重庆对比成都美食-重庆对比成都美食哪个好

1. 重庆小吃和成都小吃到底有什么区别？
2. 为什么感觉成都火锅没有重庆火锅好吃？
3. 重庆与成都火锅，到底哪个更好吃？
4. 重庆的麻辣和成都的麻辣有不同吗？

重庆小吃和成都小吃到底有什么区别？

重庆小吃和成都小吃都属于川菜的范畴，它们之间有一些相似之处，但也有一些明显的区别。

首先，重庆小吃更加偏重于辣味和麻味的独特组合，比如火锅、麻辣烫、小面等。而成都小吃也有辣味和麻味的结合，但它也加入了酸、甜、咸等味道的组合，比如火锅、串串香、担担面、夫妻肺片等。

其次，重庆小吃注重的是“油而不腻”，以短时间内吃到最满足的口感为目的，如火锅中的油碟子、花生酱等。而成都小吃则追求的是口味的深度和层次感，食材搭配和烹饪技巧更加讲究，如夫妻肺片中的牛肉、豆芽、蒜泥、花椒等不同食材的搭配。

另外，重庆小吃以夜市为代表，讲究的是夜晚的热闹和吃货们的集聚，而成都小吃则注重的是白天的体验，比如早市、茶馆等场合的美食。

总的来说，重庆小吃和成都小吃有着各自独特的特点和文化内涵，都是具有代表性的传统美食，值得品尝和体验。

重庆小吃味道更重。成都小吃偏麻辣。从小吃来讲，成都小吃有钟水饺、龙抄手、担担面、冒菜、锅盔等；重庆小吃有小面、火锅米线、麻辣烫等，大同小异，不同食材不同做法；

比如说说火锅，两个地方的火锅也有不同的味道：成都火锅偏麻辣，重庆火锅偏香辣，一个更麻，一个更辣。而且重庆人喜欢用九宫格吃老火锅。

为什么感觉成都火锅没有重庆火锅好吃？

重庆火锅与成都火锅本质上的不同在于两地的火锅锅底不同，成都新派火锅爱用清油与各种调和油混合搭配，然而重庆老火锅，大多用的是纯牛油炒制的底料，香味更加醇厚，让人不能自拔。

你的问题没有讨论价值→_→因为每个人的口味不同，喜欢辣少麻多的会选择成都火锅，喜欢辣多麻少的会选择重庆火锅，你所谓的成都火锅没有重庆火锅好吃，那只是你个人的口味儿罢了，代表不了所有人，全中国那么多少，喜欢吃成都火锅的有那么多，喜欢吃重庆火锅的也有那么多！无可厚非！你认为的并不代表别人就那么觉得

成都火锅和重庆火锅味道都非常好吃，各是各的味道，成都火锅味道温和一些，重庆火锅辣椒了好像不要钱一样，一锅都是辣椒，又麻又辣，成都火锅辣味要清淡一点，因为重庆是袍哥人家，地处江边，湿气大，吃了辣椒可以出湿。成都地处平原，所以辣椒就没有那样重。主要以清香为主。

重庆与成都火锅，到底哪个更好吃？

都好吃，毕竟巴渝一家亲。只是两个地方口味不一样而已，重庆火锅以辣为主，且风味重口，本地重庆 人几乎没有点鸳鸯锅的，除非少数因病不能吃辣的，基本都是红汤锅底，服务员一般问都不会问。

相对来说， 成都 的火锅就显得清淡许多，香料多为鲜香类别，与火锅本来追求的热辣劲背道而驰， 成都火锅味道就显得温柔得多。

各有千秋。

“成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强，不仅涮的菜品多，摆盘也精致好看；而重庆火锅则注重“劲爆***”，原始的“码头食物”，如毛肚、黄喉、鸭肠、老肉片一如既往都是必点菜品。同一顿火锅，成都人吃的是饮食之乐，重庆人吃的是通透之爽。成都火锅的桌上很少有酒，大多数是佐餐用的小瓶豆奶；重庆火锅桌上则是无酒不欢，兄弟义气，手舞足蹈，狂饮高歌，不尽兴不罢休。”

重庆的麻辣和成都的麻辣有不同吗？

大家好！我是阿妮，作为一名资深麻辣火锅爱好者，非常高兴来回答这道题！[耶][耶][玫瑰][玫瑰]阿妮我去过重庆与成都，现在我们就交流一下它们的麻辣区别吧。

上重庆下成都，同样是火锅串串。重庆吃热气腾腾的串串火锅，成都喜好冷锅串串。第一点是锅底风味不同，重庆的麻辣度更高。而成都跟重庆相比要清淡一点。重庆人吃起牛油麻辣老火锅简直就像牛油不要钱一样。而香料主要就是花椒和辣椒，口感激浓郁又重麻味。

成都火锅***用菜籽油或者色拉油，锅底比较显清淡，也不会大量放辣椒和花椒。当然辣度会降低。如果是喜欢吃辣的朋友选择重庆火锅更适合。而不是特别能吃辣的朋友就选择成都火锅比较清淡一些。希望有朝一日能与各位麻辣爱好者约火锅[大笑][耶][耶]