糖20g，葱姜少许。

做法

1.将鸡肉切成 1.5 – 2 厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。

2.将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制 25 – 30 分钟。

3.锅里倒入300g油，烧至5成热改文火，辣椒将辣椒籽分离，下辣椒过油30秒捞起。

4. 改用大火将辣椒油烧至10成热，下鸡块炸。炸至姜***以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用。

5.下葱姜爆香，然后下冰糖和炸好的鸡肉块翻炒。 2 -3 分钟后，将油辣子、辣椒籽、和花椒下锅。 2 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，下芝麻翻炒，辣椒花椒焦香时，即可出锅。

最近几天，小法和家人刚好来重庆旅游，在重庆主城区一路上坡下坡走下来，着实被这座号称“山城”的城市震惊到，奇特的3D城市景观在世界范围内也属于独树一帜。

一方水土养育一方人，潮湿的气候也孕育出了重庆的麻辣美食，来重庆吃饭，简直是无辣不欢。进了饭店点菜，跟服务员说不要加辣时，都会引来差异的眼光~

这次在重庆吃的尤其爽，各类辣味美食都吃了个遍。从南山的泉水鸡，到解放碑的小吃，还有小店里面的盐水鸭，再到随处可见的重庆小面和火锅，美食种类繁多，吃个几天几夜都不会重复。

当然，最最吸引人的重庆美食非火锅莫属，和北方不同，重庆人一年四季都吃火锅，夏天尤其吃得多，当地人开玩笑地说：重庆妹子脾气都很辣，就是因为火锅吃的多~再重庆三天，一共吃了4顿火锅，感觉这里随意一个火锅店都很有特色，味道都很正宗。

在解放碑附件有个中等规模的小店，叫坎下老灶火锅，一个大盆端上来，汤底满满的辣料，点上鲜鹅肠、鲜毛肚、黄喉、鲜牛肉，配一桶豆奶饮料，简直绝配。这里的火锅食材都很讲究新鲜，配合麻辣的口味，总让人回味无穷。三五好友，吃着火锅唱着歌，人生就无憾啦！

距离洪崖洞不愿的朱氏胖子烂火锅也是我认为比较好的一家店，这是家有不少年头的老店，味道很好，本地人和外地游客都挺喜欢到这里吃火锅，店铺位置好，人气更好。

一个地域的美食，远远不是在当地逗留几天能领略完的，还需要长时间的细细品味，才能真正体会当地的美***华。想吃正宗的火锅，就去重庆吧~

1、重庆火锅：

正宗的重庆火锅主要特色是辣椒、花椒和老牛油，重庆火锅遍地都是，几乎每家火锅店都满座，不用太过纠结去哪家，每家都有自己特色。不过第一次来重庆吃火锅的人可能受不了那个辣。

2、串串：

串串是把各种美食用竹签穿好，放在自己桌前的锅里面涮烫。食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串的食用。重庆的特色串串店也有很多家。

3、酸辣粉：

以它的酸辣味而出名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要***用红薯粉加工而成，物美价廉，长期以来一直受人喜爱。

4、重庆小面：

重庆人很喜欢吃，一碗面条全凭调料来提味儿，也是重庆一绝，小面有二三两，分清汤和红汤，可以加肉酱，总的来说大多数面店的小面都比较油。